第315章  做飯的一章

有這麽一茬子事，過年的喜慶到底也受了影響，尤其是很多家屬都沒怎麽着急，打算趁着這小半個月去趕集辦置年貨，結果，直接被封了十天，現在就是讓去，她們也不敢出去了呀。

于是，那個神秘代購的生意，再次火爆起來，雖然也都是日常的零碎東西，不過有的人家到底是心疼孩子受這一遭罪，多多少少的都要了點好東西，半斤水果糖，或者一斤豬肉，加上一棵白菜，酸菜，或者洋芋泥，就能吃上香噴噴的餃子了。

現在除了特供的富強粉，各地采用的都是出粉率更高的标準粉，磨面時保留了較多的麥皮（麸皮），雖然營養更全，但顏色自然就深了，磨出來的面呈灰白色，偏暗，做出的饅頭，餃子，自然也發黃發黑。

部隊農場種的就有麥子，各家也都發了些面粉，不多，都是後勤自己磨的，标準粉，就這，在各家也都是攢着只有過年才舍得拿出來的細糧。

許知桃不缺這個，但是也還是一如既往的“兩摻”，磨的細細白白的白面，摻上幾捧全麥粉，顏色和別家的差不多，不過這是空間種的麥子，加上，做的時候用的是空間井水，看着差不多，但是口感，當然是天差地別。

離年越來越近，最後兩天，白面馍，黃米馍馍，紅燒肉，條子肉，炸油糕，炸酥肉，炸丸子，炸魚，炖肉，各種香氣在家屬院的上空飄着。

當然，不是所有人家都有條件做出這麽多花樣的，但是平時吃不着，這又是細糧又是肉的，孩子們都樂瘋了，聞着別家的也不那麽惦記了。

許知桃對西北這邊的飲食也算是了解不少了，和東北有差別，糧食品種不同，口味也有差別，但其實目的都是同一個，吃飽飯。

用許永清的話說，酸辣的口味更好，下飯。

家裏不缺東西，現在到處都是香味兒的時候，她更沒有什麽顧忌了，正好趁機多做點兒，化凍之前都能放得住，說不定什麽時候就要忙，現成的，着急的時候熱一熱就能吃，也方便。

長安剛從暖棚鑽出來，手上還沾着濕潤的泥土，颠颠的過來彙報情況，

“姐，姐，草莓出芽了！”

葡萄和桃樹，許永清還沒找借口移回來，暖棚裏就一個草莓是長安的心頭寶，然後才籠統的彙報了一下其他的菜，

“韭菜有出芽的，菠菜長了一點，白菜又長了一點，蒜苗長得最快，有這麽高了，”

他伸出小胖手比劃着，不過這語氣明顯的過于平淡，沒有半點說起草莓的興奮，看見姐姐手裏的東西，立馬這口水就出來了，

“姐，丸子好了嗎？咋這麽香？”

許知桃做的素丸子，蘿蔔絲，面粉，加了兩顆雞蛋，要說細糧，跟細糧比起來，就是平時咬咬牙改善一下夥食也能舍得，只是稍微有一點點費油而已。

她從盆裏夾了一顆喂給長安，長安“啊嗚”的咬住，燙的“嘶哈嘶哈”，也舍不得吐出來，左邊右邊輪換着，嚼了半天，才終于咽下去，整個人都興奮了，

“姐，好吃，真好吃，我還想吃。”

許知桃端着笊籬，看着油控的差不多了，才回手倒進盆裏，支使他，

“把火撤了。”

“哦。”

她慢悠悠把上面還清澈的油盛出來，示意長安看一邊的竈臺，

“那個油滋啦，想咋吃？餃子，餡餅，還是包子？”

有一個吃的，長安眼睛都亮了，捏起一塊就往嘴裏塞，許知桃趕緊喊住，

“你等會兒，拿個小碗，給你撒點兒鹽再吃。”

“嗯嗯，”

在老家時，老太太每次油，也是會給幾個孩子留一點兒解饞，是他們難得的零食，觸景生情，長安難得的低沉了一下，

“姐，我想家了，想爺奶他們了。”

許知桃的動作也微微一頓，“......”

好吧，孩子戀家，可以理解。

“你去給爺奶寫信，再找點兒東西，明天咱們給爺奶郵回去？”

“對呀，我咋沒想起來！

那，我要吃油滋啦炖豆腐，炖白菜，嗯，餃子，包子也想吃。

姐，餡餅好吃嗎？”

哦，對，包過餃子，包過包子，好像是沒吃過餡餅，

“行，那就都做，包子餃子先凍上，餡餅，中午就烙，中午就吃。”

“哦，太好啦！”

長安歡呼着，跳起來就往地窖跑，

“我去拿白菜！”

許知桃搖搖頭，又想了想這邊的大衆口味，撈了一小棵酸菜，又翻了一小堆土豆，和一把秋天曬乾的地皮菜出來，做一回，那就多做幾樣。

餃子對于西北人來說，算是過年的儀式，但是作為地道的東北人，許永清對餃子還是有點兒執念的。

至于周桂英和周家人，他們的口味，不好說，反正給許知桃的印象是，只要好吃的，都行。

把包子面發上，就開始和餡餅面。

這個就屬于是小技能了，原來在這邊做餡餅最合适的不是死面，也不是燙面，而是一半燙面一面涼水的半燙面，據說是這樣和的面，即便是涼了也不硬，她還沒試過呢。

知道有好吃的，長安更歡快，自告奮勇的幫忙削土豆皮，許知桃也不攔着，

“把地皮菜泡上，再去拿兩塊凍豆腐也泡上。

土豆皮要削乾淨了啊！”

說起來，在東北還真就沒吃過土豆做的餡呢，還挺新鮮。

餡拌了幾份，過年的餃子是蘿蔔肉餡的，哦，是蘿蔔，羊肉。

這個要單獨放一遍，別弄混了。

油滋啦酸菜，油滋啦土豆，油滋啦蘿蔔，油滋啦地皮菜豆腐，這是包子餡。

現在要做的餡餅也是兩種餡，油滋啦酸菜和油滋啦白菜，這邊人吃酸菜不像東北那麽離不開，更多的作用是清爽解膩，剛才炸丸子的油底用來拌酸菜餡，就很合适。

把餡料拌完，一盆一盆的擺好，許知桃心裏滿足，成就感啊，誰懂？

她下意識的叉腰，想歇一下，然後就突然意識到，她好像一點也不累？

這，正常嗎？

她是力氣大，但是韌勁真沒有這麽持久啊！駝背彎腰的一上午，不累，不疼，不酸？

“姐，土豆這盆出水了！”

“哦，來了！”

那股子奇怪的念頭頓時就被她忘到腦後去了，腌漬土豆丁，把多餘的水分攥乾，倒進油滋啦一起，攪拌，然後蔥姜花椒粉，最後嘗嘗鹹淡，又補了點兒鹽。

完工！

把軟乎乎的面團擀開，包上滿滿一勺油滋啦酸菜餡，收口捏緊，輕輕按扁，也不放油，直接放進鍋裏，吩咐長安，

“看着點，小火，別着急，慢慢烙，要兩面都變色了才行。”

長安搬着個小板凳，就守在竈坑口，盯着裏面的一根柴火，沒一會兒，就被上面的香氣勾的心癢癢，

“姐，好了嗎？”

“熟了嗎？用不用加點兒火？”

“姐，別烙糊了！”

許知桃也被勾起了饞蟲，別說，這玩意兒，還真香。

把第一張餅從鍋裏鏟出來，順勢就把盤子推到長安面前，

“等會兒晾一晾再吃，小心燙着嘴。”

“嗯嗯，”

長安胡亂的應着，眼睛盯着那餅不放，恨不得抓起來就往嘴裏塞，

“呲溜！姐，涼了嗎？”

“呲溜！姐，要不我吹吹吧！”

“呼~呼~~”

小胖臉一鼓一鼓的，又熱又急，腦門都出了一層洗洗的汗珠，

“姐，還不能吃嗎？”

看着好吃的就在眼皮子底下，香味兒還一直往鼻子裏鑽，就是不讓吃在，這不是折磨人，是在折磨小孩兒，長安都快急哭了。

許知桃看的就想笑。

又等了一會兒，看長安真的要哭出來了，她才終于松口，

“從邊上咬一口試試，小口，小心燙着......”

話音未落，“啊嗚”一口，一聲微微的清脆，餡餅被狠狠的咬下來，一小口，薄皮大餡，這一口有半口是餡。

吃到了肉滋味兒，長安頓時就美滋滋了，兩只小胖手捧着，一口接一口，

“好吃，真好吃，姐，你做的餅真好吃呀！”

滿臉油漬，搖頭晃腦，小腳丫還美滋滋的晃着。

一張餅下肚，又被許知桃按着喝了小半碗酸菜湯解膩，長安滿意的打了一個飽嗝，許知桃也把竈底下的柴火撤了。

竈臺上的盆裏高高的摞着一摞子餅，許知桃看了看外面的天色，中午了。

她正想着要不要去送飯。

據說是一隊出任務的人回來了，聽說有人回來就直接進了醫院的，有受傷的，有凍傷的，好像還有別的傷，這幾天她沒去醫院，也沒問，不過他們醫院鐵定很忙就是了。

她還沒出門，先來人了，是長平，上次回來後出了兩個小任務，回來送戰友去醫院，就聽新四嬸說四叔不在家，也聽說了前些日子的流腦，就惦記着過來看看弟弟妹妹。

結果一進來，差點兒就被香了個跟頭。

長安興奮的不行，連外衣都沒等他脫下來，拽着他就往廚房去，

“長平哥，快來快來，餡餅，老香老香了，我給你拿。”

還打了個格外響亮的飽嗝。

許知桃擺擺手，提起籃子就走，一會兒人家都吃完午飯了。

哦，不，一會兒餅該不酥了，她師傅的嘴刁着呢。

一盆是餅，直接送去了周家。

籃子裏還有兩個盆，一個盆是餅，一個盆是，酸菜湯，不巧的是，到了醫院，孫大夫和周桂英都不在辦公室，聽護士說，是有病人到了，他們過去會診了。

今天是半路來的，她身上還帶着油煙味兒，也沒往那邊湊。

只是，這醫院，她也算比較熟悉了，畢竟從回來她就在這實習，前些天又剛剛共患難過，該認識的人她都差不多見過，但是這個在她師傅的辦公室，穩穩坐着的男人，是誰？

對上視線，對方沒說話，許知桃也沒說話，她正猶豫着要不要等一會兒，還是放下就走，就聽到了走廊的說話聲。

她立刻轉身迎出去，沒看到身後男人的目光。

“師傅，周姨，你們忙完了？

快來吃飯，還熱乎呢！”

孫大夫擺擺手，面色不大好，也沒有立刻就吃，反倒是先嘆了口氣，周桂英臉上也有幾分不忍。

許知桃看看，小聲的湊到周桂英身邊，

“咋了，來新病人了？病情嚴重？”

周桂英搖搖頭，剛想說什麽，門外小李的聲音急促，

“周姐，又吐了！”

孫大夫氣惱的一拍桌子，周桂英剛扯起的嘴角“吧嗒”又下來了。

哦，還有那個男人，好像渾身更緊繃了。

看這樣子，許知桃也不好再問，這兩個人都是一臉的疲憊，嘴唇發白，不用問，肯定是沒吃飯了。

她也不問了，自己就把籃子拎過來，把兩個搪瓷盆端出來，她知道師傅和周姨在辦公室都有飯盒的，也就沒拿碗。

蓋子一掀，一股清冽、尖銳的酸氣直沖鼻腔，帶着發酵的微刺感，這股子味兒，孫大夫首先就坐不住了，

“酸菜湯？”

另一個盆上的籠布掀開，一股子夾帶着肉香的香氣再次撲面而來，許知桃用籠布墊着試了試，還好，還酥脆熱乎着，她乾脆的往桌子中間一推，

“嘗嘗，剛出鍋的，吃飽了才有精神乾活。”

孫大夫已經彎腰去找自己的飯盒了，周桂英看了看，倒是客氣了一下，

“那個，孫叔，這位同志.......”

小老頭低頭朝着餡餅伸筷子，聞言頭也不回，

“啊，沒事，他不食人間煙火。”

男人剛要說話，表情就僵了一下，然後誰也沒料到的，是突然冒出來的一聲.......肚子響。

許知桃沒忍住笑了一聲，一擡頭就對上了對方的視線，她趕緊清清嗓子轉移視線，轉移話題，

“師傅，你吃出什麽餡了嗎啊？”

一口下去，還有酥脆感，然後就是濃郁的油渣香氣，香，但是不膩，半張餅下去，又喝了一口酸菜湯，孫大夫舒坦的喟嘆一聲，

“可算是活過來了！這一晚上一上午，哎呦，可憐我老人家這麽大歲數，活一天少一天啊！”

許知桃想翻白眼，又來了又來了，這小老頭，慣會裝可憐，就知道她肯定心軟，哼！




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