第112章 古代版雪媚娘

白樂頤還未開口，便傳來了長公主微高的聲音。

“要！”

長公主舉起手，笑成一朵花，“譚老板說的這種吃食，一聽便很好吃，麻煩譚老板多做一點兒，需要什麽食材你盡管說。”

白樂頤扶額，頗為頭疼地盯着她，“娘！”

長公主白他一眼，“怎麽，譚老板做的吃食還不準我吃？有本事你一個人全拿走啊。”

“好了好了，好歹是在譚老板的面前，你多少給兒子留點兒面子。”白承載勸道。

長公主嫌棄地撇了撇嘴，“你說你怎麽教導兒子的？怎麽變成一個這樣的人？”

“好好好，都是我的錯。”白承載十分好脾氣地說道。

白樂頤已是不想跟這對父母說話，轉頭溫潤笑看譚瑩，“譚老板，會不會太辛苦了？若是太辛苦了，你就不用做，我娘有專門的糕點廚子的。”


長公主的拳頭硬了，這個臭小子。

譚瑩道，“不辛苦，就是要請各位稍等了。”

長公主三人連連表示沒關系，他們才吃了一個蛋糕，現在肚子不餓，等會兒再吃也是可以的。

“我來幫譚老板。”白樂頤說道，“我有一把子力氣，想來能幫得到譚老板。”

“對對對。”長公主直點頭，“譚老板只管使喚他，他有着一把子力氣呢，能幫你很多事的。”

譚瑩想要推辭，卻被白樂頤推着到了廚房。

“譚老板無須跟我客氣。”白樂頤動作優雅地卷起袖子，“我能做什麽？我不會做飯，但切菜這些應該沒問題。”

譚瑩見他那架勢是真要幫忙，一臉驚悚，“白大人，這不太好，你是客人，怎麽能幫忙？”

若是真讓這位在廚房幫忙，她怕是連自己怎麽死的都不知道。

白樂頤看出她的心思，溫聲道，“譚老板不要拿我當客人對待，拿我當朋友對待就好。況且，這次是我父母和舅舅的不對，他們擅自跑來，給你造成了不小的麻煩。”

話說到這份上了，譚瑩不好再阻止他，便交給他一些輕松的活計，“麻煩白大人一會兒攪拌食材，現在我準備需要的食材。”

水磨糯米粉、綠豆澱粉、蜜水（蜂蜜/麥芽糖調水）、熟芝麻油；另備糯米手粉（糯米粉小火炒熟，防粘）。

準備好了這些食材，她将糯米粉、綠豆粉混勻，沖入溫熱蜜水，攪至無顆粒，過細篩一遍，面糊稀稠如酸奶。

這一步交給了白樂頤，免得這人一直湊在她的身邊，讓小春頻頻往這邊看，差點兒就要沖過來了。

白樂頤端着木盆在那攪拌，不明白這東西要怎麽做成好吃的，只能說譚老板的廚藝真是不一般。

譚瑩開始準備餡料，她準備了兩種餡料：山藥蜜酪餡和靈沙豆沙餡。

本來還可以多準備幾種餡料的，但那要耗費更多的時間和功夫，所以她便只準備了兩種餡料。

山藥蜜酪餡。

食材：鐵棍山藥、麥芽糖、少許酥油、鮮果（桃、梅、柿子、荔枝肉）。

山藥去皮蒸熟，搗成極細膩泥，濾掉粗渣。拌入麥芽糖，少量酥油攪勻，放井水中鎮涼，變得綿密膏狀。取一塊鮮果切小塊，包入山藥泥中搓成餡球30g。

靈沙豆沙餡：紅小豆煮爛，去豆皮，加蜂蜜慢熬收乾，做成細膩豆沙，可包入蜜漬果粒。

白樂頤那邊也完成了，譚瑩将木盆蓋濕布，上鍋大火蒸兩刻鐘，面糊完全凝固，無流動湯汁。

随後，取出趁熱淋熟芝麻油，用木勺反複揉至油完全吃進米團，面團雪白軟糯。放微涼，分成40g小團子，表面沾滿熟糯米粉，擀成薄圓皮，皮要薄，半透為佳。

包制：皮攤開，放入餡團，虎口收攏，捏緊收口，外面薄薄拍一層熟糯米粉。

最後，将制作好的古代版雪媚娘裝在木盆裏，放進井裏冰鎮一陣兒就行了。

等冰鎮好了，譚瑩和白樂頤分別端着一大盤的雪團涼糍，也就是古代版的雪媚娘來到了雅間裏。

長公主三人盯着雪媚娘看。

團子瑩白似雪，外皮薄而半透，薄敷一層熟米粉，隐隐透出內裏蜜色的山藥酪餡和靈沙豆沙餡。鼻尖萦繞淡淡的糯米清香，混着蜜餞的甜香。指尖輕觸，軟潤彈綿。

長公主拿起一個雪媚娘嘗。

一口咬下，糯皮柔滑不粘齒，內餡冰潤綿密，蜜甜清和，夾着鮮果的鮮爽，涼意絲絲漫開，甜而不齁。

“和透花糍相似，但口感上又有點兒不同，我更喜歡雪團涼糍。”長公主說着，又拿了一個雪媚娘吃，“紅豆餡的要好吃一些。”

武帝和白承載也在吃。

“我喜歡山藥口味的，紅豆口味的對我來說甜了點兒。”

“兩種口味我都喜歡。我怎麽覺得，透花糍跟雪團涼糍不太一樣？反正我不喜歡吃透花糍，那玩意兒甜膩膩的，沒有這個好吃。”

白樂頤拿了一個雪媚娘給譚瑩，放緩了聲音，“譚老板嘗嘗你做出來的吃食，不用管他們，他們向來這樣的。”

譚瑩道了謝，才嘗了一口雪媚娘，唔，這裏沒有淡奶油，比起現代的雪媚娘來，口感還是要差點兒，不過已是很不錯了。

“譚老板做的這個很好吃。”白樂頤誇贊道，“就是，下次譚老板不用做這麽麻煩的吃食，随便做點兒吃的給他們就好。”

長公主三人不想搭理他，這小子現在踩着他們讨好心上人呢。

譚瑩只是笑了笑，并未接這話，她哪裏敢這樣做。

“對了譚老板，那富商的事已是解決了。”白樂頤低聲道，“對方做過不少類似的事，我交給京兆府尹處理了。”

譚瑩訝異，“白大人的意思，對方是利用婚姻發家致富的？”

白樂頤颔首，眸露厭惡，“這人原本是一個普通人，後來攀上了一個秀才的女兒有了家底兒，後來他設計害死了原配，又攀上一個富商的女兒……他成富商後，便利用兒女的婚事做文章，才有現在的好日子。”

這樣的事在權貴裏也是有的，卻是極少數的極少數，且也不會這麽嚣張，更不會還敢這麽明目張膽。




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