第67章 高林縣 36 乾鍋土豆鱿

許歸然揮了揮手上的水, 端起裝着洗好的各種蔬菜的木盆往竈屋裏去，剛踏進屋子，一股焖鴨子的香味撲面而來。哥兒吸了吸鼻子, 将盆中的紫蘇挑出遞給許安安。

這還是夏禾教的法子——紫蘇焖鴨，是青魚村這邊的家常做法，幾乎家家戶戶都會做, 也是夏禾唯幾的拿手菜。

紫蘇獨特的香味和鴨肉格外适配，做法也簡單, 先将切成塊的鴨肉下鍋煎至表面微焦後呈出, 然後放入蔥姜蒜炒到香味出來, 再把鴨肉和調好的料汁倒入鍋裏。

翻炒過後倒入沒過鴨肉的清水，到這一步加入紫蘇，蓋上蓋焖煮片刻便好。

許安安接過嫩生生的紫蘇葉，一把撒在鍋裏，他拿起手邊的大碗，清水順勢落入鐵鍋中, 哥兒蓋上鍋蓋。

旁邊的竈臺早蒸上了飯, 如今煮好了, 許歸然用布巾包着手, 端起鐵鍋轉身放到一邊的案臺上, 轉回身時手中多了口乾淨的鐵鍋，是秦雲前些日子打的，想着許家人回村要用。

許歸然把鍋往竈口上一放, 對着身旁的許安安說道：“阿爹, 鱿魚和蝦我來做吧，我之前琢磨了個新法子。”

是他前世在食肆做廚子時琢磨出來的，那時他剛發現辣椒, 為了拿到更多工錢，是苦心琢磨了番。除了許安安教給他的用吳茱萸做的菜，他自己也用辣椒試了不少新菜，這乾鍋土豆鱿魚蝦就是其中一個。

先是備料，海蝦去掉蝦頭蝦線；處理好的鱿魚切成小塊，鱿魚須留着，焯水後撈出。在艾尼那買的青紅辣椒還有些，全拿來切成段，土豆切成條狀，蔥姜蒜也切好，還有要用的香料，先前為做婚宴席面買了許多，如今還剩不少。

一起準備好，可以開始做了，鐵鍋裏倒入小半鍋的豆油，油熱把鱿魚、蝦和土豆分別下入，炸至變色撈出。

用過的油倒出，鐵鍋簡單洗過，待鍋熱後放剛剛切出來的蝦頭，把蝦油煎出後撈出來，下入蔥姜蒜和紅辣椒炒香，接着是适量的八角桂皮和花椒，還有豆醬，都是許歸然嘗試過，最适合的份量。

調料炒好後，倒入炸過的鱿魚、蝦和土豆，快速翻炒均勻，讓醬汁裹滿它們，接着把青辣椒倒進去，炒到斷生就可以出鍋了。

有些刺激的誘人香味充斥着竈屋，許歸然被辣味嗆的咳了兩聲，他捂住鼻子，蹲下身将柴火抽出幾根，這才将鍋裏的菜呈到陶盆裏，放到身後的案臺上，現在天熱放一會也不怕冷了。

許歸然興沖沖地拿筷子夾了鱿魚送到許安安的嘴邊，許安安剛把焖好的鴨子呈出放好，見狀他就勢張口吃下，仔細品味後，他看向許歸然，一雙眼亮亮的滿是自豪：“好吃，放到食肆來賣肯定會大受歡迎。”

聞言，許歸然面上綻開一個燦爛的笑，他雀躍地說道：“借阿爹吉言了。”

許安安輕笑了下，他伸手刮了下許歸然的鼻頭，溫聲道：“剩下的菜阿爹來就行，你去外頭透透氣吧，鼻子都紅了。”

“好。”許歸然也不逞強，乖乖應道，實在是他鼻子太敏感了，雖說能輕易就能聞到細微的氣味，但刺激的味道會讓他鼻子難受，隔離了這味道還要很久才能好。

他一出竈屋門就看到秦明淵正被沈無虞考教功課，許歸然想了想說道：“秦明淵，菜差不多都好了，你去叫阿爹他們過來吃飯吧。”

聽見許歸然的聲，秦明淵先是看了眼沈無虞，見人颔首後才轉身對許歸然說：“好。”說完，男人便向隔壁走去，這個時辰秦雲和夏禾應是在家中，一個在打鐵一個在喂家裏的牲畜。

見人走遠了，許歸然糾結過後還是心疼更占上風，他走到沈無虞身邊，撓了撓頭開聲勸道：“爹，你就讓秦明淵歇一天吧。”

他已經知道沈無虞為何要問他秦明淵腦子靈不靈光了，先前在府縣一家人聊過了，沈無虞此舉也是想讓一家人能不分離。

而且按沈無虞說的，國子監的夫子都是從前科舉的前三甲，達官貴族的子孫都得考過入學式才能，甚至連當今太子啓蒙後都是去國子監讀書的，從國子監出來的除了自己不願意，沒有一個不當官的。

而國子監每年都會招收其他州城的優秀學子，在府縣官學名列前三便能參加國子監的考試，前二十名能入國子監，前三甲包頭年學費食宿，往後的就要看這學子還能否在國子監內考進前三了。

讓秦明淵去國子監這事于兩家人都有益，不過今年的入學試已經過了，得明年六月才會再有了。

許歸然思來想去，覺得沈無虞說的那個國子監，秦明淵是能考上的，應是不用日日抓着人溫書的吧。

前世秦明淵是一次就中舉了，想來今生也不會差到哪去，更何況如今的秦明淵可是教了十年書的秦明淵，科舉的那些書是看了一年又一年，不過這些就不能和沈無虞說了，許歸然眨了眨眼。

“好，爹聽你的。”沈無虞嘴角揚起，溫聲應道，他眉頭一挑，打趣的語氣說道：“不過這次你可冤枉爹了，是秦明淵提出要我考教他的。”

許歸然猛地瞪大了雙眼，他看向沈無虞，有些懊惱地正想開口道歉，就被沈無虞摸了摸頭，男人雙眼如炬地盯着許歸然，認真地說道：“這麽點小事沒什麽好抱歉的，在爹這就是要上房揭瓦都行。”

只是想逗下人，孩子卻當真了，沈無虞心頭五味雜陳，明明許歸然在和秦明淵或是許安安他們相處時，都是理不直氣也壯，對着親爹怎麽就不這般了，男人在心底嘆了口氣，都怨他來的太遲了。

許歸然嘴癟了一瞬，即刻又變成了個甜滋滋的笑，他故意逗趣地說道：“好，那我可要爬上去了！”哥兒還做了個攀爬的動作。

”行，爹給你托着。”沈無虞眼中帶笑，順着人的話說道。日子還長，這十多年的空隙，他會慢慢彌補的。

兩人說話的功夫，竈屋裏又飄出了新的香味，許安安的聲音也傳了出來：“二哥，然哥兒，可以搬桌子端菜啦！”

一大幫子人雖然吃的多，不過乾活也快，沒一會，許家院子就多了張大圓桌，滿滿當當擺着五個菜，是色香味俱全，菜量又大，圍着菜擺了一圈的裝滿了飯的碗。

夏禾一落座就忍不住哇了聲，那道乾鍋緊緊鎖住了他的目光，哥兒還是第一次見有這樣的做法，往日吃過的鱿魚和蝦散發着格外饞人的陌生香味。

随着許安安一聲：“快吃吧，別客氣。”衆人幾乎同時動起了筷子。這麽長時間的相處下來，李小苗也不再像從前那般膽怯，随心意去夾了一只蝦。

這些海蝦生的時候個頭快有人的巴掌長，煮熟後雖然縮水但還是實打實有半個手掌大的，蝦殼被炸的酥脆，是能直接吃的，上邊裹滿了香辣的醬汁。

李小苗一口咬了半個，舌尖觸碰到醬汁，他享受地眯了眯眼，第一次嘗到辣味他就愛上了這種有些刺激的味道。許歸然和許安安又是個無辣不歡的，在許家吃飯的日子，李小苗也鍛煉出來了，這乾鍋的辣味對他來說剛剛好。

向來吃的清淡的江含雪被這“重口味”辣的直皺眉，哥兒雙唇微張，一截紅舌若隐若現。他被辣的生疼卻還是忍不住吃，海蝦酥脆的外皮下的蝦肉彈軟不失勁道，土豆外皮脆內裏糯，炸過的鱿魚口感更好了。

最特別的是那醬汁，麻辣鹹，每一種味道都融合的剛剛好，最後變成了一種獨特的美味，特別下飯。

夏禾吸了吸鼻子，他鼻頭上是被辣出來的汗，哥兒随手抹了下，感嘆道：“這醬汁肯定煮啥都好吃！安安哥你這是咋琢磨出來的，太厲害了！”秦雲在旁點頭表示贊同。

“是然哥兒自己想的。”許安安笑眯眯地說道，語氣中滿是驕傲。

夏禾有些驚訝地張大了眼，他看向許歸然毫不猶豫地誇道：“哎呀，然哥兒太厲害了，這手藝真是不得了！”

“哪裏哪裏。”許歸然嘴上這樣說，卻是得意揚起了嘴角，一副多誇愛聽的模樣，他側眼看着秦明淵挑了挑眉。

秦明淵盯着許歸然，眼裏都是笑意，他點了點頭說道：“好吃。”邊給許歸然夾了一筷子鴨肉，示意人也吃，在竈屋忙了一上午肯定也餓了。

這鴨子是秦家自己養的，夏禾為了能賣個好價錢，給鴨子喂的肥肥胖胖滿身肉，用紫蘇來焖再合适不過了，宋舒陽是土生土長的樊京人，還是第一次嘗到這樣的做法，男人吃的滿嘴流油，再一次羨慕起江含雪能留下來。

他也想天天吃這麽美味的飯菜啊，宋舒陽瞄了江含雪一眼，哥兒感覺到宋舒陽看自己，冷冷地回看了過去，不過他被辣的面頰發紅，眼角帶淚，那冷意是半點看不出來了。

宋舒陽愣了一下，緩緩轉回了眼，埋頭吃起飯來。

“對了，這扇貝一人一個趁熱吃，要不涼了就不好吃了。”許安安看見沈無虞給自己夾的蒜蓉扇貝，想起了什麽對着衆人說道。

許歸然第一個應好，還沒動手，秦明淵就聞聲夾給他了，秦雲也是先給夏禾夾。

李小苗伸筷子去夾，就看見宋舒陽夾給了江含雪，雖然江含雪沒接，但是，哥兒掃了面前一圈，緩慢地眨了眨眼，怎麽突然感覺這桌上只有他是孤零零的呢。

哥兒小幅度地搖了搖頭，專心吃飯吧，巴掌大的扇貝裏頭的肉也很飽滿，扇貝肉上鋪了一層爆香過的蒜末，還有一點醬油，只是簡單的調料和清蒸更好的保留了食材的鮮甜。

李小苗吸溜一口吃下扇貝肉，鼓着嘴巴邊嚼邊彎了眼睛。

作者有話說：

終于有榜單啦到下周四前會不定時掉落加更




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