第255章 第 255 章 院子裏便緊

院子裏便緊鑼密鼓的忙開了, 竈房是不夠用了，便在院兒裏架了一口大鍋，又鋪了桌子，婦人夫郎們開始打整豬肉, 下水, 還要洗菜切菜。

漢子們也不閑着，主家晚上做好飯吃, 他們便幫着程川遠去山上砍松柏枝回來, 以備來熏肉用，其餘的豬肉塊兒也要挪到井邊清洗乾淨, 方便腌肉灌腸。

院兒裏誰也不閑着，各做各的活兒，白嶼身子笨重, 便領了燒火的差事, 守着火竈。

新鮮豬血，切成薄片的豬肝和豬腰、裹了芡粉的滑嫩瘦肉片, 再清洗上一些肥腸, 一同放在鍋裏焯了水, 去了腥味兒, 撇了血沫, 再放入老姜、花椒在大鍋裏清水慢炖, 直到湯色乳白鮮濃，熱氣騰騰。

院兒裏就守着一片小菜園子，還埋在土裏的白蘿蔔, 被霜打過的白菜，都被現拔了起來，放進鍋裏一同煮成刨豬湯。

食材都是最新鮮乾淨的, 擋不住的香味兒飄滿了整個院子，又從院牆溢了出去。

随即又在蒸屜上放入抹了大米粉、鹽、花椒的粉蒸肉，在碗底下墊了紅薯塊兒，這是今年地裏的黃瓤紅薯，香甜軟糯。

一同放入木甑蒸熟後，粉蒸肉都肉味兒摻雜着紅薯的香甜，這是一道逢年過節都難吃上的硬菜。

另又用江哥兒提來的豆腐做了一盆紅燒五花肉炖老豆腐。


蒜苗和竈頭上風乾的豆豉炒了一道小炒肉，壇子裏撈出來的酸菜做了酸菜鴨血.......

青哥兒牽着阿槿來的時候，院子裏正要張羅着開飯，白嶼怪他：“怎這麽晚，還以為你要遲些了呢。”

“路上耽擱了些，去了趟香料鋪子，想買些抹手油，阿槿手上的凍瘡又犯了。”青哥兒說道。

白嶼低頭一瞧，果然一雙小手上起了好多紅腫，這不過才剛落雪入冬，便已經生出凍瘡來了。

“這才入冬就已經長這般多了，疼不疼”白嶼皺着眉頭也是心疼。

阿槿乖聲道：“不疼，每年都要長，手上，還有腳趾頭都要長滿，還有耳朵也會長，有一年寒風吹的太大，臉上也長過。”

這是窮苦人家冬天時避免不了的，吃不飽穿不暖，連柴火都沒多少可用的，可不就是靠人硬捱麽，更別說窮人家孩子早當家，還要洗菜做飯了，寒冬臘月手都要泡在刺骨的河水裏。

青哥兒也是看的心疼：“我給配了方子抹手，但治好了凍瘡，不好好保養着怕是還要長，才想着去買些抹手油給擦着。”

“這樣，我今兒正好殺豬，新鮮的板油熬成豬油後，你們帶一罐回去，豬油抹了管用呢，等過兩天，我榨些山茶油送去，正巧在山上弄了些山茶果子回來。”白嶼說道。

山茶油也能護膚防皲裂。

聽白嶼這樣說，青哥兒道：“正巧那掌櫃娘子說今年缺山茶油使呢，她鋪子裏山茶油沒收多少好貨，你要是有多的盡可拿去賣。”

白嶼高興道：“香料鋪子如今也收這東西了”

以為山茶油都只有油坊收，沒成想香料鋪子也要收了。

“說是京府省府那兒流行起山茶油做護膚香油，很是行銷，山茶油便也貴起來了。”青哥兒說道。

白嶼想着雲霧村山上那是數不清的山茶樹，若真是要賣山茶油何愁沒有的。

飯桌子擺好了，衆人圍坐在一塊兒，鍋爐子放在炭盆上煮着，刨豬湯咕嚕的冒細泡，這樣吃才不會涼了。

漢子們自然是要喝些酒的，哄鬧着劃起拳來，也不勸酒，圖個樂，小院兒一片祥和熱鬧。

用過飯，又開始下起了小雪，衆人都各自要回了，白嶼撿了些沒吃完的豬下水給來幫忙的嬸嬸嫂嫂們。

“豬肺，豬大腸，也值不得什麽錢兒，還費香料調料得很，嬸嬸們莫要嫌棄。”白嶼笑道。

宋幺嬸嬸嗐了一聲：“什麽嫌不嫌棄的，今兒來吃了一頓油葷不說，還給我們捎拿上東西回去，這叫我們不好意思的緊。”

“是啊，這豬肺好着呢，拿回去炖草藥皂角刺，可是清熱解火。”五娘子提着自家的菜刀說道。

譚大嫂嫂不肯要。

白嶼硬是給了她們一些豬下水，又塞了兩根大骨棒叫帶回去給娃崽熬湯喝，惹得嬸嬸嫂嫂們出門的時候都是樂呵呵的。

青哥兒江哥兒要回的時候，白嶼提了兩塊兒後臀肉來：“不是說我家豬肉好吃麽，帶上塊兒回去。”

江哥兒不同他假客氣，伸手就接了：“改明兒我家殺豬，你們得來啊，到時候給你們捎上一塊。”

“我家可沒豬殺，請不了你們殺豬飯了。”青哥兒牽着阿槿笑道。

白嶼和江哥兒看他，打趣他道：“也不指着你會養豬了，你啊，做個好郎中救人就成。”

阿槿還在長身體，白嶼特地給拿了些排骨叫回去給阿槿炖了吃，好長個兒。

圓姐兒和陸致舟要走的時候，白嶼又叫他們捎帶了兩條五花肉回去，算是讓秀水村的遠親們嘗嘗他自個兒養的豬了。

天色暗下來，一院子的人也都散了，小院兒安靜下來。

白嶼和程川遠将剩下的豬肉都挪進竈房去，還得放進缸子或是鍋裏蓋着，不叫老鼠給偷了，明兒就把肉給腌了，臘腸也得裝，用今日殺了豬後得的小腸。

“家裏還是得要只貓，糧食多起來了，得要貓來守。”白嶼說道。

一頭豬不小，竈房裏能裝的地方都堆滿了豬肉，可叫人看着心裏有底了，大半年不用愁沒肉吃。

程川遠将甕蓋好，回道：“開春後尋戶人家去聘只回來。”

“改日提條後腿去瞧瞧姨母，許些日子沒見了，想的慌。”白嶼又道。

兩人說着話兒便鎖了院兒回屋裏歇去了。

*

第二日，白嶼和程川遠在院兒裏腌肉，兩只狗在旁邊守着吃邊角肥油。

程川遠坐在旁邊翻小腸清洗，白嶼将豬肉切成肉丁，用炒過的粗鹽、花椒粉、燒刀子進行腌制，腌好半個時辰後就用竹筒将肉灌進小腸裏。

随後就在院子裏架起了腌棚，松柏枝丢進去燒，又丢了些柚子皮兒之類的增加煙香味。

臘肉和臘腸一起在棚裏熏，濃煙升起，飄出了院兒。

程川遠熏肉，白嶼就在邊上縫冬衣，還拆了舊衣裳給兩只狗也做件衣裳，好不叫冬天它們冷，畢竟是家裏的一份子，自是要好好養。

院裏彌漫着松柏獨特的煙味兒，兩口子邊喝着茶邊做着自個兒活計。

沒一會兒，一陣急切的腳步聲傳來打破了這場平靜。

是羅家嫂嫂的女兒喜妹，紅着眼圈兒，被墩子等孩子們領着來，一進院兒，墩子就大喊着：“程叔，程叔”。

本來他們是怕這個黑臉村長的，私下裏偷偷叫他熊村長，但誰叫他是嶼小嬷的漢子呢，嶼小嬷那般好的人，嫁的漢子自然也是個好人，所以便連帶着程川遠一塊兒喜歡起來。

程川遠拍了拍手上的木灰，站起身問道：“怎了一群人慌慌張張的，被狗攆了”

墩子最大，算是村裏小娃們的老大了，他帶頭說道：“喜妹說她阿娘被人欺負了！”

這話一出，白嶼都站起身來了：“誰啊，不會又是上回那群羅家的吧！”

程川遠已經想去拿斧子了，若真是，那這群人就太不把雲霧村放眼裏了。

“不是的。”喜妹吸着鼻子說道，眼眶裏還含着淚呢。

白嶼蹲下身摸着她的小腦袋安撫道：“喜妹乖，有什麽只管和小嬷說就是了，給你做主。”

說罷又叫程川遠去屋裏拿糖果子出來散給娃崽們吃：“殺了豬，正好做了豬油糖吃，剛做好呢，每人嘗兩塊兒。”

其實也就是用白沙糖和黃糖摻進豬油裏做的，做法簡單，但放在鄉野人戶裏也是個稀罕東西了，糖放的要足，豬油也要費好些。

他們殺的那頭豬真是肥，板油熬了幾壇子的豬油，足夠吃好長時間了。

娃崽們乖乖的排成一列，伸出小手，等着程川遠往他們手心裏放上兩塊兒豬油糖，再美滋滋的喊聲：“謝謝程叔。”

等喜妹情緒穩定些了，白嶼才輕聲問道：“喜妹，誰欺負你家了”

“旁村的張大胡子！”喜妹氣呼呼道。

這人是附近有名的光棍漢，快三十來歲了，還沒成親，因着家底子薄，他又是個憊懶不勤快的，連媒婆都懶得給他說親事。

“他來你家了”白嶼皺眉。

喜妹嗯了一聲：“阿娘嫌他煩，他來我家院外兩三回了，後面我阿娘就鎖了院門不出去，他今天又來了，在院子外面說了些話把我阿娘惹哭了。”

阿娘就在屋裏摟着她哭。

不用問了，白嶼程川遠一猜就知道這張大胡子怕是想要趁羅家嫂嫂新寡，想上門來呢，沖着人家的家底子厚，又想讨便宜給自己尋個媳婦兒，羅家嫂嫂不肯，他便死皮賴臉。

“行，小嬷知道了，喜妹不哭，小嬷會去瞧你阿娘的。”白嶼哄着喜妹。

喜妹最信白嶼的話了，聽了小嬷這樣說，頓時也樂了起來，但那兩顆豬油糖她舍不得吃呢，想留着回家去給阿娘，不知道阿娘吃了糖會不會高興起來。

作者有話說：

無




半夏小說，快樂很多