第35章 80年代攪事精5 全都賣完了……

其實嫂子做的包子最大的問題還不在餡料上, 而是和面。

她的包子口感首先就不好，其次酵母放太多，回口都有些發苦了。

沈淺将面粉倒進乾淨的和面盆中, 加入适量的酵母粉，酵母粉用溫水化開，接着先用筷子攪拌，然後開始正式揉面。

“大嫂，你注意看，雙手的力道要均勻，這樣的手法可以讓面團變得光滑, 也可以讓面團的內部結構比較均勻, 這樣和面最多十五分鐘就揉好了, 也不用時間太長。只要做到面光手光盆光就行了。”

項英沒想到和面還有這麽多門道，趕緊記下。

她媽在旁邊一邊看一邊撇嘴, 她做了一輩子飯了，包子饅頭都是她自認為拿手的, 沒想到今天女兒弟妹來了直接上手指點, 完全不給她這個長輩面子。

她倒是要看看, 這個年輕媳婦能做出什麽好吃的包子出來。

面團揉好以後便放在旁邊醒發, 沒過多久面團便發起來了，項英以為已經好了，沒想到沈淺站起身走過去接着揉面。

“啊……還要揉啊？這得多長時間？”

“這一步很重要, 這是為了排出面團中的空氣，手法跟剛才一樣, 這樣可以讓面皮更加細膩。”

項英吐了吐舌頭，還真沒想到和面這麽麻煩。

終于到了下一步，沈淺将面團分為大小均勻的劑子。

“你可以放一個食品稱在旁邊, 每一個劑子都得大小一致，這樣做出來的包子才有賣相，也可以減少糾紛。擀面的時候中間厚邊緣薄，這樣蒸出來的包子不會露餡，邊緣薄也方便收口。”

沈淺手法娴熟地包包子，每個包子都有18個褶子，她的動作直接讓項英和她媽都看傻了。

這一看就是熟手啊！

“三弟妹，你可太厲害了！”

先不說別的，就這包包子的手法，一看就很專業。

可是王芳晴還是找了個事情抱怨：“這肉包得也忒多了，這還賺什麽錢啊！”

她說別的沈淺都沒反駁，只有這一條，沈淺強調道：“你想要在這條街打開銷路，就必須多包點肉，否則你做的如果還沒有機械廠食堂的包子好吃、肉多，別人乾嘛非得跑到這裏來買呢？”

項英一聽便明白了，周生武就是機械廠的乾部，當初聽說她要在廠外面開小餐館也說過這話，廠裏有食堂，大家都習慣去食堂吃了，如果要去外面吃，賣的還跟食堂一樣，憑啥出去買呢。

她當初選擇賣包子，也就是因為她感覺自己和媽都比較擅長做包子，反正在家裏閑着也是閑着，不如出來開個店。

沒想到，弟妹也這麽講。

項英趕緊說道：“弟妹放心，我記住了。”

折騰了一上午，一鍋熱騰騰的包子終于出爐了，一個個大小均勻，看上去極有賣相的包子安靜躺在蒸籠裏。

項英還來不及嘗一口，便有路過的食客被吸引過來。

“這包子怎麽賣啊？”

“剛出籠的肉包子1毛5，素的1毛。”

“一個素的一個肉的。”

“好嘞。”

項英手腳麻利地為這位客人包好了包子，他還沒走呢，另一個人又湊上來：“這包子怎麽樣？好吃嗎？”

這位客人也有些好奇，先咬了一口素的，微微皺了皺眉，王芳晴見狀有些急了，趕緊說道：“小同志你試一試肉包子，剛出爐的肯定好吃。”

那位客人又嘗了一口鮮肉包，鮮香的汁水充斥了整個口腔，讓他忍不住又咬了第二口。

他有些興奮地說道：“這包子味道不錯，我再買五個！”

旁邊那人見狀也毫不猶豫：“也給我拿五個。”

做生意最講究人氣，此時下班的工人有不少經過這條路的，見這邊圍了人，便又來了幾個好奇心重的。

原本路人只是圍觀，可看見前面都圍着買包子，也跟在後頭：“我也要，也給我兩個，不，我要五個！”

項英逐漸有些忙不過來了，王芳晴也在旁邊幫忙收錢找錢，簡直樂得合不攏嘴。

有些食客買了包子就站在原地吃，誇贊聲不絕于耳。

“這包子做得實在！1毛5不便宜了，但是很劃算！”

“食堂的肉包子完全比不上這個，這家包子真好吃！”

“哇，這包子裏怎麽還有這麽多汁，這怎麽做的？”

“我還想買十個不知道有沒有？”

只是沈淺原本也只是想給項英示範一下，并沒有做太多，圍攏的這波人很快就将這籠剛出爐的包子全買光了。

“老板就這點啊？”

“不會吧，這就賣完了？你們下一籠什麽時候出？”

王芳晴趕緊說道：“還有菜包，你們還要菜包嗎？”

前面有買了菜包的一臉嫌棄：“大媽，不要你的菜包，你家肉包做的好吃，菜包一股怪味。”

王芳晴讪讪閉嘴了，項英說道：“今天沒有了，明天早上開始賣。”

王芳晴瞪了女兒一眼，這麽好的生意怎麽就不做了，再說今天還和了一盆肉餡呢，趁着這波生意好，就該把剩下的肉餡給用了才行。

等客人散去以後，項英才興奮地拉着沈淺的手：“三弟妹，你真的太厲害了！我開店到今天還沒見過這麽多客人呢！就這麽一小會功夫肉包就全賣完了，這樣下去肯定能掙到錢的。可惜都沒有給咱們自己留下，要不我也想嘗嘗弟妹你做的包子多好吃！”

沈淺笑了笑：“接下來幾天我每天都會過來帶着你包包子，明天做好你就能嘗了。等你上手以後你就接着乾，早餐是沒問題了，午餐等我閑了再教你別的。”

項英激動得想哭：“三弟妹你怎麽這麽好啊。”

她原本還擔心三弟妹就教這一天就不管了，她就算在小本子上記下了，也不可能學得那麽快，等她走了，她這個小飯店的生意只怕還是起不來，沒想到三弟妹竟然還願意再來帶她，直到她學會以後，還要教她別的……

王芳晴原本還不服氣的，卻也不是個不知好歹的，“閨女，之前大媽我說話沒輕沒重的，得罪你了，給你賠個不是，你是個好孩子，我謝謝你！”

沈淺也沒跟她計較，不過是沒什麽見識的老年人，又精打細算慣了，她說道：“這盆肉餡要是你們自己不嫌棄就做了包子餃子自己吃了吧，別往外賣了，明天我早點過來帶你們做。”

項英還要說感謝的話，沈淺卻又說道：“嫂子就別跟我見外了，你跟大哥在我男人生病這段時間照顧他那麽多，我這個做媳婦的卻躲了那麽久，你們受累了，是我該感謝你們才對。”

項英一點沒怪她，其實都是給人做兒媳婦的，她內心還是很理解沈淺的，換做是她，要是周生武突然這樣癱了，整日躺在床上，她也會很難受，接受不了的。

很難講她能不能做到像沈淺這樣，最終想明白能不跟癱了的男人離婚。

她趕緊安慰道：“好，那我們都不客氣了，以後有什麽需要我幫忙的盡管跟我說。”

沈淺：“那就勞煩大嫂帶我去選福利房吧，周生墨說了讓我做主。”

于是項英等周生武中午給三弟送了飯，便讓他跟着一塊，下午帶着三弟妹一起去選房。

周生武推着自行車，車把的網兜裏裝着牛皮袋，裏面是這次選房要用的證明材料。

周生武一路上都沒怎麽說話，分房本來是開心的事，可這倆自行車還是以前老三騎的，如今……他只怕再也沒法騎自行車了。

一想到這裏，周生武又高興不起來了。

倒是媳婦在旁邊叽叽喳喳跟他講着剛才三弟妹有多厲害，做的包子很快就賣完了。

“是吧，回頭我回廠裏給你們宣傳宣傳，保證生意更好。”

項英拉着沈淺的手：“弟妹，你現在不也沒有工作麽，要不你跟我一起合夥開餐館好不好，這樣我也心安理得地跟你拜師學藝。”

沈淺笑了笑：“不用了，我沒興趣，開餐館還是太累了，我教你，你帶着你媽媽好好乾。賺了錢就請客帶我吃好吃的，這樣就行了。”

項英見她這樣說，也不勉強了。

一行來到街道辦，辦事員仔細看過了蓋着紅章的證明，周生墨的事情早就報過來了，随時都可以安排選房。

“福利房是新蓋的，就在福祥大街，選了房，打了家具就可以搬過來入住了。”

新蓋的福利房就在臨街不遠的位置，地段還算不錯，卻并不靠着大街，算是鬧中取靜。

辦事員說道：“目前還剩下四套，一樓一套，二樓兩套，三樓一套，高樓層的面積要小一點，一樓的帶院子。”

沈淺首先便進了一樓的這間福利房看了看，前後各兩個院子，面積一百來平方左右，有一個大卧室，兩個小卧室，廁所距離主卧的距離很近。

沈淺掏出卷尺在各處測量，似乎在計算着什麽。

項英拉住了她：“弟妹，一樓不好，潮氣比較重，夏天也有蚊蟲，要我說還是選二樓。”

周生武也覺得應該選二樓，一樓有院子還能被剩下，就說明大家都有這方面的考量。

“你要是擔心三弟出入問題，不用擔心，我們兩口子住得近，有啥事我過來背我弟下樓。”周生武說道。

沈淺心中卻已經有決斷了：“就選一樓吧。”

大哥兩口子見弟妹已經有決定，也不多說什麽，又帶着沈淺去辦剩下的手續。

等一切辦好以後，周生武說道：“弟妹，新房子肯定要打家具，還要粉刷牆壁的，這些我幫你找人，你嫂子堂弟有一個施工隊，帶着村裏幾個人在榮城這邊攬活。”

沈淺說道：“先不急，大哥，你有沒有門道幫我打聽一下，我想先給周生墨買個輪椅。”




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