第75章 第 75 章 枇杷黃了

這一晚喬寧睡得特別香, 睡前他又泡了個熱水澡，洗去一身疲乏。自家的床寬敞舒服，山村裏的夜也靜谧祥和, 适合安睡。

一覺睡到大天亮，整個人都活泛了，精神充足, 精力充沛。

吃過早飯, 喬寧興致勃勃去屋後摸了兩顆鴨蛋回來，季柏青早上喂過鴨子，特意沒找鴨蛋, 留着讓喬寧去找, 跟尋寶一樣。

他就喜歡乾這活兒, 陶大姨還笑話他，說也就是鴨子少, 以後讓他去撿雞蛋, 能撿到煩。

那麽好吃的靈泉蛋，怎麽會煩呢？喬寧不信, 等雞們下了蛋再說。

順便給兩只努力下蛋的鴨鴨添了點兒靈泉水，兩只鴨子好像能分辨出什麽好壞，立刻撲扇着翅膀奔過去喝水了。

喬寧把鴨蛋拿回家放好，又去魚池裏添了些靈泉水。

季柏青出來，見他蹲在魚池旁, 笑着道：“想吃魚了？今天中午做一條。”

只因多看了它一眼，中午就下鍋了。

喬寧又眼饞地多看了幾眼在魚池裏暢游的魚兒們，靈泉魚啊，走之前沒來得及吃，回來算是趕上了, 他哥真懂他的心思！

“哥，什麽時候窨茉莉花茶。”喬寧跑回去騷擾季柏青。

“現在就可以。”季柏青把昨天摘的茉莉花拿給他看，摘的時候還是花苞，陰放一晚，大都綻開了花瓣，将開未開。

季柏青端着笸籮還沒走到他面前，喬寧就聞到一股茉莉花香，幽幽綿綿，沁人心脾。

等到花蕾完全綻開，就是花香氣最濃的時候，也最适合窨茉莉花茶。而茉莉花大多晚上開花，所以一般來說，茉莉花茶的窨制流程，在夜間進行。

不過整個過程中需要把控溫度，中間要有人盯着及時通花散熱。這點很重要，非常影響茉莉花茶成品效果，他們自己嘗試着做做，沒想熬夜，乾脆就在白天做了。

“等我一起！”

喬寧跑去洗手，從廚房的窗戶看出去，瞥到星星點點的金黃綴在綠葉間，他激動地喊季柏青：“哥！哥你看，枇杷黃了！”

家裏這棵枇杷樹有些年樹齡了，他們小時候喬爺爺栽的，喬寧搬回來的時候是三月底，有些地方的枇杷已經開始結果了。

村子因為在山裏頭，氣溫相對低一點，果樹結果也會稍微晚一些，但四月也該結果了。

楊二嬷跟喬寧說，他家這兩棵果樹，一棵柿子樹一棵枇杷樹，都很多年沒結過果了，喬寧抱着靈泉水使勁澆灌，今年不結明年結的心态，時不時地給澆點兒靈泉水。

當然，就算它們以後都不結果了，喬寧也會繼續養着這兩棵樹，這是爺爺留給他們的樹。

到四月中旬，他家的枇杷樹才慢了半拍的開始結果，一開始都是小果子，綠色小豆子一樣挂在枝頭，在郁郁蔥蔥的樹葉遮掩下并不顯眼。

随着枇杷果慢慢膨大，喬寧才發現枇杷樹結果了，高興了半天。

要不是季柏青攔着，他還想偷偷摘一顆青枇杷嘗嘗看什麽味道。

之後就是果實膨大期，枇杷果越長越大，喬寧覺得比他記憶中，小時候吃過的枇杷要大一些。

他問季柏青，季柏青也說沒記錯，确實大一些，這棵枇杷樹不是什麽特殊品種，就是最普通常見的枇杷樹，果子不大不小，汁水很足，但酸多過甜。

今年的枇杷肉眼可見的大了一圈，圓鼓鼓地綴在枝頭。

喬寧回學校的時候，樹上的枇杷果還都是綠的，要不然喬寧惦記的，就不只是草莓了。

沒想到一回家，就看到枇杷變黃了，黃了不就是熟了，熟了不就是能吃了？！

喬寧甩着手上的水，跑到枇杷樹下，仰着頭看一樹黃澄澄的枇杷。

“還沒熟。”季柏青哪能猜不到他在想什麽，走過來夠了一枝低桠，拉低給他看上面的一串枇杷果，“果皮泛青，沒熟，再等等就能吃了。”

喬寧已經聞到枇杷香味兒了，季柏青說得沒錯，枇杷還在成熟期，果子香氣很淡，還有些樹皮樹葉混雜的木質青澀氣。

“頂上的呢？”喬寧饞巴巴 地盯着枇杷果，樹頂最外層的果子接收到的陽光最多，也黃得最快。

季柏青無奈道：“頂上也是米黃色，顏色再深一些才算熟了。”

深黃色甚至橙黃色的枇杷，才是熟得最好的，本來這樹枇杷結的果就偏酸，不等熟透就摘，只會更酸。

“好吧……”喬寧失落地收回目光，白高興了，他都沒有吃過靈泉枇杷。

季柏青心一軟，拍了拍他腦袋，“好了，不是要窨茉莉花茶嗎，弄完了去摘頂上的枇杷。”

低落的情緒一掃而空，喬寧猛地擡頭，兩眼亮晶晶地看着季柏青。

“開心了？”季柏青好笑地捏了捏他臉頰，“到時候可不許嫌酸。”

喬寧毫不猶豫道：“不嫌不嫌。”

靈泉枇杷，怎麽可能不好吃嘛，他可是給這棵枇杷樹，澆了不少靈泉水。

季柏青去洗了個手，把材料和工具備在一邊，先準備一個容器。

季柏青把茶坯鋪開，讓喬寧把茉莉花倒上去，他再把茉莉花推開，蓋住茶坯，再繼續往茉莉花上鋪一層茶坯。

這麽一層茶坯，一層茉莉花，将茶坯和茉莉花拌和在一起，形成一個茉莉花茶堆。

喬寧：“這就好了嗎？”

季柏青拿起一旁清洗乾淨的溫度計，插進花茶堆裏，“靜置窨香，等茶葉吸附茉莉花的香氣。”

在這個過程中，茉莉花的水分會慢慢蒸發，蒸發的水分帶着茉莉花香氣，而茶葉會吸附水分并放熱，同時吸附香氣。

茉莉花茶堆的溫度會持續升高，但溫度過高又會燒花，所以需要監測溫度。

季柏青沒經驗，選擇取巧，直接插支溫度計在裏面。

好像确實沒那麽難……喬寧吸了吸氣，茶葉和茉莉花混合的香氣，已經很好聞了。

“這個要多久？”他問季柏青。

季柏青提前查過資料，随口道：“一兩個小時之後再來看看。”

溫度提升不會太快，用不着一直守着。

喬寧：“那我們可以去摘枇杷了嗎？”

季柏青看他一眼：“摘，我去搬梯子。”

“我去我去。”喬寧一溜煙跑到儲物間，把梯子搬出來。

枇杷樹靠近圍牆，可以把梯子架在牆上，更穩當。

季柏青要去摘枇杷，喬寧不讓：“我去摘，哥你幫我扶着梯子。”

說完不等季柏青拒絕，已經竄了上去。

季柏青不敢拉他，怕他摔下來，只好扶穩了梯子，又不放心地一手虛擋在他身後。

喬寧順着梯子爬到牆頭，乾脆翻身坐到圍牆上，這個位置能摘到看起來比較黃的枇杷，但樹頂最上面幾顆最黃的卻摘不到，非得爬樹上去不可。

他躍躍欲試，季柏青在樹下提心吊膽，不敢錯眼，“不許上樹！”

喬寧撇了撇嘴，到底還是聽了他哥的話，只在自己能選擇的範圍內，摘了最黃的幾顆枇杷。

“鬧鬧！”圍牆外傳來一聲驚呼，“你咋上牆了。”

“大姨！”喬寧揮着手上的枇杷給她看，“我摘枇杷呢。”

陶大姨心驚肉跳：“你趕緊下去，你哥呢？”

“在幫我扶着梯子……”喬寧往下看了一眼，正看見他哥黑着的臉，條件反射扯出讨好的笑。

季柏青：“下來。”

“哦。”喬寧乖乖從圍牆上翻回去，扶着梯子爬下去。

剛踩着地面，腦袋就被敲了一下，季柏青：“讓我給你扶着梯子，你翻到圍牆上去是吧，牆上磚塊要是松了怎麽辦？随随便便就往上坐？”

他扶着梯子怕梯子不穩，一轉眼喬寧就翻牆上去了，他還不敢喊，怕吓着他再摔下來。

才翻修的圍牆，哪那麽容易松動。

但喬寧只敢在心裏嘀咕，他哥冷下臉，壓迫感有點兒強，他一句反駁的話不敢說，老老實實挨訓。

陶大姨提着籃子進來，聞言附和道：“你哥說得對，咋能上牆呢，摔下來咋辦，你要摘枇杷，你喊大姨啊，大姨會爬樹。”

喬寧：“大姨您還會爬樹？”

他都不會，沒爬過。

“那有啥不會的。”陶大姨說：“今年春天我還爬樹捋了幾籃子槐花，別人都沒我捋的多。”

喬寧好奇：“弄那麽多槐花做什麽？”

陶大姨：“吃啊，蒸槐花、拌槐花、槐花炒雞蛋，還能做槐花包子，槐花餃子，都好吃。”

她笑着說：“沒吃過吧，嫩槐花甜滋滋的，等明年，大姨給你做。”

喬寧忙不疊點頭，重來一次的人生，他樂于享受所有美食。

“換衣服去。”季柏青催他，“看你褲子髒的。”

喬寧把枇杷給季柏青，跑回屋裏換衣服。

等他換好出來，不光枇杷洗好了，桌子上還擺了一盤紅通通的小櫻桃。

“哪來的櫻桃？”喬寧捏了一顆塞嘴裏，酸得眯了一下眼睛。

季柏青：“大姨拿來的。”

陶大姨說：“山裏的野櫻桃，我跟曉蕊她媽一起進山摘的，有點兒酸，你倆吃個新鮮。”

這種介紹人的方法，喬寧得腦子裏轉換一下才能明白，是胡春蘭，不知道怎麽跟大姨認識的，竟然都一起結伴進山了。

确實挺酸的，但汁水很多，而且皮非常薄，一抿就破了，酸酸甜甜的櫻桃汁水爆開，就吃到櫻桃核了。

要不是野櫻桃呢，味道還不錯，但果肉薄、核大，而且這麽薄的果皮，也不好保存。

喬寧直接吃了一把櫻桃，噗噗噗吐籽，酸酸甜甜，滿嘴的櫻桃汁，還挺過瘾。

陶大姨看他喜歡吃，高興道：“今年摘得晚了，山裏頭不剩多少，我記住地兒了，明年再去摘。”

她肉眼可見地開朗了許多，在這個村子才住了不到一個月，已經慢慢開始熟悉村子，熟悉周圍的環境，也有了自己的社交圈子。

陶大姨：“曉蕊她媽還帶我去摘了桑葚，跟這櫻桃不一樣，可甜，你問問阿青是不是。”

她送來的時候，喬寧還沒回來。

“我知道！”喬寧扯了張紙巾擦手，“我哥跟我說過，他說桑葚很甜，可惜放不住，他熬了桑葚果醬，回頭給我做蛋糕吃。”

他轉過頭，眉開眼笑地跟季柏青說：“家裏好吃的好多呀。”

季柏青：“好吃的多，就別惦記沒熟的枇杷。”

怎麽還記着呢！

喬寧心虛地別過臉，低頭去扒拉盤子裏的幾顆枇杷。

季柏青拿起一顆枇杷剝皮，剝得只剩下最後一點兒，遞給他：“吃吧。”

喬寧接過枇杷，剛送到嘴邊，就聞到了酸酸的枇杷果汁味兒，水潤潤的。

他咬了一口，整張臉瞬間皺成一團。

“哎喲酸的吧。”陶大姨光看他表情，嘴巴裏已經開始冒酸水了，“快吐出來，枇杷還沒熟呢。”

辛苦摘的，就這麽吐了多可惜，喬寧忍着酸又嚼了幾下，沒熟的枇杷果肉還有點兒硬，嚼碎之後，汁水更多，喬寧眼角溢出淚水，被酸出了生理性眼淚。

“好了吐了吧。”季柏青看不過眼，端來一杯水給他：“漱漱口。”

喬寧張開嘴巴給他看：“咽下去了。”

季柏青：“……”

一直在被挑釁。

陶大姨連連搖頭：“還是年輕娃兒能吃酸，我這老牙，吃兩口牙都酸倒了。”

喬寧捧着水杯喝了兩口，目光往他吃了一半的枇杷上溜。

季柏青不敢相信：“還想吃，不怕酸？”

這是頭有多鐵，孩子該不會被酸傻了吧。

“不是，不光是酸……”喬寧連忙解釋，“有一點甜的，一點點。”

他捏着兩根手指比劃，指尖幾乎碰到一起，用來說明這一點到底是多少的一點。

雖然剛吃的時候，被強烈的果酸沖擊得味蕾都罷工了，嘴巴裏除了果汁果肉，就是酸水。

但他多嚼了幾口之後，那股枇杷香就顯出來了，帶着一絲絲甜味殺出重圍。

可能因為太酸了，襯得那點兒稀少的甜格外甜美。

最最重要的是，不澀，要是酸過了還有苦澀味，喬寧早就吐了。

沒有，純粹的枇杷香，不太濃，大概因為還沒熟。

他解釋完之後，問陶大姨跟季柏青：“你們要不要試試。”

陶大姨連忙擺手：“不用了，大姨吃不動。”

她牙口可沒年輕人好，什麽回甜，不懂。

季柏青：“……”

“哥，試試嘛，我親手摘的。”喬寧殷勤地選了一顆最大的枇杷，“我給你剝。”

他快速給枇杷剝掉皮，沒熟的枇杷皮不好剝，只能一點一點兒撕，不像成熟的枇杷，一撕一大塊。

“給。”他直接喂到季柏青嘴邊，“你嘗嘗。”

季柏青張嘴吃下那顆枇杷，喬寧瞪圓了眼睛目不轉睛，等着看他哥變臉。

他沒騙人，真有一點點甜，但酸也是真酸啊，犯困的時候來一顆，人都能給酸清醒了。

季柏青睫毛快速翕動幾下，面無表情咀嚼，咽下嘴裏的枇杷果肉。

喬寧不理解：“……不酸嗎？”

他哥是學醫的，又不是演員，表情管理這麽厲害嗎？

季柏青沒回答，拿起桌上剛給喬寧倒的水，一飲而盡。

喬寧：“噗……”

陶大姨好笑地輕輕拍他一下：“行了，別折騰你哥了。”

喬寧連忙拿過杯子倒了一杯水，雙手遞到季柏青面前，揚着笑臉：“哥哥喝水。”

季柏青接過杯子，另一只手擡起來又敲了喬寧腦門兒一下，唇角卻已經翹起來了。

惡作劇也沒關系，不用那麽循規蹈矩，也不用那麽乖。

嗯……危險的事還是算了。

陶大姨沒待多久，就回去了，家裏的小雞長大了一些，吃得更多。目前為止一只沒死，村裏其他養過雞的，都誇陶大姨厲害，養雞養得好，她自己也上心得很。

嘴上說着枇杷有回甜，喬寧自己也不敢再吃第二顆，太酸了，酸得人失去理智。

送走大姨，季柏青去看靜置窨香的茉莉花茶，溫度計上的溫度已經上去了，現在有二十九度多，快三十度了。

季柏青：“中午的魚怎麽吃？”

“嗯？”喬寧還在看溫度計上的溫度，忽然就換了話題，愣了一下才反應過來，“吃……吃魚湯怎麽樣？”

靈泉魚他剛穿回來的時候吃過一次，當時還在出租屋裏，魚養在盆裏，用靈泉水養了幾天，以他微薄的廚藝，做出來已經很好吃了。

家裏的魚可是已經養了大半個月，靈泉水也用得更多，還有他哥的廚藝加持，只會更美味。

除了清蒸魚，炖湯大概是最能吃出魚本身鮮味的吃法，其他吃法以後再試吧。

“炖湯？”季柏青看了眼時間，“也行，得去買塊豆腐回來，一會兒抓條鲫魚炖豆腐。”

“我去我去。”喬寧已經轉身去拿三輪車鑰匙，“還要買別的嗎？”

季柏青：“買點兒鮮面吧，韭葉的，晚上煮面吃。”

喬寧：“好嘞。”

鎮上有一家鮮面店，賣現做的各種鮮面，也叫濕面，還有餃子葉、馄饨皮之類的。

這種面比挂面好吃，喬寧和季柏青去鎮上，經常順便買一些。

去鎮上的路已經熟得不能再熟了，二十來分鐘就到，喬寧開着三輪，直奔面店，面店更近一點兒。

買了鮮面條，再去買豆腐，鎮上賣豆腐的攤子也只有一家，這家也是夫妻倆支一個小店，後面是住房，沿街的店面做買賣。

他們家不光賣豆腐，還賣豆乾、豆芽，都是自家發的。通常賣到中午就收攤了，下午不出攤，磨豆腐得起早，半夜就得起，下午也賣人熬不住。

喬寧來得巧，輪到他的時候，上一板剛賣完，老板娘又上了一板，正在給她前面的阿婆打豆腐。

“瞎婆婆，豆腐放你碗裏了！”老板娘聲音刻意放大。

“好，好。”老婆婆一手杵着拐杖，另一只手端着個粗瓷大碗，碗裏是老板娘剛打的豆腐。

這個阿婆喬寧見過，鎮上就這麽大，來多了認識的人也就多了，就住在豆腐店附近，一條街上，只隔了幾家。

有時候喬寧路過，會看到老婆婆坐在門口，身旁卧着一條大黃狗。

她的眼睛好像不好，白內障嚴重，視力很差，幾乎半瞎，

她摸索着把拐杖靠到牆邊，伸手從口袋裏摸出一塊錢紙幣，遞給老板娘。

老板娘接過錢：“瞎婆婆，收你一塊錢！”

瞎婆婆又去摸拐杖，她沒摸準，手不小心打在拐杖上，把拐杖碰倒了。

一直貼着她腿邊的大黃狗，立刻小跑過去想叼拐杖，喬寧上前一步，把拐杖撿起來送到瞎婆婆手裏，“阿婆，拐杖。”

“謝謝，謝謝……”瞎婆婆連連道謝，那條大黃狗也貼着主人的腿，對着喬寧搖了搖尾巴。

瞎婆婆端着豆腐，伴着拐杖杵地聲，深一腳淺一腳的往家走。

喬寧：“要三塊錢的豆腐。”

三塊錢能買很大一塊嫩豆腐，中午煮湯都不一定用得完。

“好嘞。”老板娘一手拿刀一手塑料袋，刀來回劃拉幾下，豆腐已經切好了，套着塑料袋的手一兜，還冒着熱氣兒的豆腐已經顫巍巍進了袋子裏，再往秤上一放，“三塊二，給三塊就行。”

喬寧掃碼付款，提着豆腐放進車廂籃子裏。

這個籃子他跟村裏篾匠定制的，是個方竹籃，有蓋子，放在三輪車後車廂，用來裝這些小東西很方便。

他家買了好幾個，季柏青還專門貼了标簽，裝肉的、裝菜的、裝雜物的，不一而足。

回去路上看見別人家菜地裏，黃瓜已經長得很大，可以吃了，喬寧立刻想起自家菜園子裏的黃瓜。

走的時候還惦記着，回來忙着炫草莓，窨花茶，摘枇杷，倒把黃瓜忘了。

一會兒回去就去菜園子裏逛一圈，看看他的小黃瓜長得怎麽樣了，要是能吃了，就摘幾根回來，靈泉黃瓜，生吃也會很美味吧。

等他開車回到家，季柏青正在給茉莉花茶茶堆通花散熱，一旁溫度計上顯示的溫度，已經到了三十八度，馬上三十九度的刻度。

這個溫度季柏青跟喬寧說過，溫度再高就會燒花了，要立刻把花茶堆攤開，必要情況還得吹吹風，快速散熱。

等溫度降下去，再重新收堆續窨，這個過程要持續十多個小時，反複重複，直到這批茉莉花裏的花香被吸附殆盡，可以把殘花篩出來，留下的茶坯複火烘乾，就是一窨的茉莉花茶。

不過只窨一次，往往沒辦法保留足夠多的茉莉花香，所以市面上的茉莉花茶，大部分都是經過幾次窨制。

他們自己家喝，不用講究那麽多，看有多少茉莉花可以用，就窨幾次。

或者感覺茶坯提香足夠，也可以不再繼續窨制，反正第一次做，一切都在摸索中進行。

作者有話說：

無




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