第278章 椰絲紅糖薏粑 天地共一席

陳家業跑出去後, 梵挽就在廚房晃了一圈，最後從一個櫃子下面找出了一口大鐵鍋。這兒其實很多東西都挺齊全的，畢竟來的不少游客甚至會自己做大鍋海鮮。

梵挽忙碌的時候, 房東夫婦過來看了看，然後客氣的開口：“要幫忙嗎？要是要幫忙就說一聲，這揉面包餡兒的活我們都可以搭把手。”

夫婦兩個對人挺熱情的，确實是想幫幫忙。其二麽，也是看看梵挽用了什麽食材，這些回頭都是要收費的。

“沒事，我自己是廚師, 這些都能上手。”

房東夫婦這倒是驚訝了一下。

梵挽和陳家業看起來可不像是廚師，倒像是兩個有錢的年輕人結伴出來玩兒的樣子。

梵挽只說了一句就沒再開口，等椰絲準備好, 稍微等了會兒, 陳家業直接拎着好大一袋花生仁跑了進來。

“來了。”

梵挽接過一看, 一個大的塑料袋中，裏面還分了七八個小塑料袋，花生仁都分袋裝着。

“你這麽點工夫，哪裏找這麽多的？”

梵挽一看就發現，這一大塑料袋中的花生仁品種都不一樣，品種相同也有優劣之分, 顯然不是一個地方拿的。

陳家業嘿嘿一笑：“簡單得很, 這個時間點家家戶戶都做糕點，花生仁肯定有很多家有。我早上吃了這麽多糕點, 直接根據糕點的好吃程度對應找了過去，然後問他們開口買就行了。”

陳家業有錢，多花一點錢, 傻子才不把花生仁賣給他。

“我還多選了幾家，老板你看看，哪個更好用哪個。”

梵挽默默給陳家業豎起了大拇指，倒是挺聰明的，然後選了一袋質量最好的，讓陳家業幫忙把花生仁打碎。

大鐵鍋剛剛就被梵挽清理過了，這會兒直接開火，不放油把大鐵鍋燒熱後，倒入白芝麻炒香。這時候，梵挽開始放入新鮮的雪白椰絲，再之後是打碎的花生碎。

等三者的香味開始互相融合，梵挽往鍋裏倒了一點清水，又放入了幾大塊這兒的老紅糖。這個老紅糖倒是質量很好，是當地人自己做的，外面确實買不到。

這時候就将大火轉為小火，然後慢慢炒，看着紅糖在鍋中一點點融化，一直到紅糖的甜香、花生的焦香和椰絲帶來的乳脂香完全融為一體，質地變得黏稠拉絲，這鍋餡料就算是好了。

房東夫婦其實一直沒走，梵挽說他是廚師，他們覺得不像就忍不住多看了幾眼。有時候就是這樣，有些東西行家一出手就知道到底有沒有這個手藝。

梵挽再不像是廚師，可聞到這鍋中的餡料乳脂香和甜香的清甜又不膩，還有淡淡的堅果焦香，他們也知道，他确實是個廚師，還是個實打實厲害的廚師。

“好香啊。”房東阿姨看梵挽盛出來放涼，這過程香味更濃郁了，她都不由咽了咽口水，竟然想單吃一點餡料試試看。

不過她也看出來了，梵挽要做的可能是這兒常見的一種糕點，就是紅糖椰子薏粑。

“小夥子，你這時間上應該來不及吧，我那兒有泡好的糯米和一些籼米，我給你拿過來。”

要做粉團的話，糯米和籼米還得提前泡六到八個小時。

梵挽看了房東阿姨，他想說點什麽都來不及，就看到阿姨風風火火就走了，再給他提了一大盆泡好的糯米和籼米過來。

“謝謝。”那梵挽也只能這麽說了。

他走近了看了下，這些糯米和籼米的質量還可以，應該是房東阿姨想要得到福魚的額外賜福，專門給自家準備的。

倒也剛剛好，本來沒打算自己做粉團的，主要是時間不夠，但剛好可以用來‘還債’了。

是的，和糟粕醋一樣，現成的粉團他早問系統借好了。

趁着陳家業出去那工夫，梵挽早拿出來放在面盆裏了，這會兒蓋着紗布也沒人注意。

看房東夫婦都不着急，就知道海祭隊伍要從村尾走到這兒估計還要不少時間，所以梵挽也不着急。

他伸手取了一些糯米在手裏撚了一下，直接在他手指上能碎成粉渣，說明糯米确實泡的時間很充足了。

系統給的粉團，當初的宿主用的是古法研磨——就是用的石磨。但現在倒是不用了，破壁機快得很。

混合了籼米的糯米直接倒入破壁機中，然後倒入水。不能多，剛剛沒過米能讓機器轉動起來就算是可以。

之後直接用破壁機把糯米徹底攪碎，一直到裏面的米漿在手指的揉搓下沒有任何的顆粒感，手感絲滑就可以把米漿倒出來了。

這兒做糕點多，像是那種專用的細棉布一點都不缺。這會兒直接把米漿倒進去，然後把面布擡起來，直接在米漿上方紮個口子。

“把那幾個瀝水籃子拿過來。”

一聽梵挽的話，陳家業就直接蹿了出去。那幾個籃子這幾天都挂在廚房外面的一個欄杆上，弄得陳家業以為是裝飾。

梵挽直接把包好的細棉布放入籃子中，然後繼續在棉布的上方壓上一塊大石頭。稍稍擡高瀝水籃子，直接把籃子架在廚房的水槽上面。

房東阿姨一拍大腿：“你真知道啊？”

剛剛梵挽讓陳家業去搬角落的幾塊大石頭時，她都還有些不可置信殘留。雖然相信了梵挽是廚師，可他看起來真的很年輕，但這做粉團的手藝簡直就像是做了十幾年一樣，熟練又游刃有餘，真的太難得。就連她們本地這兒的年輕人，能這麽熟悉的做這些家鄉糕點都已經很少了。

“等明天了。”梵挽沒回答房東阿姨的話，看了看瀝水籃子下一點點滴下去的水，知道這個急不來。

但也還好，明天就能把這個粉團欠債給系統還了。

像是糟粕醋，還有的等。他在島上做的哪些現在還在發酵。姚宗信說接下去還要做什麽，讓梵挽打視頻給他，他找個廚師跟着做，等完工了再分裝好後寄給梵挽。

那也只能這樣了。

“啊？？明天？”陳家業剛剛倒是安靜，知道梵挽做美食呢，盡量不去打擾他。但這會兒一聽要明天吃，立刻臉色就苦了起來。

他現在對梵挽的美食真的有瘾啊。

“那今天是不是不能喂魚了？”陳家業還挺可惜這個的，‘人前顯聖’，這多刺激。

梵挽什麽都沒說，只是走到哪些籃子旁，然後取過了一個鐵盆，裏面赫然是一大塊光潔如雪的粉團。

這會兒梵挽用指尖輕輕一掐，粉團就綿軟地凹陷進去。它的表面看起來有些微微的乾爽，但內裏卻細膩濕潤，這種是最好的糕胚。

“咦？”房東夫婦都有些好奇。

心說這個小年輕怎麽和變戲法一樣，忽然就拿出了這一大塊的粉團，還是揉好的，拿起來就能用。

陳家業眼珠子轉了一圈，最後選擇不問。哪個高人沒點壓箱底的本事？梵挽這種廚師大神，留個一兩手非常正常。

梵挽只是笑了笑。

這也沒什麽，誰會猜到他是有個系統呢，這麽想的人一定以為自己瘋了。

“來，別愣着了，這些芭蕉葉都去洗一下。”梵挽直接分了一半給陳家業，讓他別在那兒亂猜了。

這時候房東夫婦取了好幾把剪刀，然後也過來幫忙。

芭蕉葉倒是挺多的，現在就要把喜好的葉子修剪一下，弄成巴掌大小的圓形。等剪好，就直接放入滾水中焯個幾秒。等它由脆變軟，散發出淡淡的草木清香，撈出快速擦乾就行。

很快，一疊疊的芭蕉葉被放在梵挽面前。

梵挽這會兒加快了速度，他戴了手套，取過一張芭蕉葉放入手心，用毛刷沾了一點花生油塗在上面。再揪出一小塊粉團，大拇指一壓，捏出一個圓潤的窩窩後，就用勺子舀一勺已經晾涼的椰絲花生餡兒放入其中，再大拇指和食指用力，直接收口。

随後，把這個團子在剛剛刷過油的芭蕉葉上輕輕一按，讓它看上去稍微扁一些，一個薏粑就算是成型了。

之後梵挽把芭蕉葉向兩邊包裹，用蕉葉撕成的細絲稍稍紮緊，一個形似小金字塔的精巧造型就做好了。

“好精致。”陳家業看了一眼，真的是梵挽每次做東西都會讓他有新的驚嘆，讓他用蕉葉細絲紮這個，還不如殺了他來得快。

“這一手真不錯。”房東叔叔也開始在旁邊誇梵挽。

誰讓梵挽剛剛的動作利索又穩，綁得也不松散，現在也只有他們這些上了年紀的人能做得這麽好了。主要是用蕉葉絲容易斷，再說為了方便，也是用細線輕松一些。

陳家業看了看時間，龇了龇牙，“不行不行，快沒時間了。老板，我來刷花生油，你就負責包。”

房東阿姨順勢笑道：“小夥子相信我的話，我這兒按照你的包法給你用蕉葉絲綁，我這手藝也是不錯的。”

“麻煩了。”梵挽看了看房東阿姨，明白她們夫妻确實人好，之前住的幾天也總是熱情的來送他和陳家業一些吃的，有一次還送了一些海鮮過來，那也就不推辭了。

這會兒大家分工明确，速度一下快了起來。

等一個個薏粑被放上蒸籠，看着裏面的‘小金字塔’，陳家業都感覺他口水要止不住了。

作者有話說：

無




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