第75章  幫手～

第二日清早，天剛蒙蒙亮，林若若起身時，院子裏已有了輕微的動靜。

她披衣走出房門，晨霧尚未散盡，空氣裏帶着清冽的草木氣息。

竈房的方向傳來窸窸窣窣的聲響，還有鍋勺輕碰的叮當聲。

走過去一看，秦娘子已經在忙活了。

竈膛裏的火燃得正旺，跳躍的火光映着秦娘子沉靜的側臉。

她正往大鍋裏添水，看起來動作非常熟練，見林若若進來，忙直起身，有些拘謹地笑了笑：“大嫂起了？我想着先燒些熱水，也好讓大家洗漱。”

“怎不多歇會兒？路上累了好些天。”林若若走到竈邊，看她已經将竈臺擦得乾乾淨淨，昨晚用過的碗筷也整齊摞在了一旁。

“習慣了早起，躺着反倒不自在。”

秦娘子低聲道，又去角落的米缸裏看了看，“大嫂，早上熬些粥可好？我再貼些餅子？”

“早上熬大米粥，再蒸上一鍋肉卷吧。”

林若若說着，走到櫥櫃前，背對着秦娘子，動作自然地打開櫃門，心念微動，從空間裏取出了昨晚睡前就和好、醒在那裏的面團。

面團在空間裏待了一夜，發酵得恰到好處，白白胖胖，表面光滑，觸手微涼卻充滿彈性。

她又順手拿出一塊約莫一斤多的新鮮五花肉，肥瘦相間，顏色鮮亮。

秦娘子看到林若若端出這麽大一塊好肉，微微一怔，下意識道：

“大嫂，這……早上就吃肉卷？太破費了。”

在她看來，農家清晨有一碗稠粥、幾塊粗糧餅子已是極好，這樣實在的肉食，通常是要留給乾重活的男丁，或者年節才舍得。

“不妨事。”林若若将肉放在案板上，又找出蔥姜，溫言解釋，“長風他們今日要進山，耗力氣，吃紮實些好。你家梁大哥和山根他們去開荒，也是力氣活。再說了，孩子們正長身體呢。”

她語氣平常，仿佛這是再自然不過的安排。

秦娘子心頭一暖，不再多言，只道：“那我來切肉剁餡兒。”

她洗了手，拿起刀，動作熟練地将五花肉去皮，先切片，再切絲，最後篤篤篤地剁成細膩均勻的肉末。

她的刀工極好，下刀又快又穩，肉糜很快便在案板上堆成一小丘。

林若若這邊也沒閑着，她在另一個盆裏将醒好的面團取出，再次揉搓排氣，面團在她手下聽話地變得愈發光滑柔韌。

“秦娘子，肉餡裏加點蔥姜末，放點醬油、鹽，再淋些油攪勻便好，我這兒有自己調的香料粉，也放一點提味。”她一邊揉面一邊指導，語氣溫和。

“大嫂，你以後不用叫我秦娘子，叫我阿蘭就行。”秦娘子看着林若若那精致的眉眼，有些小心翼翼。

“行，阿蘭。”兩人笑着，開始做肉卷。

秦阿蘭依言照做，将切得細碎的蔥姜末拌入肉餡，加入調料，順着一個方向用力攪打，直到肉餡上勁，泛出油潤的光澤，香氣也隐隐透了出來。

林若若将揉好的面團分成幾個劑子，取過一個，用擀面杖擀成長方形的薄面皮，厚度均勻，邊緣整齊。

她用竹片刮起适量調好的肉餡，均勻地鋪在面皮上，只在下端留出一指寬的空白。

“你看，像這樣鋪勻了，然後從鋪滿餡的這頭慢慢卷起來，卷緊實些，最後用留下的空白邊抹點水粘合封口。”

林若若一邊示範，一邊講解，手法流暢。很快，一個胖乎乎、白生生的長肉卷坯子就做好了，躺在撒了薄面的案板上。

秦娘子看得仔細，點頭道：“我試試。”

她也取過一個劑子，學着林若若的樣子擀皮、鋪餡。

起初略顯生疏，但很快就掌握了要領，卷出的肉卷雖不及林若若的圓潤，卻也像模像樣。

“做得很好。”林若若笑着贊了一句，“都卷好了，就上籠屜蒸。鍋裏水差不多開了。”

兩人合作，很快七八個飽滿的肉卷坯子，便整整齊齊碼在了鋪了濕潤籠布的蒸屜上。

林若若蓋上籠蓋，讓阿蘭加大竈火。

白色的蒸汽很快從籠屜邊緣滋滋冒出，帶着面食特有的麥香和隐隐的肉香，彌漫在小小的竈間裏。

等待蒸熟的空當，阿蘭又快手快腳炒了個爽口的酸辣白菜絲，又切了一碟腌蘿蔔。

林若若則繼續照看着粥鍋，不時攪動，防止粘底。

約莫兩炷香後，林若若掀開籠蓋。

一股更濃郁的混合着面香、肉香、蔥姜辛香的蒸汽撲面而來，令人食欲大振。

籠屜裏的肉卷已然膨脹了一圈，表皮潔白光滑，隐約透出內裏肉餡的微褐，顯得格外誘人。

“好了，撿出來晾晾，正好他們該起來了。”林若若用筷子小心地将肉卷夾到盤子裏。

不多時，趙長風也帶着趙林趙峰出了屋子。

兩個小少年今日休沐，卻比平日更顯精神，一身短打利落，腳上蹬着結實的舊草鞋。

趙長風自己也是一身進山的裝束，腰間別着柴刀，背上負着弓箭。

小白狼不知從哪裏竄了出來，圍着趙長風的腿打轉，嗚嗚低鳴，似乎知道要出門，異常興奮。

“爹，咱們今天往深處走麽？”趙林眼睛發亮，因為之前，他們兄弟從來沒有和這個爹如此親近～

“看情況。”趙長風檢查着弓箭，“跟着我，眼要亮，耳要靈，腳步放輕。山裏不比其他地方。”

“曉得了！”兩兄弟齊聲應道。

趙峰眼尖，立刻“哇”了一聲：“娘，你做的什麽？這麽香！”

就連一向沉穩的趙林，也忍不住多看了幾眼。

趙長風目光掃過桌上那盤熱氣騰騰、油潤可愛的肉卷，又看了眼面帶淺笑、與秦娘子一同忙碌的妻子，眼底掠過一絲柔和。

“都坐下，趁熱吃。梁石，吃飯了。”趙長風看了一眼正背着一擔柴火進院的梁石，喊了一聲。

而此時，秦阿蘭已經進屋給小靜穿好衣服，抱出來了。

給小靜洗漱完，大家都圍在桌前開始吃飯。

這一頓早飯，吃得格外滿足。

肉卷外皮松軟，內裏的餡料鹹鮮多汁，肥而不膩，搭配清爽的粥和小菜，熨帖着腸胃。

連小靜都自己捧着一小塊，吃得津津有味。




半夏小說，快樂很多