第80章 古代版螺蛳粉

周繼良所謂的和蕭青山不咋好主動找張春燕說話，大概就是因為張春燕對蕭青山有意思吧。

周小麥和張春燕也嗆聲過，這會上門買酸筍，她乾不出來！

“我去村裏再找人問問。”

閑人最多的地方是村中的那幾棵老榆樹下。

下午時分，沒去田地乾活的婦人，一個沒看見。

估計這會大家不是在午睡就是去周繼虎家那邊了。

“小麥你站在太陽底下也不嫌熱？”

周小麥回頭看向說話的人，是周德仁家的小兒媳吳晶瑩。

二十四五歲左右的年紀，生的一副好樣貌，正牽着六七歲大兒子過來。

“我來這裏問問誰家有酸筍，想買一點。”

“你要的多嗎？”

“不多，兩三斤就行。”

當輔料， 兩三斤都用不完，她想着多買一點，自家也可以吃。

“多少錢一斤收？”

“兩文錢。”

吳晶瑩在想，兩文錢一斤給的還真不少。

做酸筍就是費點時間，連鹽都不需要放。

把筍子處理乾淨切成塊，放入缸裏加水焖，越久越酸，越酸越好吃。

“我家有，賣你三斤？”

“那感情好。”

“你啥時候要？”

“你要是沒別的事情，現在去你家拿？”

吳晶瑩牽着兒子往回走：“嗐，地裏忙活差不多，現在就是大伯哥和我們家繼全兩個忙活到最後兩畝地，今天晚上也結束了。”

周小麥跟在身後：“你剛才準備乾什麽去？”

“官府的人不是還在周繼虎家沒走麽，公爹中午飯都沒回來吃，我去問問啥時候結束，讓公爹回家吃口飯。”

“周繼虎怎麽死的有結果了嗎？”

吳晶瑩聲音放小：“我和你說你別說出去，不等官府那邊下最後定論就得保密。我也是聽婆母回來說的，周繼虎被人殺死的。”

周小麥詫異：“被人殺死的？我中午從縣裏回來還聽人說周繼虎身上沒有傷痕呢？”

“那會仵作正在查，大家夥能知道個啥？表面看不出傷，那是因為傷在後腦勺，仵作說是被砸死的，老大的鼓包！”

确實吳晶瑩說的更可信一點。

畢竟她公爹是村長，能接觸到仵作。

“如果是被人砸的，那家裏也應該有打鬥的痕跡吧？”

“懷疑是周繼虎在外面被砸死後，然後屍體被拖回家的，家裏一點沒亂，但是地上有明顯的拖痕。”

周小麥在想，如果是仇殺，那範圍太廣了，和周繼虎不對付的人家可太多了。

周繼虎是出了名的三只手，沒錢吃喝，就和幾個二流子夜裏出來禍害村民。

小媳婦大閨女的，周繼虎和幾個二流子調戲的也不少。

還有謠言說周繼虎強了誰家的閨女，而且這種傳言，不是一家兩家的。

以前周小麥覺得，可能就是以訛傳訛。

但是她親身經歷過被周繼虎調戲，如果換成沒有身手的原主，周繼虎已經得手了！

所以那些傳言，不見得就是假的。

村民為了家裏的名聲，咽下天大的恥辱不是沒可能。

吳晶瑩家裏沒人，她自己去屋裏用盆裝了滿滿一下酸筍，目測最少六七斤。

“這麽多？”

“沒事，你拿回去吃，等天氣涼快，我們家還是要去山裏挖筍子的。”

說好兩文錢一斤，周小麥不好意思白拿這麽多。

她拿出荷包，直接數了十二個銅板過去。

“這麽多？你給六文錢就行。”

“盆裏的可不止六斤，就這也是我占你便宜，吳嫂要是不收，那就上秤，我只要三斤。”

“嗐，成成成，我收着還不成嗎？一點酸筍而已，犯不着上秤，我家裏還有不少，你要是不夠的話再來拿。”

“一會我讓小冬把盆給你送回來。”

剛撈出來的酸筍味道有點刺鼻。

周小麥端着盆都是屏住呼吸的。

回到家就趕緊把盆給騰了出來讓周小冬送回去。

泡好的米，重新給換了清水。

現在肯定不能全部磨成漿，怕明天會壞掉。

螺蛳也不能全部熬煮，不然也撐不住到明天上午。

她找一個壇子，只留一點酸筍，其它的全部裝起來放在陰涼處。

下面開始用石磨做米漿，水和米，一比一。

要研磨到細粉無一點渣，用紗布過濾一遍，紗布得是那種孔洞稍微大一些，不然米漿不能很好的過濾，主要是把顆粒狀留下來。

實驗階段，周小麥只研磨出了夠晚上吃的。

純白色的米漿裏加上鹽，會讓做出來的米粉帶韌勁。

鍋裏燒開水，平底盤放進去，刷上一層植物油，倒上米漿，蓋上鍋蓋。

兩到三分鐘，米漿會變像涼皮一樣，鼓大泡就算成功。

米粉切的再細，它也是寬粉，但已經是周小麥目前想到最簡單的做法。

細粉她也能做得出來，只是要去找鐵匠專門打造擠壓器。

周小麥把做好的米粉面皮疊加在一起，做好一張就塗點豆油，防止粘黏。

數了下，一共有十二張。

就着鍋裏的開水，撈兩碗螺蛳倒進去。

螺蛳吐了一天一夜的泥沙，乾淨了許多。

她只要螺肉，哪怕是剛撈上來的螺絲，加點鹽搓洗乾淨也能用。

煮熟的螺蛳撈出，用針把螺肉挑出來。

鍋裏倒油，加入蔥姜蒜八角桂皮香葉炸香撈出，倒入螺絲，醬油，花椒粉，茱萸。

有醬油，一點鹽都不需要再放。

加水，小火焖上。

趁這會工夫，去把酸筍洗乾淨切絲，切蔥花備用。

一切做好，天色已經快要黑。

想着田裏那個貨快回來，正好可以做螺蛳粉了。

鍋裏倒水，把米粉面皮切成細絲倒進去，煮開後，倒入螺蛳肉，酸筍絲。

快要出鍋，放入鹽調味，最後撒上蔥花。

自制螺蛳粉就算好了！

周小冬早就迫不及待的等在鍋邊：“大姐姐好了嗎？”

“瞧你猴急的樣，就不怕臭臭的難吃？”

“怎麽會臭呢？明明是香的丫！”

好吧，有些東西的臭，是可以被大部分人接受的。

是臭，也是香！

比如螺蛳粉！

比如臭豆腐！

比如榴蓮……

周小麥把米粉全部打在盆裏：“我們要等一等青山大哥，他差不多要回來了。”

周小冬問：“他天天都在大姐姐家裏吃飯嗎？”




半夏小說，快樂很多