第194章 今天食堂飯菜特別好吃 四季有三餐

楊燕帶着曾小娟搬來了好幾袋面粉, 和面這種事就只能讓梵挽來做。

“土豆和這些芸豆處理一下，土豆去皮，芸豆去掉邊邊角角的絲, 不然入口太老。”

“好嘞。”

楊燕直接把有些寬松的居士服給脫了下來，她特意在裏面的毛衣裏貼了好幾個暖寶寶，就為了這會兒乾活方便。

和面對梵挽來說不難。

不過這次要做的是面卷，不是純粹的包子，所以半發面最合适，到時候吃起來又暄軟又有嚼勁。

梵挽用了幾個大鐵盆，等加水和酵母揉成光滑面團後, 他就放在一邊等着醒面。這個過程不用長，大約二十分鐘就行。

等醒面的時候，梵挽就去調素餡的料了。

這是梵挽下午看了一些網上常見的一鍋炖配方的時候, 考慮到寺廟的師傅們不吃五辛, 也就是常見的大蒜、小蒜、蔥、韭菜和興渠, 但一般做面卷會用到蔥花油，系統就給了梵挽一個五香酥油的配方用作替代。

調五香酥油要用到五香粉、鹽還有一點蘑菇精，說實話，寺廟裏面各種食材和調料是真的多。

上午去看的時候，尤其是食用油這些，一桶桶的滿地都是。像是曾小娟做飯, 有時候油也放得特別多。這些做素菜的義工不少都有個想法, 葷腥吃不了，這些素油總要多放一些。

梵挽找來自己要的調料, 調制了一大份後就再潑上去一些燒熱的花生油，這是一會兒用來做面卷的塗抹料。

“好香啊。”梵挽一潑油，曾小娟這會兒正在切土豆呢, 聞到味道就一擡頭驚喜道。

其實她以為兩個小年輕不會做什麽東西，就是看着好玩想做一頓。

這會兒聞到香味，她就明白這年輕人确實是會點東西的。

楊燕在一邊與有榮焉，就跟她家的狗子這次被帶回去過年，哪個親戚見了都要誇它機靈了一樣，就是自豪。

等了會兒，梵挽估計面醒的差不多了，就直接取了一團出來。然後就把面團擀成一張大薄片，越薄越好，擀好後就往上均勻抹上一層調好的五香酥油，抹完後，梵挽又撒了一點乾香菇碎。

差不多了，梵挽就在薄面皮的一頭開始卷，一直到卷成一個長條，再切成一段一段的劑子。

為了漂亮，可以把兩個劑子疊在一起，取一根筷子往中間一壓，随後捏住兩頭扭麻花一樣扭一圈，再把兩頭往中間一按，一個漂亮的面卷就做好了。

楊燕把芸豆處理得差不多了，忍不住拿出手機對着梵挽做的面卷拍了幾張照片，“飯碗老板，你做東西的時候...好像那些大師傅。”

楊燕一時也找不到形容，想了想，也只能這樣說。

因為梵挽做東西的時候，奇怪地不像一般的廚房師傅，尤其是一些蒼蠅館子裏面的廚房師傅，不講究地直接抽空抽根煙或者拿起勺子，立馬上手拿一點菜嘗嘗鹹淡，一下子沒了什麽胃口。

總感覺他像是完全沉浸在自己感興趣的事裏，做菜都給人一種安寧的感覺。

梵挽做菜的時候不是很喜歡說話，所以也就沒回楊燕。

他只是麻溜做着面卷，動作非常利索，等一個個的蒸籠托盤裏面都放滿了，梵挽才取過楊燕剛剛處理過的芸豆，随手下刀切了下，弄成了滾刀塊。但沒有切得太小，不然一鍋炖的時候容易化。

等梵挽把芸豆處理得差不多，曾小娟也把土豆切好了。

好些年廚房工作，味道做得一般，但刀工還過得去，尤其是這種簡單的土豆切條，曾小娟切得挺漂亮。

梵挽把廚房這兒的竈火鍋還有燃氣鍋都用上了，一共用了三口鍋，這還不夠，一會兒還得再來兩鍋估計。

鍋熱後，梵挽直接按照順序放油，直接放入姜片、八角爆香，再倒入芸豆和土豆條，直接開始中火煸炒。

他一個人照看三口鍋，還是不慌不忙的樣子。

曾小娟都佩服。

等芸豆表面被炒到微微起皺，就是虎皮狀的樣子，土豆邊緣也變得透明焦黃，到這一步，蔬菜的生澀氣就被炒得差不多了，留下的是純粹的蔬菜香氣，然後就是放入生抽、老抽、糖和鹽這些調料。

翻炒一會兒後，梵挽繼續倒入适量的清水和剛剛泡發乾香菇特意留下的水，這時候就可以轉為大火。等湯汁燒開咕嚕咕嚕冒泡後，再把火調小，然後把剛剛做好的面卷放在蔬菜上面。全放好後，直接蓋上鍋蓋，中小火焖個二十分鐘就可以了。

有了第一次的經驗，第二次繼續配合梵挽處理一些土豆和芸豆，楊燕和曾小娟的速度也更快了，梵挽也繼續醒發了一些面團。

這麽多人吃呢，起碼弄個五大鍋。

等時間一點點過去，新的面醒的差不多，前面三鍋也就出爐了。一打開蓋子，梵挽就聽到鍋底有吱吱的油響聲，這就是好了。

“哇.....”楊燕現在就跟她的狗子蘋果貪吃時候一模一樣，直接繞着梵挽走了一圈。

實在是太香了。

這會兒随着濃白的蒸汽散開，她就看到原本就漂亮的面卷已經胖了一大圈，擠擠挨挨地鋪滿了整個鍋。這會兒的面卷不是單純的白色了，反而在蒸汽的熏蒸之下，上面部分顯得有些晶瑩，看起來跟雲朵一樣。

但透過面卷和面卷的空隙，楊燕能看到下面是咕嚕咕嚕冒着琥珀色的湯汁，這會兒這些湯汁挂在面卷下半部分上，再混雜蒸汽裏面帶着的食物醬香、菌菇香還有麥香，她一下就餓了

梵挽笑了笑，直接取了一些增香的白芝麻撒在上面，然後就把面卷一個個用筷子夾出來，放在鋪了乾淨紗布的容器上，接着就是一大鍋的炖菜出鍋。

“寺廟反正是自助的，這會兒先上一部分，後面陸續再出兩鍋吧。”

曾小娟在寺廟這麽多年，以為自己也看破世俗了，食欲上也一直很平平，這會兒竟然咽了咽口水。

她和楊燕一樣，也想吃。

結果聽到先拿出去，梵挽還得做兩鍋，一下還有點不是滋味兒。

那她肯定得留下來幫忙。

楊燕也一樣。

這會兒頗有一臉苦相。

“冷了就不好吃了，快拿出去吧。”

聽到梵挽的聲音，曾小娟和楊燕深吸了口氣，暫時吃不着先聞聞吧。倒是廚房其他幫忙的義工，這會兒不着急可以先去吃飯了。

原先對吃飯他們也不着急，今天麻溜就跟了出去。

等廚房那兒幾大盆熱氣騰騰的大鍋炖放好，再一籠一籠的面卷也堆好，這些義工先上去打菜。

楊有冀早早就收到了楊燕的信息，說實話，他還沒吃過梵挽做的飯菜。楊燕天天誇梵挽的美食，他耳朵都要起老繭了。

不過閨女說的話，他還是相信的。

楊燕說雖然是按照中午的飯量做的，而且還比中午多一些，但也怕一會兒不夠，所以讓他早點去。

楊有冀确實到得挺早。

一進餐廳，他就看到寺廟的義工吃得歡，而且這個點，也已經有些小師傅在吃了，一個個埋頭吃得歡，看起來确實和之前不一樣。

之前吃東西的時候，不少人面色平淡就算了，有的還一臉苦相。

楊有冀直接上去打菜，他過去的時候，直接撞到幾個義工過來加餐，甚至還拿了兩三個面卷。

吃這麽多嘛？

楊有冀剛冒出這個想法，他就聞到了一陣香味。

“這個飯碗老板，有點東西。”楊有冀肚子咕嚕嚕叫了起來，也忍不住打了一大碗，然後打了兩個面卷。

等位置上一坐好，他就忍不住拿起面卷咬了一口。首先嘗到是面卷上半部分的軟乎和微微的筋道，有些韌勁的彈牙感，再是下面浸透過湯汁傳來的油脂的那種酥香。

別提了，這一口下去，楊有冀整個人都吃得想大呼一聲爽。

還真不是這幾天東西難吃鬧的吃什麽都好吃，實在是這個面卷的口感真的好，松軟和下面有湯汁部分的酥香鮮美完全融合。

而且一鍋出的菜味道也好，雖然沒什麽花裏胡哨的擺盤，但土豆的軟糯和芸豆的清甜混合嘴裏的面皮，幾者疊加在嘴裏化開，鹹鮮回甜。大冬天的，一口熱氣騰騰又美味的食物順着喉嚨滾到胃裏，真的是渾身都舒坦。

他本身胃口就不小，這會兒吃起來不要太誇張。

面卷本來就松軟，他直接三到四口一個，剛剛拿的兩個面卷五分鐘都不到，立馬吃得乾乾淨淨。

楊有冀毫不猶豫地，立馬直奔蒸籠區。

這下他明白剛剛的一些義工和小師傅為什麽拿這麽多了，他都一口氣拿了四個，坐下就開始吃。

等楊有冀吃得都出汗的時候，寺廟大師傅們的晚課和誦經也結束了。

祈福的師傅們，陸續來了一些過來吃飯。

而此時主持房中，慧心法師也正在活動身體。端坐誦經一天，加上天冷，他腿腳也有些難受了。

聽到敲門聲，很快一個小師傅走了進來。

“麻煩了。”慧心法師示意小師傅把飯菜放下就行。

原先他也是自己去食堂吃的，但因為他名氣大，直接在食堂好幾次遇到有些人忽然要他簽名，或者是有的義工...怎麽說呢，就抓着他，和他哭訴家裏困難，希望他幫幫忙。

不少義工來寺廟，除了一部分來尋求安寧外，有一部分确實是家裏有人生病或者其他事情，說是來給親人消災消病的。

看到他後，就跟抓到了救命稻草一樣，有幾次弄得他有些下不來臺。

這麽來了幾次，他也就不去食堂了，而是讓人把飯菜打過來。

往常飯菜放下小師傅就走了，但今天小師傅忍不住開口：“主持，今天食堂的飯菜特別好吃，您趁熱吃。”

作者有話說：

無




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