第248章 母子夜談（上）

沈硯原以為自己方才說的蔥油蟹與香辣蟹已算得上是難得的佳肴，可到了晚膳時分，看到衛國公府的大廚端上來的那一道蟹饆饠，還是結結實實地吃了一驚。

這道菜他從前不曾見過，做法非常講究，頗有幾分前朝宮廷食譜的影子。

先取紅膏母蟹，将蟹殼揭開，把蟹黃、蟹膏與蟹肉一絲一縷地剔出來，不能碎，也不能散，全憑一雙巧手和十足的耐性。

而後将這些蟹粉拌在一處，加少許姜汁與黃酒去腥提鮮，再小心翼翼地塞回蟹殼之中，堆得滿滿當當、微微隆起。

然後淋上一層秘制的醬汁，據說是用陳年花雕、醬油與少許饴糖熬成的，再裹上一層薄薄的面糊，最後入滾油中炸至金黃酥脆。

端上桌時，蟹殼金燦燦的，面糊炸得起了細密的酥花，筷子一戳，外殼“咔嚓”一聲裂開，裏面的蟹粉鮮香四溢，濃郁得幾乎要将人的魂魄都勾走。

秦知循是第一個動筷子的。

他夾起一只蟹饆饠，也不顧燙，咬了一大口。

蟹黃的醇厚、蟹肉的鮮甜、面糊的酥脆在口中交織在一起，他的眼睛猛地瞪大了一瞬，随即便徹底安靜下來。


不說話了，一邊吃一邊點頭，腮幫子鼓鼓囊囊的，像一只偷了果子的松鼠，滿臉都寫着心滿意足。

秦知微看着他那副模樣，忍不住彎了彎唇角。

她拿起公筷，夾了一只菊花蒸蟹，輕輕放到沈硯的碗裏。

菊花蒸蟹是将蟹與菊瓣同蒸，蟹肉裏沁着一縷淡淡的菊花清香，去腥解膩，雅致得很。

這道菜費工夫，蟹要選青殼白肚的上品，菊花須得是當日清晨帶露摘的甘菊，遲了便失了那股子清冽的香氣。

沈硯微微一怔，擡頭看了秦知微一眼。

她已經轉過臉去跟蕭氏說話了，好像方才那個舉動不過是尋常長輩對晚輩的随手關照。

沈硯垂下眼，看着碗中那只蟹，蟹殼上還綴着幾瓣金黃的菊花，熱氣袅袅。

他沒有馬上吃，而是将它端端正正地擺好，然後才拿起了筷子。

秦執如今還在揚州，府中只有蕭氏帶着幾個孩子。

沈硯與秦知循年紀尚小，蕭氏索性不講究什麽男女不同席的規矩，一家人圍坐一桌，倒比往日多了幾分熱鬧的煙火氣。

蕭氏瞧了瞧秦知微的碗，見她只顧着給旁人夾菜，便親自夾了一只橙釀蟹放到她面前。

“這道你嘗嘗，是新來的廚子拿手的，橙子是今年進貢的洞庭橘。”

橙釀蟹的做法也頗為精巧。

先将橙子從頂部切開，挖去大半果肉，留下一個完整的橙盅，再把拆好的蟹肉蟹黃填進橙盅裏，蓋上橙蓋，入籠屜蒸熟。

蒸好之後，蟹肉吸了橙汁的甘甜，橙皮又沁了蟹肉的鮮香，兩味交融，清鮮不膩口。

秦知微接過來，用小銀匙舀了一勺蟹肉，小口小口地吃着。

橙香在齒間散開，她微微眯了眯眼，不由輕聲贊道：“确實好手藝。”

蕭氏看她吃得高興，面上也帶了幾分笑意。

一旁的秦知循終于吃完了手裏那只蟹饆饠，意猶未盡地舔了舔嘴角，擡頭環顧了一圈滿桌的佳肴，忽然發出一聲悠長的感嘆。

“就差菊花酒了。”

他這話說得煞有介事，一副老饕品鑒的模樣，可偏偏配上他那張圓滾滾的娃娃臉，實在讓人忍俊不禁。

話音剛落，後腦勺上便挨了輕輕一下。

是坐在他旁邊的秦知行。

秦知行伸回手，面上一派兄長的嚴肅：“你才多大，就想吃酒了？”

秦知循揉着後腦勺，一點兒也不覺得理虧，反而振振有詞地辯道：

“我這叫有感而發！古人雲，秋來蟹肥菊花黃，對蟹賞菊怎能無酒？我這是應景，哥，你讀的書比我多，這個道理你不懂嗎？”

秦知行被他這一套歪理氣笑了，正要再說什麽，沈硯忽然擡起頭來，看了秦知行一眼。

他擱下筷子，語氣随意：“我聽外祖父說，表舅跟謝家表姨的親事，要定下來了？”

這一句話落下來，花廳裏微微安靜了一瞬。

秦知行的耳根肉眼可見地紅了起來。

他張了張嘴，還沒來得及說什麽，蕭氏已經接過了話頭，語氣中帶着幾分欣慰。

“這事說起來，還得感謝太傅從中搭線。謝家的門第、家風都是極好的，尚書夫人也是個爽利人，我與她見過兩回面，彼此都覺得投契。”

“我跟尚書夫人商量過了，打算先過小定，等你父親從揚州回來，再正式下聘。”

秦知行低着頭，耳朵連着脖子都泛了一層薄紅，手裏攥着筷子，也不知往哪裏放。

“……母親安排便是。”他悶聲說了一句。

秦知微看着哥哥那微微發紅的耳廓，适時地轉了話題：“母親今日去成王府了？”

蕭氏聽到這話，夾菜的手微微一頓，面上的笑意也淡了幾分。

她放下筷子，不自覺地嘆了一口氣。

“去了。”

那日在宮中，謝太後的意思很明白。

無非就是在敦促成王府趕緊把蕭瑜與北戎公主的婚事給辦了。

聖上賜的婚，成王府不敢不接，但成王稱病已有月餘，明面上是卧床不起，暗地裏的心思誰都清楚，他不願意。

可聖上跟太後的态度擺在那裏，由不得他不願意。

蕭氏今日去成王府，便是要把太後這層意思原原本本地傳達給父王。

成王聽完了，沉默了很久，最後靠在床頭說了一句：“知道了。”

蕭氏看着父王鬓邊新添的白發，心裏也不是滋味。

晚膳過後，天色已暗，府中掌了燈，廊下的燈籠在晚風中輕輕晃蕩，映得院中的桂花樹影影綽綽。

秦知微提出要考較一下秦知循近日的功課。

秦知循苦着一張臉，但看姐姐面上雖帶着笑，眼神卻不容商量，只好乖乖應了。

沈硯跟在後面，一行人到了秦知循的房中。

房裏點了兩盞燈，秦知循坐在書案前，面前攤開一本論語，耷拉着腦袋，活像一只被拎住後頸的小貓。

秦知微坐在一旁的圈椅上，手中端着一盞茶，說：“子曰，學而時習之，下一句。”

“不亦說乎。”秦知循有氣無力地答道。

“有朋自遠方來？”

“不亦樂乎。”

“人不知而不愠？”

“不亦君子乎。”秦知循打了個哈欠，“阿姐，這也太簡單了。”

秦知微微微一笑：“那好，子曰，君子食無求飽，居無求安，敏于事而慎于言，下一句呢？”

秦知循愣住了。

他絞盡腦汁想了半天，最終小聲嘟囔了一句：“我吃太多螃蟹了，腦子有點轉不過來。”

沈硯忍不住輕笑了一聲。

秦知微也不惱，耐心地提示道：“就有道而正焉。”

秦知循如夢初醒般拍了一下桌子：“對對對！就有道而正焉，可謂好學也已！我記得的，就是一時沒想起來！”

如此又問了幾句，秦知循的眼皮子便開始打架了。

他趴在書案上，腦袋一點一點的。

秦知微無奈地嘆了口氣，起身替他把書合上，又吩咐守在門外的丫鬟進來伺候他洗漱。




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