第190章 培訓服務員（捉蟲）

周秋萍給店員們找的培訓地點是一所技校。

三年級的學生們出去實習了, 剛好空下教室可以租給他們用。還有現成的食堂和學生宿舍，相當方便。

劉文文等人在上午10:00之前趕到學校，先統一安排住宿問題, 然後每人都領了飯票, 集中在學校的禮堂裏參加培訓開幕儀式。

直到這會兒，他們即将去工作的單位真的跟一般的地方不一樣。

首先, 領導講話的風格就完全不同。不是長長的幾大頁稿子, 而是言簡意赅的幾分鐘。

周經理先祝賀大家過五關斬六将，從1000多號人中脫穎而出，順利進入了餐飲店。

“你們是佼佼者，是頭部人才。現在高考的錄取率，重點高中是10%~20%，而我們的錄取率只有8%, 可見你們有多優秀, 你們成功的被社會大學錄取了, 你們的将來不可限量！”

在場的基本都是高中畢業生，唯一的大學生也就是陳露。聽到這種類比方式, 所有人心中都湧現出難以言喻的驕傲。沒能考上大學, 對于他們來說是無法說出口的痛。

現在, 有人跟他們說，其實他們和大學生一樣優秀，甚至比考上大學的人還要優秀, 那種暗爽的心情，旁人恐怕永遠無法領會。

陳露好歹也是大學生, 激動程度有限。不過被周圍人熱切的心情感染着, 她也跟着用力鼓掌, 等待領導的長篇大論。

沒想到周經理真的只說了三分鐘, 除了祝賀大家之外，就是宣布接下來的培訓內容。他們要上課，學習如何成為現代服務業人才，和世界一流接軌。

“我親愛的朋友們，從今以後我們就是同一條戰壕的戰友。對餐飲店來說，服務質量就是靈魂。我們的職責就是全心全意為顧客服務，只有了解顧客，盡心完成職責，讓顧客滿意，我們才能和顧客建立起和諧的關系。大家都具有高中以上的文化水平，我相信大家在今後的培訓中能夠嚴格掌握操作知識，掌握服務心理學，并且培養出良好的職業道德。因為你們很優秀，你們肯定能夠做到。”

歐小飛将培訓課程表發到大家手上。

陳露抓着課表掃了一眼，發現培訓內容的确豐富多彩，分成：語言培訓（外語）、操作規範培訓、職業道德教育、服務心理學培訓、飯店基本結構和經營管理基本知識、禮貌及禮儀培訓等等，林林總總列了一大堆。

她原本覺得近兩個月的培訓太過漫長，有浪費時間的嫌疑。畢竟盡管她面對記者時說的好聽，在她心裏，其實并不認為服務員能乾什麽。不就是端盤子掃地嗎。所謂的優質服務，也就是勤擦桌子，勤倒開水，只要手腳麻利就足夠了。

之所以給他們開200塊錢的月薪，是為了吸引形象良好具有高中以上學歷的人當服務員。這樣，被服務的對象就能獲得心理滿足感。

別看同樣是伺候人，《紅樓夢》裏那些被稱為副小姐的大丫鬟能跟小丫頭比嗎？被前者服侍，那就是身份的象征。

即便掏錢，顧客也會掏的痛快些。

現在，陳露看到這些培訓內容，才猛然一驚，發現事情并不像她想象的那麽簡單。

周秋萍意味深長道：“我親愛的同事們，你們即将面臨巨大的挑戰。因為我們的目标是做到世界一流。同樣是服務業，在瑞士，酒店服務人員可以說三種以上的外語為客人服務。我們呢？面試的時候，大家已經算是出類拔萃。但我要說一個不好聽的詞，叫矮子裏拔将軍。大家扪心自問，你們的外語水平足夠招待外賓嗎？”

剛才還精神抖擻的衆人，這會兒有不少人偷偷低下了腦袋，不敢看領導。

周秋萍目光掃視一圈，又笑着安慰大家：“正是因為我們有不足，還不是成熟的合格的餐飲店員工，所以我們才要參加培訓。我相信以大家的聰明和努力，經過52天的培訓，一定能夠成長為優秀的餐飲服務人才。好了，現在大家排隊，測量衣服尺寸。每人兩套制服，等到做好以後，大家就要規範着裝，繼續參加培訓。測量完尺寸之後，大家統一去食堂用餐。中午休息會兒，下午正式開始培訓。”

一聽有制服，大姑娘小夥子們立刻打起了精神，全都來了興趣。

還有人大着膽子問：“我們穿什麽樣的制服呀？”

他們在香港電視劇上看到過，那些人穿的真精神。跟他們一比起來，工廠裏發的工作服灰頭土臉的，不是藍就是灰，看着一點都不精神。

被服廠的裁縫師傅立刻拿出了制服樣品，直接看直了大家的眼睛。真漂亮，顏色好粉嫩，身材苗條的歐店長穿在身上給大家看，大家眼睛珠子都挪不開了。

剛入職的員工興奮地詢問：“真的是兩套制服嗎？”

周秋萍點頭：“對，休息室配了洗衣機，衣服要勤換洗，絕對不可以髒兮兮的。以後每一季都會有新制服。”

天哪！好些人都忍不住捂胸口。

這個時代的物資要比10年前豐富多了，起碼你人在省城想買衣服的話絕對不是問題。但前提是你要有鈔票。

別看他們都是正處在最愛美的年紀的大姑娘小夥子，能穿出衣服最美的模樣。事實上，大家夥兒一年都未必能添置一件新衣服。

因為沒錢呗。

現在，他們不僅每個月能拿200塊錢的高薪，還有源源不斷的漂亮制服。光想到這一點，就足夠讓大家心神搖曳。

原本還懵懵懂懂的少男少女們，在這一刻，就理所當然地将自己和餐飲店聯系到了一起。

他們是一體的，他們共同成長。

這個夏至未至的暮春，成為了98名，不，加上歐小飛在內，就是整整99位員工心目中濃墨重彩的一筆。

窗外陽光燦爛，草長莺飛，花樹鮮美。

新入職的員工們烏壓壓地坐在技校的教室裏，從快餐、自助餐歷史到服務員工作流程，從日常服務用語到8小時微笑，從服務心理學到人文關懷，等等等等，大家看着14寸大彩電播放的培訓錄像，跟着學習裏面的知識。

對，他們能夠看出來錄像的內容十分豐富。有肯德基的培訓課程，還有西餐廳的培訓內容。但大家一點也不覺得亂七八糟。因為他們的知識實在太匮乏了，簡直像一張白紙一樣。任何有用的，可以吸收的內容，他們都迫不及待地想化為己用。

技校的老師雖然名義上挂着班主任的名頭，但實際上并不管他們的具體培訓，只負責維持紀律而已。

一開始，他對餐飲店的培訓不以為意。因為他們學校開設的酒店服務專業，這種草臺班子還入不了他的眼。

又不是什麽金碧輝煌的大酒店。

可他閑來無事，還拿着人家發給他的額外工資，便有一眼沒一眼跟着看培訓錄像。

結果這一看，他立刻在心裏叫乖乖。果然不一樣啊，人家服務員站出來氣勢都不同。十八九歲的大姑娘，小夥子，穿上制服，往門口一站，水靈靈的，就是一道天然的風景線。

而且人家臉上的笑容多燦爛啊，比暮春時節的陽光還耀眼。叫人一瞧，就跟着忍不住露出微笑。

他上了心思，放下了輕視的态度，也跟着認真看錄像。

于是一個禮拜後，周秋萍再到學校看望新員工時，班主任就拉住了她，提出請求：“這些錄像帶，能不能借給我們翻錄。請放心，我們一定小心，絕對不會損壞了錄像帶的。”

改革開放以來，我國酒店業發展蓬勃，無論住宿還是餐飲都以井噴的速度迅速擴張。短短10年時間，行業規模擴大了上百倍都不止。

與此同時，專業人才的培養卻嚴重滞後。就說酒店吧，按照全國統計數據，目前75%的酒店管理從業者都是從外系統外行業以及複員軍人隊伍中轉過來的。甚至有的新開業的豪華大酒店，從管理層到服務員，全部都是新手，誰也沒乾過這活。

這兩年，一些大中專院校意識到情況不對，相對應的開設酒店專業，希望能夠培養出合格的人才。但首先一個師資力量的嚴重匮乏就制約了專業發展。簡單點講，上課的老師自己都沒搞清楚究竟怎麽回事，觀念陳舊，知識落後。拿着幾本翻譯過來的教材給學生照本宣科，又能說出什麽門道呢？

現代餐飲服務這6個字，好像只有餐飲，跟現代和服務都沒關系。

“你們這個教材好，非常實用，我把我們學校酒店專業的老師都喊過來看了。大家認為很好，希望能夠借鑒到我們的課堂上。不知道，你們方不方便？”

他說這話時有點不好意思。因為各行有各行的規矩。他也搞不清楚這個餐飲店會不會跟廚師一樣，自己的獨門秘方是絕對不可能對外洩露的。

周秋萍卻大大方方地點頭答應：“沒問題，可以用的，如果你們方便的話，我還想請你們多指教。”

北京的肯德基進行新入職員工培訓時，除了給他們發錄像帶之外，還從新加坡派了業務經理過來手把手地教。

前者她已經順利地弄到了手，後者她的确沒辦法。她上哪兒找熟手當師傅呢？

一花獨放不是春。如果有成熟的培訓體系，那她開店要費的心神就少很多了。

班主任松了口氣，興致勃勃地開始推薦：“不是我們妄自菲薄，我們就是技校，比大學差一成。您要是相信我的話，我倒是可以推薦位教授。她在大學教西方文化時，對西方餐飲禮儀很有講究。江州飯店你知道吧？他們西餐廳的服務員當初就是請她當顧問培訓的。不過好像跟你們這又有些差別。”

周秋萍大喜過望，立刻點頭：“好好好，我們現在就去拜訪教授吧。”

班主任沒想到她這麽心急，一時間倒不知所措了。

還是周秋萍提醒她：“要不要先打個電話問問看，看教授方不方便？”

班主任被她盯着，居然找不出拒絕的話，只能硬着頭皮點頭：“好吧，我問問看。”

結果周秋萍直接跟她去了辦公室，親眼看他打電話。

班主任真是服了她，哪有這麽心急的？正常情況下應該等等，下班時間再打電話問問看，看人家教授什麽時候有空再約時間。

像她這麽急吼吼的，真叫人怵的慌。

周秋萍可不會等下班。這時代家裏能裝上電話的人太少了。有BB機和大哥大的更是少的可憐。不趁着上班的時候打電話去單位，待到下班以後，上哪找人去？

再說明日複明日，明日何其多。能今天乾的事，為什麽要拖到明天？

用那句不知道是雞湯還是毒雞湯的話來說，就是明天和意外，誰知道哪個先到來？

老天爺大概也是個急性子，對同樣是急性子的人頗為寬容。她運氣不錯，這位教禮儀的教授上午還有堂課，準備上完課後回家。聽說有人想請她為西餐廳做員工培訓顧問，教授沉吟了片刻，表示上過課再說。

周秋萍當機立斷：“那我們現在過來，打擾您了，還請見諒。”

挂了電話，周秋萍笑着招呼班主任：“徐老師，您方便嗎？要是不行的話，我自己過去也成。”

班主任連拒絕的機會都沒有，就這麽稀裏糊塗地請了假，一塊上了去大學的公交車。

等到公交到站的時候，他還恍恍惚惚。他是誰？他在哪裏？他來乾什麽？

怎麽連喘口氣的時間都不留給人？就這麽馬不停蹄跑過去找人。

教授正好在上課，周秋萍在教室外面等着。

看着這功夫，她也好好打量了一回學校。剛才急急忙忙找人，她都沒來得及欣賞沿途的風景。

說實在的，師範大學的确挺漂亮的，據說號稱全國十大最美校園之一。校內有不少民國時留下的老建築，單檐翹角、黃牆紅柱、彩色鬥拱，人往裏面一站，那歷史滄桑感就撲面而來了。

大概能壓住這滄桑勁兒的，就是青春正好的學生了吧。

18無醜女，20歲上下的大姑娘，小夥子，即便滿臉青春痘，走在太陽底下都是那樣的美好。

周秋萍看着他們意氣風發的模樣，自己也跟着心情好起來。

她從包裏拿了一瓶汽水遞給班主任，跟對方道歉：“不好意思呀，麻煩你跑這麽遠。”

班主任本來有些不痛快，叫她這麽一說，瞬間吃人嘴短，只好表示：“沒什麽，我本來就打算來問問的。這邊有老年大學，我媽退休沒事做，想報個名來着。”

周秋萍立刻來了興趣：“這老年大學怎麽上課呀？都有什麽課程？時間怎麽安排？”

之前她想給阿媽在老年大學報名來着。後來阿媽忙着學開車，現在又一處處地跑供銷社，還張羅着找人挑揀舊雜志的事，實在忙得夠嗆，都沒顧上這茬。

包括她自己，從去年開始就信誓旦旦地說要上夜大，要搞繼續教育。結果事情一樁接着一樁，上學的事情就被她無限往後推。真是明日複明日，明日何其多。

她立刻追問：“這邊能報名嗎？要什麽條件啊？”

班主任也就是随口一說，搞不清楚具體情況。

但現在距離下課還有半個多小時，他們人又到了學校，那還不如直接過去問問看。

田微跑到學校來找表姐，詢問洋快餐店的事。

按道理來說，依照她的本心，她想詢問關于洋快餐店的事情肯定是直接找她表姐夫，而且不是打電話，是要當面仔仔細細詢問的。

事實上，她的确這麽做了。

她還特地梳妝打扮一番，不辭辛苦地跑去了部隊。只可惜，她那位表姐夫大概是因為少年得志，身居高位，所以特別注重影響，表現的極為不解風情。

根本就沒讓她進辦公室。

只讓警衛員傳話，有什麽事情跟她表姐說。部隊是軍事重地，沒事的話，不要随便亂跑。

田薇差點兒沒被噎死。她都找過來了，肯定是有事兒啊。

她憋着股氣，跑到表姐家準備堵人。結果一連好幾天，表姐夫都沒回家。

表姐問她什麽事，她又不願意浪費了跟姐夫交談的機會，只顧左右而言他，對付了過去。

她倒是不介意使水磨功夫，反正她天天閑着也沒事兒。可惜她的小姐妹們卻急得很，一直不見她拿消息回來，就開口擠兌她。

說什麽表姐妹果然不是親姐妹，別看她天天把人挂在嘴上，其實人家根本不當她是回事兒。

田薇難道不要面子嗎？她雖然是繼女，可母女同心協力，她在田家可比她爸的親生兒女都有地位，一堆人捧着她。什麽時候這樣被看不起了？

實在拖不過去，她只好連班都不上，跑過來找自己表姐，準備問清楚快餐店究竟怎麽回事。

丁妍最近一直心緒不暢，自從上次跟丈夫大吵一架之後，夫妻倆的關系降到了冰點。丈夫也經常值班，留宿單位，根本不回家。

明明就在軍區裏，誰差他那幾步路了。

現在田薇又叨叨個沒完，一直纏着她問什麽快餐店，說是部隊的産業。她哪裏搞得清楚？

田薇皺眉：“你問這個乾什麽？好好放着，文化館的班不上，你還要去飯店了？”

好歹他們家也是書香門第。再高級的飯店那也是伺候人的地方，屬于下九流，根本提不上嘴。

田薇下意識道：“人家找個服務員一個月都有200塊的工資呢。姐夫可真大方，給這麽多錢。”

這話戳到了丁妍的肺管子。她跟丈夫吵架的時候，就嫌丈夫錢拿的少。結果丈夫反唇相譏，你的收入比我更低，我嫌棄過你嗎？

其實丈夫後來還說了一大堆話，大概意思就是他們的收入水平在全國已經是絕對的高收入了。很多人一家幾口人的收入加在一起，都比不上她們當中的任何一個。

可惜她根本就沒聽進去，她只記得丈夫脫口而出的話。這個人，給服務員發200塊錢的工資。她堂堂一個大學講師，現在一個月也就100出點頭。

她還比不過一個服務員！

真是拿手術刀的不如拿剃頭刀的，搞原子.彈的不如賣茶葉蛋的了。

此時此刻，丁妍也忽略了她作為大學教師在吃飯、住房、醫療乃至子女教育方面的隐形福利，只滿心憤恨。

她甚至生出一種古怪的念頭。丈夫是故意的，她特地安排服務員拿200塊的高薪，就是為了羞辱自己。

看，你傲什麽傲？你還不如一個服務員。

田薇看表姐的臉色青紅交加，心中湧現出痛快。就是嘛，憑什麽讓自己一個人不自在？就是讓你也難堪。

丁妍板着臉，不高興道：“這我哪知道？做生意都是滿身銅臭味。你姐夫自己都不喜歡，當然不會拿到家裏說，平白髒了家裏。”

田薇在心裏冷笑，說的好聽，以為自己不知道他們兩口子為什麽這麽奇怪嗎？不就是因為想買架新鋼琴，結果沒錢買嗎？

錢你永遠不髒，除了沒錢花的人才會嫌錢髒。

她故意嘆氣：“我是覺得這事挺有意思的，我還以為姐夫會提呢。算了，我回頭問姐夫吧，肯定是姐夫不願意這種事情讓你煩神。”

丁妍愈發心煩意亂，跟周秋萍迎頭撞上的時候，甚至沒有留意到對方，還是周秋萍先和她打的招呼：“丁師母。”

丁妍擡起頭，看到榮光煥發的周秋萍，心裏愈發不痛快。她勉強擠出笑臉：“是你啊，你……”

田薇看到和周秋萍并肩而立的男人，兩人手上都拿着汽水，瞬間就生出了鄙夷：“周經理，你是來找李老師的嗎？哎呀，你們感情真是好。”

說着，她咯咯笑了起來，還沖人擠眼睛。哼！可真夠不要臉的。都已經跟李承志搭上了，居然還跟別的男同志有說有笑，一塊兒喝汽水。

周秋萍莫名其妙，哪個李老師啊？

丁妍卻被提醒了，對呀，李承志，她要把李承志介紹給周秋萍的。

她勉強又笑了笑，努力讓自己看上去熱情些：“秋萍，你過來辦事嗎？正好，我有個朋友要介紹給你認識。”

周秋萍對認識什麽朋友沒啥興趣，她只是客氣性地跟人打招呼。不然都看到人了，卻當成沒瞧見，那不是在誠心得罪人嗎？

她笑了笑：“過來辦點小事。”

至于什麽事，她也沒打算跟人細說。

可沒想到班主任卻認識丁妍，主動幫忙解釋：“周經理開了西餐廳，想請雷教授幫忙培訓服務員。我們過來等雷教授下課的。”

丁妍的笑容都要擠不出來了，嘴上還要客氣：“秋萍你就是能乾，現在又開餐廳啦？開在哪兒啊？開業的時候我們一家三口都給你捧場。”

周秋萍拿出新印的名片，遞了上去，笑道：“那我可歡迎。眼下還在裝修呢，要到夏天才能正式開業。”

丁妍接過名片，田薇站在旁邊，眼睛掃過去，頓時大驚失色：“香滿集，香滿集是你開的？！”

周秋萍微笑：“等開業了，還請賞臉捧場。”

田薇要瘋了。

被她們圈子小姐妹們吹成一朵花的香滿集美式快餐店居然是她開的！

這個讨厭的女人，怎麽哪哪都有她的事兒。




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