第54章 特別的紅燒肉 第五十四頓

時間緩緩來到《一飯之功》第三輪比賽現場, 空氣中彌漫着一種不同以往的緊張。

演播室中央，僅剩的八位選手站在各自的料理臺後焦慮地等待着比賽的正式開始。

謝昀站在第五號臺，在密密麻麻的人群中尋找着江浸月的身影。

江浸月坐在觀衆席第一排, 對他做了一個加油的手勢。

她的存在像一劑鎮定劑, 讓他的心跳漸漸平穩。

主持人走到舞臺中央，聲音洪亮地說道：“歡迎來到《一飯之功》第三輪比賽現場！本輪的主題是——‘融合’！”

大屏幕上顯示出主題的詳細說明：“請選手們在180分鐘內，創作一道融合兩種或多種不同文化烹饪元素的菜品。我們将從創意、技巧、味道和主題契合度四個方面來進行評分。”

謝昀微微點頭，這正是他這段時間一直在探索的方向。

他只要把自己想要表達的想法和情緒平靜地表達出來就足夠了。

“計時——開始！”

随着主持人一聲令下，謝昀立刻行動起來, 他的動作利落每一步仿佛都在腦子裏演練過無數次。

這一次，他受到何靜文的啓發選擇的融合方向是中式紅燒肉和法式紅酒炖肉的結合。

這其實是一個大膽的嘗試。

紅燒肉的濃油鮮香和紅酒炖肉的醇厚回甘看似截然不同，但謝昀在多次試驗中發現，只要平衡得當，兩者能夠産生奇妙的化學反應。

他首先處理五花肉，精挑細選的五花肉被切成均勻的塊狀, 冷水下鍋後加入姜片和料酒焯水。

與此同時, 他開始準備紅燒肉的經典配料, 冰糖、生抽、老抽、八角、桂皮...

江浸月坐在觀衆席安靜地看着，謝昀那副專注的模樣總是能讓她覺得着迷。

那種全神貫注的心流狀态，那種對手中食材的尊重, 那種無需言語的自信。

“你的男朋友很有天賦。”旁邊一位白發蒼蒼的老者突然開始和江浸月攀談。

江浸月轉頭發現是一位穿着中式褂子的老人，氣質一看就不凡。

她禮貌地點頭：“謝謝。您也是來看比賽的嗎？”

老人和善地微笑：“我只是個退休的閑散人員罷了。我姓陳。剛才在後臺看到謝昀選手準備的食材，倒是很感興趣。”

“他的紅燒肉和紅酒炖肉融合的想法很妙。”陳師傅繼續說道，“但要成功其實不容易。紅燒肉的甜膩需要紅酒的酸澀來平衡，而紅酒的澀味又需要足夠的甜度來軟化。看來火候是關鍵。”

江浸月輕輕點頭，在心裏為謝昀捏了把汗。

場上，謝昀已經開始烹饪。他先用冰糖炒出糖色, 然後放入焯好水的五花肉塊，翻炒至表面金黃。

緊接着，他加入蔥段、姜片、八角、桂皮，以及特調的紅燒汁，由生抽、老抽和少許他自制的梅子醬制成。

當肉的香氣開始四溢，他做了一件令評委們驚訝的事，果斷地倒入半瓶優質紅酒。

“紅酒在這個時候加入？”一位評委低聲議論，“這個時間倒是選得很是巧妙...”

陳師傅卻笑着微微點頭：“有意思。他讓紅酒參與了全過程，而不是最後加入。”

紅酒的加入讓鍋中的湯汁瞬間變成了深紅色，謝昀加入足夠的熱水，蓋上鍋蓋，轉為小火慢炖。

接下來的一個小時裏，謝昀開始準備配菜。他選擇了洋蔥、胡蘿蔔塊和蘑菇，這些将在炖煮的最後階段加入。

同時，他開始揉制一小團面團，準備做配餐的面包。

“他還要自己做面包？”座位席裏的觀衆驚訝地說道。

江浸月環抱着手臂驕傲地笑了。

這就是謝昀，從來都不會半途而廢，從來都只會跟着自己的心走。

計時器顯示還剩30分鐘。

謝昀打開鍋蓋，一股濃郁複雜的香氣頓時彌漫整個演播室。既有紅燒肉熟悉的醬香，又有紅酒醇厚的果香，還有其他香料隐隐約約的香氣。

他加入配菜，繼續炖煮。同時，将揉好的面團放入小型烤箱烘烤。

最後十分鐘，謝昀開始收汁。

他小心地将肉塊和配菜取出擺盤，然後将鍋中的湯汁大火收濃，直到它變得粘稠亮澤。

擺盤時，他選用酒紅色的橢圓形瓷盤，将紅燒肉和紅酒炖肉塊精心排列，周圍點綴胡蘿蔔、蘑菇和洋蔥。最後淋上濃稠的醬汁，旁邊放上一小塊剛烤好的還無比酥脆的面包。

“時間到！請各位選手停止操作！”

謝昀利落地放下手中的刀叉，深吸一口氣，這段日子的焦慮結束了，他的作品也終于完成了。

評審環節開始。評委們依次品嘗每位選手的菜品，他們都對紅燒肉和紅酒炖肉的結合表現出濃厚的興趣。

“非常大膽的嘗試。”一位評委評價道，“紅燒肉的甜膩和紅酒的酸澀形成了有趣的對比，但又通過長時間的炖煮達成了和諧。”

路漁舟作為最挑剔的評委，最後品嘗謝昀的菜品。他仔細端詳着擺盤，然後小心地切下一塊肉，連同醬汁和一小塊面包一起送入口中。

全場寂靜。

他慢慢地咀嚼，還不知情緒地閉上眼睛，臉上浮現出複雜的神情。

驚訝，回味，最終竟化為一個淡淡的微笑。

“完美。”他睜開眼，直視着謝昀，眼裏是滿滿的欣賞。

“你不僅融合了兩種烹饪技法，更融合了兩種飲食文化。中菜的‘火候’和法料的‘醬汁’在這道菜裏達成了平衡。更難得的是，你保留了紅燒肉的靈魂，又沒有辜負紅酒炖肉的精髓。”

謝昀微微鞠躬，表達感謝。

一向言簡意赅的路漁舟眼裏是毫不掩飾的欣賞。

江浸月在觀衆席上激動得幾乎落淚。她知道這道菜背後是無數次的試驗和失敗，是謝昀對烹饪不變的熱愛和創新。

評分環節，謝昀獲得了本輪最高分，順利晉級半決賽。

比賽結束後，選手和觀衆陸續離場。

江浸月走到後臺等待區，看見謝昀正在整理自己的刀具，他的臉上淡淡的好像沒什麽情緒。

他突然擡頭，隔空遠遠地準确捕捉到了江浸月的目光。

原來波瀾不驚的眼睛裏閃耀着明亮的光彩。

江浸月沖過重重人群跑過去緊緊地抱住他：“你太棒了！”

謝昀回抱她，此刻臉上是毫不掩飾的喜悅。

“謝昀。”

一個陌生的聲音從身後傳來。

他們轉身，看見陳師傅微笑地站在那裏。

謝昀明顯愣了一下，随即恭敬地鞠躬。

陳師傅微笑着拍拍他的肩：“好久不見。你成長了很多。”

“感謝陳師傅當年的指點。您的教導，我一直記得。”

謝昀的手語打得飛快，陳師傅和善地點點頭。

陳師傅蒼老的眼中閃過感動：“那是因為你有一顆願意傾聽的心。”

他轉向江浸月，“這孩子當年在餐廳的時候雖然不能說話，卻是最懂得‘聽’的人。他能聽出油溫是否合适，聽出面團發酵的程度，甚至能懂主廚的言外之意。”

鋪天蓋地的誇贊讓謝昀有些不好意思地低下頭。

“有段時間，我每周都會去那家餐廳就是為了看看他的進步。”陳師傅回憶道，“後來聽說他離開了，我很遺憾。但現在看來，你找到了自己的路。”

謝昀害羞地和陳師傅對視，眼神卻格外堅定：“是的。我學會了用食物表達自己。”

“我看得出來。”陳師傅點頭，“今天的融合菜，不僅是一道菜，更是一個故事。關于融合，關于突破，關于你成長的故事。”

三人閑聊了一會兒，陳師傅因為有事先行離開。

臨走前，他遞給謝昀一張名片：“有時間來我的工作室坐坐。我有些想法或許你會感興趣。”

謝昀驚喜地接過，再次鞠躬致謝。

陳師傅離開後，江浸月握住謝昀的手，心裏莫名有些感動：“我從來不知道你和陳師傅有這樣的淵源。”

謝昀笑了笑，寫道：“他是我黑暗中的一盞燈。當所有人都認為啞巴廚師沒有未來的時候，只要他告訴我，真正的廚師是用心烹饪，而不是用嘴。”

江浸月的眼眶有些發熱，她可以想象年輕的謝昀在廚房裏面對質疑和困難的手足無措，也可以理解陳師傅的認可對他意味着什麽。

就在這時，江浸月的郵箱收到了一封郵件。

她沒有防備地點開，卻久久地站在了原地。

那是她半年前申請的學校，當時只是一時沖動，幾乎已經忘記了這件事。

看到“成功錄取”四個大字，她依然呆呆地站着。

謝昀關切地看着她，用眼神詢問。

“我...我被錄取了。”江浸月喃喃道，“電影專業研究生，還有部分獎學金。”

謝昀的眼睛微微睜大，随即露出發自內心的笑容。

江浸月看着他那真誠地為她高興的表情，內心卻五味雜陳。

去國外學習意味着至少兩年的分離，而她和謝昀的關系才剛剛步入穩定...

“我...我需要考慮一下。”她輕聲說道。

謝昀輕輕地握着她的手，察覺到了她的欲言又止。

“這意味着我要去英國兩年。”江浸月解釋道，“我們...”

謝昀明白了她的顧慮。

他思考片刻，緩緩地在備忘錄寫道：“愛不是束縛，是支持。如果這是個好機會的話，你應該去。”

“可是兩年好長…”

她低低地說道，緊緊地握住了謝昀的衣角。

“我們先回家吧。”江浸月握住他的手，“今天是屬于你的好日子，我們應該慶祝。”

回家的路上，兩人各懷心事。

謝昀沉浸在比賽勝利的喜悅和與恩師重逢的感動中，同時也為江浸月的機會感到高興和...一絲不易察覺的失落。

作者有話說：

無




半夏小說，快樂很多