第433章 不如直接做外帶

家醜不可外揚, 這種蠢間諜做的醜事自然不好叫外人知道。

好在周秋萍也不在意。不管是什麽原因，能把飛機弄到手就是她的本事。

結果她看到要接手的飛機，頓時想翻白眼。

我的同志呀, 總共才32個座位, 請問到底是誰給了你勇氣覺得在這上面也能開起來餐廳。

除非你是經營那種眼睛長在頭頂上菜葉子也能賣出黃金價，你愛吃不吃的那種專門收富人智商稅的店。

否則體量擺在這兒, 營業額能上到什麽程度？

你要說地方小用的人工少, 不好意思，這時代的人工真的不值錢，可以算是所有開銷中最小部分之一。

所以，飛機的大小決定了餐館真的不好開。

肖部長還振振有詞：“我們把最大的飛機給你了呀，這已經是我們現有的最大的了。把這前面後面都拆了，位置靠近點, 不也能湊合着坐七八十個人嗎？”

周秋萍都想呵呵了。

老兄, 你要不要乾脆讓大家前胸貼後背呀？

氛圍, 飛機餐廳最重要的賣的還是氛圍。你這樣亂七八糟的環境，還想從人口袋裏掏出錢來？你是不是想的太美了。

肖部長沒轍, 這已經是他能弄到的最好的貨, 更好的, 那就沒辦法了。

他抄手跟人從頭走到尾，突然間腦洞大開：“你不是說可以搞個愛.國擁.軍基地嗎？要是做餐廳嫌小，乾脆就改成基地？”

要不是看他年紀大了, 頭發又日益稀疏，彭陽都要忍不住給他一下。

真不要臉, 東西在他們自己手上的時候, 讓他們做基地像割了他們的肉一樣。現在賣出去了, 居然還要替買主大方。

實在是絕！

他雖然沒動手, 但并不妨礙他動口：“哎喲，我們是國還是軍啊？我們搞擁.軍愛國基地，名不正則言不順。”

周秋萍也沒興趣當冤大頭。在其位謀其政，該誰做的事情就自己做，誰欠了他們的嗎？

肖部長尴尬，摸着鼻子道：“不做就不做呗，其實我們也撈不到什麽好處。”

對現在的他來說，最實實在在的好處就是錢。

肖部長日理萬機，陪他們走了一圈就有事告辭了，只剩下個面龐青澀的新兵蛋子負責繼續陪他們參觀。

首長一走，小士兵就活潑多了，眼睛珠子直轉，不停地慫恿他們繼續好好參觀。

周秋萍看他急切的模樣，笑着問：“你是不是想看駕駛室，去看吧，沒關系，我們在這說會話。”

因為要開餐廳，之前他們關注的是客機艙的大小，只在外面掃了眼駕駛室。

小士兵下意識地想擡腳，又硬生生地收回頭，還沒完全展開的臉繃得緊緊的：“首長說了，我要陪同你們。”

周秋萍哭笑不得，點頭道：“行吧，那你帶我們過去參觀下。”

估摸着還不到20歲的小士兵瞬間眼睛就亮，臉上繃不住的笑：“好嘞！”

等進了駕駛室，他眼睛珠子簡直粘上去了。

周秋萍笑着邀請他幫忙介紹，可惜他不知道。他剛入伍沒多久，從來沒開過飛機，也沒學過。

因為不能滿足客人的需要，小士兵相當窘迫，琢磨了半天才試探着問：“要不你們等一等，我給你們找個懂的人來。”

周秋萍還沒反應過來，這娃就歡快地撒開腳丫子跑了。

她瞬間無語，懷疑這小孩會挨批評。領導讓他陪同，真正的用意難道不是為了防止他們亂碰東西嗎？

他都跑了，還有誰看着他們。

朱莉詢問老板的意思：“要不要這架飛機？”

讓她來看，還是選□□航公司合作更為合适。畢竟這架蘇聯産的飛機太小了，能夠接待的客人也太少。

周秋萍卻有些遲疑，她在機艙裏走來走去，不停地琢磨：如果要了這架飛機的話，那她怎樣擴大營業額呢？

地方太小，的确是個問題。

小戰士氣喘籲籲地跑回來了，後面跟這個年過半百的男人。他穿着便裝，舉止卻還是軍人的做派。

看到周秋萍等人，他主動做自我介紹：“我以前是飛行員，前兩年精簡整編之後，我就回家了。後來實在沒事，就到三産公司來幫忙。這飛機以前就是我開的，你們想了解哪部分？”

周秋萍下意識道：“我冒昧地問一句，您今年貴庚？”

那老飛行員笑了：“貴什麽庚啊？我今年53，48歲退役的，開了差不多30年飛機了。”

朱莉驚訝不已：“你在部隊三産公司，是那個聯航嗎？”

老飛行員搖頭：“這不是一回事，三産公司就是三産公司，我現在跟飛機不搭界了。”

周秋萍感覺特別惋惜：“您現在應該是當打之年，經驗那麽豐富，到航空公司就是寶貝。”

老飛行員不以為意：“寶貝啥呀，我們這些老白菜梆子到哪兒都遭嫌棄。全國才幾個航空公司，又需要多少飛行員。”

周秋萍追問：“像你這樣的飛行員有多少？”

“多了去，我們那一批全都被裁了。長江後浪推前浪，咱們這種是最不稀奇的。”老飛行員可不敢把自己當寶，相當主動，“你們想了解哪方面啊？”

在場的三人沒一個要學開飛機，好奇也好奇有限。在了解過簡單的流程之後，他們就客客氣氣地跟人道謝，然後告辭離開。

新飛機的合同還在談判過程中，周秋萍倒不是今天就要把退役飛機提走，還得再好好斟酌一番。

三人離開軍用機場，朱莉詢問老板：“我們現在去哪裏？”

“去一趟市民公園，看田彩霞那邊要不要過來看一下。”

後面如果把飛機餐廳做成連鎖店，那還得從市民公園店裏抽人過來，生意能不能做下去，實際管理者最有發言權。

田彩霞是為行動力很強的店長。

周秋萍剛說了在外面給顧客準備候機廳，她立刻就搭起了巨型的遮陽傘，直接在飛機外面的草地上擺上了餐桌椅。

拿了登機牌的顧客可以憑牌去取用一杯咖啡外加一只蛋撻，然後自己帶走吃，或者坐在遮陽傘下，随大家的便。

周秋萍走過去時，默默地在心中數了下。大遮陽扇下面除了典型的一家人之外，基本都是青年男女。

可見這個時代的男女同志談個朋友想找合适的場所可真不容易，這也是塊巨大的市場。

田彩霞剛好從飛機裏出來，她一開始沒看到周秋萍，直接去了咖啡售賣點。

那裏有對年輕男女正在說着什麽。服務員顯然不知所措。

問題應該是抛到了田彩霞面前，但她也拿不定主意，朝顧客說了兩句，又往飛機上走。

這會兒周秋萍也靠近了，開口跟她打招呼。

田彩霞大喜過望：“老板，有件事情請您拿主意。剛才有兩位客人希望可以直接買咖啡和雞米花。他們不想上飛機。”

那對年輕人也跟着走過來。

兩人衣着乾淨而樸實，那個小夥子頗為窘迫，卻認真地強調：“我們已經上過你們飛機了，我們來野炊的，我們帶了吃的。”

說着他還拍了拍随身帶的包。

說話的時候，他相當緊張。

周秋萍心中了然，微笑點頭：“當然可以，只是你們希望是咖啡配雞米花嗎？要不要乾脆就是蛋撻。”

然而那小夥子卻非常堅決：“就是咖啡和雞米花，請問多少錢？”

田彩霞迅速在心中算賬，飛機餐裏的咖啡是可以随時添加的，近乎于不要錢。但如果對外銷售的話，那肯定是另外的價格。

“您二位加在一起，8塊錢。”

小夥子強調：“我們只要一份。”

田彩霞保持微笑：“那應該是5塊錢，我們還附贈一份現烤的小餅乾，配咖啡最好。”

說實在的，她都覺得喝着咖啡吃雞米花太詭異了，簡直是魔幻味道。

那小夥子掏了五塊錢，他的女友也數出了三塊錢：“一起吧，我們要兩份。”

小夥子的臉紅的更加厲害，想要拒絕又不好意思開口。

最後兩人還是點了兩份餐，高高興興去旁邊的樹蔭下野炊了。

田彩霞認真地看他們的臉，十分肯定：“他們應該沒上飛機用過餐。”

她眼睛挺厲害，記人很神，短時間內看過的人都有印象。

況且這段時間來享用飛機餐的大部分是大人帶孩子，小情侶只占了不到1/3。

彭陽和朱莉對視了一眼，也大概猜測到了這對小情侶的用意。他們想嘗嘗飛機餐，但是20塊錢一個人對他們來說太貴了。即便是一份外帶全家桶，10塊錢也不少。

所以他們才試圖在這裏買單品。

每個人都在小心翼翼地靠近自己心目中的理想生活呀。

田彩霞不再糾結，只詢問老板：“新飛機怎麽樣？”

周秋萍搖頭：“其他都還可以，關鍵就是小了點，才30多個座位。”

田彩霞也皺眉毛，這麽少的位置能做什麽？況且座位少意味着整個機艙的面積都會減小。如果安排放電影的話，條件也會受限。

這樣想把生意做起來，要從頭開始考慮。

田彩霞略一踟蹰，主動提出：“老板，我想過去看看。”

當初這邊店裏裝修的時候，她雖然沒盯着，但也參與了裝修方案的敲定，算是有經驗。

周秋萍點頭：“正好你過去看看，看能不能想出新辦法。”

她正琢磨着要不要也排個隊，再吃一趟飛機餐，聽說今天要飛日韓。所以他們的餐點除了壽司之外，還有韓式炸雞和炒年糕。

周秋萍好長時間沒吃了，居然還有點想念。

她琢磨着其實韓式炸雞很可能更能迎合海城人的口味，因為它的蘸料口感偏甜，跟一般的炸雞很不一樣。

她還沒想好到底要不要去排隊，又有一家人跑過來想購買炸雞塊。他們同樣不上飛機，自己野炊吃。

田彩霞這回經驗豐富了，很快就算好了價格。單一的炸雞塊配飲料，還是五塊錢。

那位家長痛快地掏了錢，買了一份炸雞塊，一邊走一邊教育孩子：“咱們今天看到了飛機，吃到了飛機餐，我們也是坐過飛機的人了。”

讓孩子高高興興捧着裝炸雞的紙桶，臉上寫着的都是滿足。

其實5塊錢吃一餐，對1991年的海城居民來說也不便宜。但跟上飛機正兒八經地享受飛機餐比起來，這又是相當實惠的選擇。

凡事有一就有二，有二就有三。有這兩撥客人打頭，後面陸續過來想這樣購買飛機餐的人越來越多。

每個人給出的理由都是他們想野炊，不願意待在飛機上。

田彩霞滿足了一波又一波的客人，到後面彭陽都擔憂：“他們以後會不會都要求外帶，不願意上飛機吃了？”

畢竟誰都抗拒不了便宜的誘惑。

朱莉卻十分篤定地搖頭：“不會的，上飛機吃的是環境和服務，不然大家為什麽特地跑過來吃飛機餐？不如随便找家飯店好了。”

田彩霞也信心十足。作為店長，她更多考慮的是營業額和利潤。這些人不在飛機裏用餐，就意味着把餐位留下來了。

而且一份簡單套餐5塊錢，大家吃了一次，後面第二次掏錢購買的可能性就大大增加。

積少成多，最後從他們身上賺到的錢真的一點也不比固定客人少。

彭陽感覺疑惑，看看飛機又看看那些歡天喜地野炊的人，總覺得哪兒很微妙。

朱莉本來沒打算理會他，這會兒還是好心解釋了一句：“因為是看着飛機吃啊。”

如果換一個地方，未必有這樣的效果。

來點外面的人逐漸增多，田彩霞不得不安排了一位服務員專門負責這工作。

到後面，她感嘆不已：“聽說肯德基在京城有一家店，專門做外賣，不接待坐進去吃的顧客。我還想那生意好得了嗎？去肯德基不到店裏吃東西，就沒那個意思了。現在看，說不定人家的生意很好呢。”

把肯德基拎到外面吃，讓更多的人看到，更多的人羨慕，其實也能提升愉悅感。

就好像在這裏野炊的人一樣，他們用的是飛機餐廳提供的一次性餐具，外包裝都一模一樣，同樣可以給看到的人一種心理暗示。

看，我們吃的是飛機餐，我們剛從飛機上下來。

為什麽老話說要衣錦還鄉？被人羨慕會讓人心情很好啊。

田彩霞瞬間就決定了，他們要開一條專門的外賣線，滿足來公園游玩的客人的需要。

周秋萍聽她說到這兒，也腦洞大開：“要不乾脆新飛機就做外賣吧。”

短期內想培訓出新的服務員其實很不容易。畢竟大家是按照空乘人員的标準訓練的。

但如果新店不做堂食而是只做外帶，那麽需要的服務員數量就能大大減少，可以短期內就開門營業。

彭陽又開始憂心忡忡：“那這個外帶多少錢？10塊錢的話，人家會不會覺得新店很劃算，不到這家店來吃了？會影響生意的。”

畢竟市民公園的純外帶還不能上飛機，和20塊錢的标準套餐有本質區別。

朱莉卻搖頭：“應該不會，單純的上飛機參觀和接受空乘人員的服務概念完全不一樣。很多客人是沖着優質服務來的。”

田彩霞也點頭：“嗯，如果只做外帶的話，那麽倒不用擔心位置不夠坐。”

于是接下來大家的話題就轉變為該如何把這個外帶店做好。

參觀是肯定要參觀的，最好由飛行員帶着安排參觀，然後用模拟系統示範如何開飛機。這樣可以滿足顧客的好奇心。

今天幫他們介紹飛機的飛行員，不知道對方有沒有興趣過來工作。要是他在的話，那麽做示範就更加有說服力。

餐點要和市民公園的店同步，按照統一的配餐路線。

大家說了一通，愈發感覺這個店可以做。只要控制好流程，挑選好地點，生意應該很可以。

畢竟現在的店已經超負荷運轉了，條件的限制造成了大批潛在顧客流失。

田彩霞回去交代了下工作，換了衣服，跟着周秋萍他們準備上車離開。

一家游客從他們車旁經過，奶奶模樣的老太太抱怨道：“市民公園也沒什麽好玩的，看來看去就是這點東西。要說環境好還得青山公園，這飛機怎麽就不飛去青山公園了？”

她家兒媳婦則表态：“飛在哪裏無所謂，就是其他公園沒有飛機餐。在這裏買了帶過去，東西都涼了，再吃的話味道就差遠了。”

她丈夫教育小孩：“非得要吃這個嗎？清江公園的包子不好吃嗎？”

小朋友卻堅持：“我就要吃炸雞，我就要吃薯條。”

一家人漸行漸遠。

周秋萍看着他們卻若有所思。

田彩霞疑惑：“老板，有什麽問題嗎？”

“沒什麽。”周秋萍搖搖頭，“我就是覺得公園人流量很大。”

彭陽丈二和尚摸不着頭腦，這不是廢話嗎？公園人流量不大的話，為什麽要暑假這裏開店呢，沖的就是人流量來的。

周秋萍慢條斯理道：“我覺得公園人流量這麽大，好多人都過來野炊。他們吃的東西大部分是從家裏帶的，到了公園，熱的東西也涼了，口感會變差。所以他們也期待可以吃到剛剛出鍋的新鮮的食物。”

上規模的公園基本上都有服務社，同樣有賣吃的的地方。有可以坐在店裏吃的飯菜，也有賣面包蛋糕的西點房，賣包子的地方同樣不少。

“就是不知道有沒有賣洋快餐的地方。”

面對老板的提問，彭陽笑了：“肯德基不是有人民公園店嗎？生意好的很。”

他話音落下，又下意識地又回頭看飛機餐廳，總覺得自己腦海中好像閃過了什麽。

朱莉詢問老板：“那您的意思是想在公園裏賣美式快餐？”

周秋萍搖搖頭：“倒也不必固定是美式套餐，我的想法是要有方便攜帶的小吃，然後還有奶茶，這樣有吃有喝，很适合野炊。”

彭陽疑惑：“奶茶？那玩意兒大家能習慣嗎？”

他去過內蒙，喝過人家的奶茶，結果第一口就直接噴了，因為感覺好奇怪。他只聽說過在牛奶裏放糖，沒聽說過放鹽啊。

朱莉微微皺眉，試探建議道：“不如用珍珠奶茶吧，臺灣的珍珠奶茶。前兩年我過，臺灣的珍珠奶茶店真的是一夜之間開遍了大街小巷，特別受歡迎。那個是甜的，口感很不錯。我覺得他們搭配小吃，可能會更合适。”

周秋萍笑了：“我說的就是臺灣珍珠奶茶啊，用它配炸雞或者其他小吃，就是一份标準餐。”

她伸手指車窗外的包子鋪，“看，就像那裏，有一個小門面就行。雞排雞塊經過了深加工，請客人點餐的時候可以現場炸，然後熱氣騰騰的就讓對方帶走，滿足大家吃熱餐的需求。”

田彩霞也看那個包子鋪，半晌才冒出一句：“那房租倒不貴。”

因為地方夠小啊。

想到這裏，她也跟着腦洞大開了：“老板，我覺得這個生意還是有搞頭的。”

因為門面小，投資成本就低。

因為不提供堂食，所以需要的人工也少，甚至一個人都能搞定。

倘若生意特別好，一個人忙不過來，再加一個人，一邊負責收銀記賬，一邊負責炸機做奶茶，也能搞得贏。

到後面大家讨論的話題就變成了如何簡化制作流程，反正要在最短的時間內将食物提供給顧客。

晚上周秋萍結束工作回家，比餘成還早了一步。

餘成撸起袖子到廚房給她幫忙時，問到了新飛機的事：“還順利嗎？”

“飛機太小了，我們準備只開放參觀然後提供外帶，不做堂食。”

餘成點頭：“那生意應該不錯，學生們集體過來參觀，估計會有很多人買外帶。”

周秋萍随口回道：“你怎麽知道學生們會集體過來參觀嗎？那可說不準。”

餘成奇怪：“你不是搞了愛國擁.軍教育基地嘛，學校肯定會組織參觀的。小孩子對這些真的沒抵抗力，你看肯德基裏全都是小孩。”

周秋萍愣了下，她還真沒想搞基地的事，因為嫌麻煩要倒貼錢，又覺得自己名不正言不順。

可這麽一想的話，好像這個基地又完全可以搞。而且因為夠新鮮，真不愁沒人願意過來參觀。

甚至連飛行員都是現成的。




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