第119章 牛三星 新品上市糖

聽岑老板這樣說, 夏詠恩也不由得嚴肅了起來，心中有些打鼓。

沒想到岑老板倒是開門見山, 直接就開口問道，“夏老板，你想進粵廚協會嗎？”

夏詠恩一怔，粵廚協會？

半決賽結束後，她認真琢磨了一下未來榮興樓的發展規劃。

就目前來說，她沒有新的投資計劃, 也沒有想過要開分店。盡管現在榮興樓聲名鵲起，跻身花城茶樓前列，可比起其他幾家茶樓，榮興樓的實力還有些薄弱。

如今的勢頭好, 可不能代表以後一定能高枕無憂了, 再說盡管榮興樓頂着“百年老字號”的名頭，但在名氣、口碑上都要比其他茶樓落後不少。

因此，夏詠恩打算繼續乘勝追擊，穩紮穩打經營，順道夯實榮興樓的熱度和口碑。

若想要榮興樓繼續往上走, 單靠她一個人的能力, 肯定是不夠的, 和群雁荟、太平酒家等茶樓多多接觸, 自然就是最好的選擇, 要是能進入粵廚協會，能給榮興樓一個遮風擋雨的處，那就再好不過了。

由于岑其昌的關系，岑老板自然就是她首要親近的對象。只不過還沒和岑老板聯絡，他人就直接向夏詠恩抛出了橄榄枝。

夏詠恩自然是求之不得, 趕緊答話，“那自然是想的，岑老板為什麽這樣問呢？”

岑老板吹了吹熱茶，微微抿了一口，“夏老板有才乾又有手藝，我也是起了愛才之心啊，再說了這榮興樓本就是協會的理事之一，如今榮興樓入會，也是順理成章的事嘛。”

之前岑其昌在比賽時的剖白，令岑老板大徹大悟了。再說夏詠恩也确實厲害，往後兩家茶樓，合作的機會怕是有不少。

因此，岑老板一番思量之下，便有意讓夏詠恩入會，也算是給太平酒家的未來添一份助力。

“只不過……”岑老板斟酌一番又說，“協會也不是我一個人說了算，所以我這才想來問問你的想法，要是你有意，我再聯絡別的幾家茶樓，問問大家的意見。”

面對岑老板的好心提議，夏詠恩自然是一口答應，“那就麻煩岑老板幫我打聽一二，只不過我記得進協會似乎要很多條件，又要申請又要審核，這辦下來恐怕要一年半載吧？”

岑老板擺了擺手，“那都是對外人的規矩，既然榮興樓曾經是理事之一，如今再入會，程序上自然能簡便些。”

“只要其他理事沒有反對的意見，這事大致就能定下來了。”

夏詠恩心下了然，又朝岑老板打聽了不少細節，加上又有岑其昌在側，三人是相談甚歡。

說到一半，岑老板忽然想起一事，“對了夏老板，明心樓的情況，你可有聽說？”

夏詠恩心裏一頓，趕忙豎起耳朵，“怎麽了？明心樓又出什麽事了？”

“也不算什麽大事，就是聽說啊，孫躍龍最近在低價出手處理店裏的各種設備，”岑老板摸了摸下巴，“我估摸着，再過半個月吧，明心樓就能徹底倒閉了。”

“不過明心樓位置還是不錯的，要是就這樣空置還真有點可惜，就是不知道孫躍龍會如何處理。”

明心樓倒閉的速度比夏詠恩預想中要快了不少，本以為按照孫躍龍那個性子，會再蹦噠多幾天，可如今看來，似乎明心樓當真是氣數已盡，無力回天了。

說來也巧，當初榮興樓瀕臨倒閉，不少買家都看上了這一塊肥肉，孫躍龍正是其中之一。

正所謂風水輪流轉，如今明心樓竟然要倒閉了。

夏詠恩心生一計，轉頭去問岑其昌，“你這陣子幫我留意一下明心樓的動靜，要是有什麽轉讓的消息，你第一時間告訴我。”

岑其昌正啃着燒鵝，“怎麽了？你看中了明心樓，想買來當分店啊？”

“分店我暫時沒計劃，不過嘛要是孫躍龍要賣明心樓，我可不舍得拱手讓人。”

岑其昌點了點頭，“你別說，那位置确實好，而且當初孫躍龍買下明心樓的時候，那條路還沒現在這麽旺，所以啊他算是撿漏買入了，現在明心樓又是這樣的情況，估計他出價不會高，到時候怕是很多人都會盯着這塊肥肉。”

說完，他又覺得不對，“可按照你和他的關系，就算你想買，那姓孫的肯定也不會答應啊？”

只見夏詠恩狡黠一笑，“買不買都是次要的，最重要的是，能惡心惡心孫躍龍就行。”

岑其昌半眯着眼打量了她幾眼，又看向梁修文，連聲“啧啧”，“師公你小心點吧，千萬別得罪夏老板，不然我怕你以後這日子，不太好過啊！”

梁修文正在喝茶，差點沒被岑其昌這句話給嗆個半死，夏詠恩趕緊回怼，“下次甜品也給我多做一份呗，不然我就舉報你，只給春桃一個人吃。”

一旁默默吃飯的春桃忍不住羞紅了臉，把頭埋在碗裏扒飯。

而總算喘上氣的梁修文也加入了混戰，湊到夏詠恩身邊撒嬌，“要不，以後你也給我單獨做一份點心呗？”

看着這一幕的岑老板笑得一臉慈祥，頓時覺得手裏捧着的西瓜異常甜美。

待晚上回到家，夏詠恩收到了一條岑老板的消息。

三日後，太平酒家，他會叫上所有的理事茶樓一起，共商榮興樓入會之事。

*

三日後，太平酒家。

岑老板約的其實是早上10點，商務宴請這種事，作為賓客的夏詠恩自然不能遲到，但若是太早到，又顯得自己格外急切。

因此，夏詠恩帶着岑其昌，比約定的時間早了五分鐘出現在包房門口。

岑老板連忙迎上來，給僑苑食府、粵味居、蓮清樓的老板介紹夏詠恩。

其實半決賽那日都是見過的，僑苑食府的喬老板熱情爽朗，留着一頭黑色長發，粵味居的餘老板優雅大方，蓮清樓的秦老板是個瘦高個，看上去文質彬彬。

幾人一一落座，岑老板一看手表，故作驚訝，“哎呀，今天是周末，老沈肯定堵路上了，我給他打個電話問問，怎麽還沒來。”

話音剛落，沈全就走進了包房，身旁還站着一人，正是夏詠恩許久未見的宋老伯——石逸。

夏詠恩是又驚又喜，連忙就站起身來，扶着石逸入座，其他幾位老板也是心下一驚，這往日的聚會，可從來不見石逸的身影，沒想到這回他竟然出席了，難不成這群雁荟的格局，又要變了？

說來，群雁荟雖是響當當的五星級酒店，但和其他幾家茶樓一樣，裏頭各派系的鬥争絲毫不少，甚至還要更為激烈。

沈全原本只是副經理罷了，當時的那位總經理與石逸都背靠着一位大股東，然而生意場上變幻莫測，一招不測，這位大股東便失了勢。沒過多久，這沈全身後的股東就成為了群雁荟的實際控制人，沈全自然也就一躍成為了總經理。

作為協會的其他成員，幾位茶樓老板自然時刻留意這群雁荟的風吹草動，好判斷以後究竟要如何行事，這也不能怪他們見風使舵，畢竟做生意，從來就沒有情分二字，只有利益罷了。

因此，石逸一落座，幾人就不斷上前敬茶。一邊說着客套話，一邊偷偷觀察沈全的神情。

夏詠恩的位置就在沈全的身旁，兩人對視一眼，禮貌性地點點頭。

曾幾何時，沈全向夏詠恩抛出過橄榄枝，當時榮興樓還是破敗不堪，夏詠恩卻絲毫不為所動。

那會他就覺得這丫頭不簡單，沒想到就短短的這些時日，榮興樓已一躍成為全城最火爆的茶樓，而夏詠恩竟也與自己平起平坐了。

幾人閑聊一會，點心逐漸擺滿了餐桌，岑老板便也漸漸轉了話題，聊起了正事。

蓮清樓的秦老板先發制人，“按照往年的慣例，都是決賽第一名才有資格直接進入協會的，可如今半決賽才剛結束，老岑你就急着讓榮興樓進來，這會不會不太符合規矩啊？”

決賽的時間定在了三個月後，至于比賽的對手有哪幾位，目前夏詠恩還沒有得到消息，只不過據說香江的傅大師有可能會來參賽，想來決賽那日，必定是高手雲集。

岑老板笑呵呵解釋道，“榮興樓本就是理事之一，未必要像外人一樣，等決賽結束再決定吧？再說了，夏老板在半決賽上的表現，想來大家都是有目共睹的。”

雖說他也不是對夏詠恩的實力沒有信心，可眼看沈全明顯與夏詠恩不對付，之後的決賽夏詠恩能不能贏下，恐怕還得另說。

與其等到那個時候，還不如趁着榮興樓風頭正盛的時候，主動出面邀她進入協會，送夏詠恩一份人情。榮興樓早一日入會，太平酒家就能早一日多個幫手，這對兩家茶樓來說都是雙贏的。

僑苑食府的喬老板點了點頭，“确實，我們粵廚協會的宗旨，就是傳承和發揚粵菜，夏老板這一回做的鴨腳紮與銀針粉，讓那些早已失傳的點心重新得到了關注，單從這一點來說，夏老板确實是功德無量。”

“老喬說得對，而且榮興樓如今生意這麽旺，對我們協會來說也是一大助力啊，”粵味居的餘老板望向沈全與石逸，“不知道二位怎麽看？”

衆人的視線不由自主地往二人身上投去，沈全清了清嗓子說道，“幾位的話都頗有道理，夏老板确實分外出衆，如今榮興樓也是客似雲來，可協會最看重的，是長久的經營能力，夏老板還如此年輕，就怕這榮興樓的盛況，只不過是昙花一現啊。”

沈全這話完全在夏詠恩的意料之中，她淺笑開口，“沈經理這話說的，該不會是見慣了不溫不火的日子，見別人熱鬧就覺得是昙花一現了？”

在場幾位老板皆是一愣，不知要如何接話，夏詠恩又笑眯眯地補上一句，“再說了，有了粵廚協會的金字招牌，榮興樓如今的盛況又豈會昙花一現？”

石逸卻在這時候開口，“我覺得啊，現在協會最缺的就是新鮮血液，正需要詠恩這種有想法有行動力的年輕人，我們協會才能越辦越好啊！”

幾人紛紛點頭稱是，蓮清樓的秦老板又笑着開口，“石大師說得很對，我私心啊，也是很希望能有機會和夏老板多多交流的。”

“只不過破格入會一事，若是讓其他茶樓知道，恐怕有損我們協會的公正啊？”

岑老板連忙解釋，“該走的流程肯定是要走的，申報、考核不可免，只不過我想榮興樓就不必按照常規操作，跟着其他茶樓一道，從報名伊始算起，需要等上一年半載的時間，才能順利入會了吧？”

按照他的想法，夏詠恩遞交完材料後，協會這邊另辟通道審查并對榮興樓進行考核，再由協會成員投票決定是否允許入會即可。

只要榮興樓進了協會，再待上個三五年，便能恢複理事成員的身份了，到時候榮興樓在協會內的話語權也能多幾分。

聽完岑老板的話後，沈全呵呵直笑，“這個想法不錯，可我們協會從來便沒有這樣的先例，恐怕這投票一事還得斟酌啊。”

以往的投票都是五間理事茶樓，外加随機抽簽選取的五間茶樓，組成一個臨時的評議小組，決定當年的入會名單。

岑老板說道，“投票這一步自是不可免，就按照往年的流程來即可，十票中有八票同意就算通過。”

但沈全的意思是，“破格入會不是小事，為了表示公平，恐怕要征求全體協會成員的意見才能做決定。”

“畢竟，榮興樓之前是主動退出的，如今又說要回到協會，粵廚協會也是有一定門檻的，不是什麽什麽阿貓阿狗都能進的，更不是想來就來，想走就走的！”

見沈全這樣說，餐桌上的幾人對群雁荟的态度也是心知肚明了，岑老板更是略顯尴尬，頓時覺得自己今天就不應該辦這樣一個飯局。

岑其昌原本默默聽着，聽到這裏實在是忍不下去，徑直站起身來對着沈全說，“切，有什麽了不起的，你看不起榮興樓，榮興樓還看不起你們這個破協會呢！”

岑老板在桌子底下狠狠地捏了一把他的大腿，正要把他拽下來，卻見夏詠恩放下茶杯站起身，“謝謝岑老板今天的這頓早茶，點心很不錯，只不過一直有瘋狗在這裏亂吠，我實在是吃不下。”

夏老板拎起包往外走，“我還有事，先失陪了。”

看着面前這一幕，衆人皆是目瞪口呆，全都愣在了原地。

石逸站起身，理了理身上的衣服，“那個，我老婆還在家裏等我回去做飯呢，我先走一步。”

他緩緩走出包廂，追上了前面的夏詠恩和岑其昌，“詠恩啊，協會的事，你不要放在心上。”

夏詠恩連忙轉過身來，“我知道的，反正我來的時候，就猜到沈全沒那麽好說話了。”

“唉，進了協會也未必是好事，”石逸拍了拍她的肩膀，“倒還不如置身事外，才逍遙自在啊。”

夏詠恩乖巧點頭，又問，“今天您怎麽跟沈全一起來了？您是又回群雁荟了嗎？”

說起這事，石逸就覺得有些頭疼。

半決賽上的那一番點評，讓淡出餐飲界許久的他又重新回到了公衆的視野中，而群雁荟的股東也在此時找到了他，希望他能再次出山，整頓群雁荟廚師團隊的不良風氣。

實際上這背後的原因不言自明，就是為了制衡沈全。石逸再三猶豫，最終還是答應了。

“只不過我應該不會在群雁荟待太久，眼看着群雁荟內部越來越亂，我也是有心無力啊，”石逸不禁搖了搖頭，又看向夏詠恩，“說不定啊，這花城茶樓未來的龍頭，就是榮興樓的了。”

夏詠恩攙着石逸下樓，“那我就借你吉言啦，等我把榮興樓做大做強，再将你請來當我們的顧問如何？”

“哎喲，那可不行，我是真的乾不動了，你可別想着折騰我……”

三人一邊聊一邊下樓，等石逸走後，岑其昌跟在她身後嘟嘟囔囔，“我都跟你說別來了，跟這些人吃飯就是特別累，要不是因為群雁荟，誰要看那個沈全的臉色啊！”

“白浪費一上午，還沒吃到幾口點心，”夏詠恩嘆了口氣，“你餓不餓，要不我們去吃點別的？”

兩人上了車，岑其昌一邊開車，一邊說了不少協會的內幕。

群雁荟當了協會會長這麽多年，想把它拉下去的茶樓多了去了，但之前的幾位總經理都頗有一番手腕，還是能讓不少人信服的，因此每次換屆的時候，還是群雁荟的票數最多。

可沈全一來，衆人心裏的不滿是越來越多，因此很多人都估計，等下一次換屆，這協會的會長，未必還是群雁荟了。

“要我說，這協會也不是什麽好地方，有沈全在，說不定過多幾年，這協會就散了！”

岑其昌說着說着，只覺得晦氣，夏詠恩一邊聽一邊在小衆點評上翻看着美食店，在一衆西餐日料火鍋店粵菜館裏忽然瞄見一家店，“哎呀，要不我們去吃面吧？”

半小時後，車子停在一家面館門前。

這家面館專賣竹升面，竹升面是一款花城傳統的手工面，早在清末明初時就有了，面條細如銀絲爽脆彈牙，吃起來滿口鴨蛋香又帶有淡淡的麥香，通常會搭配不同的配料例如雲吞、牛腩、豬手等等一起售賣。

岑其昌要了一份最經典的鮮蝦雲吞竹升面，湯底是用大地魚、豬骨、蝦籽一起熬出來的，看着清淡但喝起來味道十分鮮甜，一口鮮湯，一口鮮蝦雲吞，再吸溜一口面，美得很！

夏詠恩則要了一份牛三星面，牛三星其實就是牛心、牛肝、牛腰三種內髒，用姜汁、米酒、鹽等簡單腌制後快速過水，再用牛筒骨、老雞、豬展肉、大地魚、蝦米蝦籽等材料熬出一鍋鮮湯，再放入牛三星與竹升面，撒上滿滿的韭菜段，一份牛三星面就做好了。

拿到牛三星面後，夏詠恩還不着急吃，先往裏頭撒了不少白胡椒粉，又舀了幾大勺鹹酸蘿蔔丁。

這兩樣調料看上去平平無奇，可卻是品嘗牛三星的精髓，白胡椒粉主要作用就是壓制內髒的腥膻味，也可以給湯底多添幾分清香，但又不至于味道太厚重，以至于搶走湯底的鮮甜。

而鹹酸蘿蔔丁和白胡椒一酸一辛，起到雙重去腥的作用，同時最大的作用還是開胃生津，化解油膩。畢竟這牛三星的湯底雖然清淡，可牛肝、牛心這些食材吃多了還是容易膩，這個時候來上幾顆酸脆的蘿蔔丁就正好了。

放好了調料，夏詠恩趕緊先喝了一口湯，又夾起面上的牛三星逐一品嘗起來。

嫩滑綿密的牛肝、脆彈爽口的牛腰、緊實有嚼勁的牛心，配合爽滑彈牙的面條和脆爽的蘿蔔丁，口感層次特別豐富，吃完一整碗特別滿足。

面吃到一半，岑其昌開口說，“這進協會的事，恐怕一時半會成不了。若是你真想進去，或許我可以找找關系。”

夏詠恩笑着搖了搖頭，“這事就先放一放吧，我看沈全那個樣子，多半是要跟我們作對到底了。”

之前她想進粵廚協會，主要是想多一個靠山，能讓榮興樓的生意持續向好。不過現在榮興樓勢頭正盛，一時半會也不會出什麽岔子，而且既然人家不肯，她自然也懶得冷臉貼熱屁股。

并且自從比賽結束後，由于鴨腳紮和銀針粉的亮相，很多瀕臨失傳的點心都獲得了不少關注，因此夏詠恩便有了一個想法，自己手握“點心殘卷”，大可将上面的點心全都一一複刻出來，逐步在榮興樓推行上市。

這樣一來，不僅可以吸引更多食客進門保持榮興樓的熱度，也可以更契合榮興樓“百年老茶樓”的這一個招牌，形成獨屬于榮興樓自身的特色。

因此，這十幾天她一直都在研究“點心殘卷”中的詩詞，又做出了一款新的點心。

這一款點心名叫糖沙翁，系統給出的提示詩句是，“圓酥炸罷裹霜輕，錯認霜翁坐玉盤。脆殼松化香四散，軟心融處蛋香生。”

詩句中其實已經點出了這款點心的名字和來源，糖沙翁之所以叫這個名字，就是因為外面裹着一層糖霜，形似一位白頭老翁，因此才得名的。

其實，糖沙翁還有另外一個稱號，叫做中式泡芙，因為它的做法和泡芙有一些接近，都是用燙面加入大量的雞蛋調成面糊，再放入油鍋中低溫慢炸，出鍋後再裹一層薄薄的糖粉。

得知今天有新品上市，榮興樓門外早已是人潮湧動，門裏門外的等候區連一個空座椅都沒有了，韓玉梅和幾個好友，只好打着傘躲在樹蔭下焦急等待。

“玉梅啊，這家真有這麽好吃嗎，這排隊的人也太誇張了吧？”

九月的花城天氣依舊炎熱，幾人的肚子又是空空如也，眼看面前大排長龍，都紛紛生出了了退卻之意。

其中一位燙着細卷發的師奶說，“就是啊，該不會又是營銷吧？”

“現在很多茶樓火得不得了，一吃就知道絕對是預制菜，味道壓根不對！”

韓玉梅趕緊說道，“哎呀，你們就信我，這家茶樓絕對好吃！”

“而且啊，這家有很多點心都是別家沒有的，都是我們小時候愛吃的！”韓玉梅拿出菜單一一指給老友們看，“銀針粉，鴨腳紮，空心煎堆，薩其馬。”

她又指向榮興樓門口的廣告牌，“吶吶吶，今天我們來得巧，還是糖沙翁第一天上市呢！”

幾位師奶定睛一瞧，紛紛咽了咽口水，什麽，這裏居然有糖沙翁！

別的點心都可以不吃，可這糖沙翁，不能不吃啊！

要說起銀針粉、鴨腳紮，幾位師奶确實也頗感興趣，可在糖沙翁面前，這些點心完全就不值得一提了，畢竟小時候那會，誰沒饞過別人手裏的糖沙翁？

作者有話說：

無




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