之前，張王二位約好，兩人給未來的新鄰居送個招牌時，問過沈魚，他那店子，準備起個什麽名兒。

這一問把沈魚給問愣住了，讓他動手乾活還行，取名？真不擅長。

聽聽沈橋那名兒，橋洞子下面撿回來的，所以叫沈橋。

得虧不是路邊撿的，不然得叫沈路。

張老板見他拿不定主意，笑道：“不然就叫沈記呗，人有名氣的老店子都這麽叫，老王那面館還叫王記呢。”

“去你的，提我乾嘛，你那小賣店連招牌都沒得。”王老板啐他一口，跟沈魚說：“別聽他胡咧咧。”

沈魚笑了笑，隐隐心動。

可以啊，後世那有名的麻辣燙連鎖店，什麽楊x福麻辣燙，x亮麻辣燙，不都是用的人名嗎？

雖然把自己的名字挂在招牌上，好像有點點羞恥，可他弄個沈記，就……也還好吧？

于是沈魚第一家店的名字，就這麽定下來了。

此時張王二位老板，還不知道他們送出去的這塊招牌意味着什麽，只是本着一番誠心，特意找相熟的匠人，選了好木料給沈魚送了這麽個招牌。

沈魚不太懂木料，但好壞還是能看個大概的，知道兩位老哥确實費了番心思，很是誠心地向他們道謝。

張老板笑着擺擺手：“我還要謝你，你送的那個啥底料，真是好啊，過年我們家搞了個涮鍋，都說好吃得很。”

當初沈魚提過一嘴，他和老王都沒當回事，沒想到沈魚年前真給他們送來了。

一家一大包，厚厚的一層牛油，看着就不便宜。

可味道也真的好，兌點兒水燒着就能涮鍋子吃，随便弄點兒啥蔬菜肉的，放進去煮着都香。

家裏親戚都說味道好，愛吃得很，過年人多的時候，端上去就能當個大菜，新鮮好吃受歡迎。到最後下點兒手擀面，他家小崽子呼嚕呼嚕扒拉了兩碗。

王老板跟着點頭：“是好，燒菜的時候也能用。”

他媳婦做飯手藝很一般，過年過節家裏來客人，總是放不開手腳，怕燒的菜不好吃，讓親戚笑話。

可是有了沈魚送那火鍋底料，燒重口味菜的時候放一點兒，特別提味兒。

想想也是，裏面又是油又是各種調味料，都是配好了的，比自己掌控調味簡單多了。

今年他媳婦燒的幾道菜受到歡迎，高興壞了，一個勁兒跟他說，這個底料好用。

沈魚聽着聽着就笑了，他沒想到王老板家還開發出這個用法。

後世确實有些家常做菜，用火鍋底料當調料的，也确實方便。

比如煮個毛血旺，放一小塊火鍋底料，肯定比自己調料方便，也好吃。

倒不是說火鍋底料真有那麽萬能，而是相對于大部分人普通的烹饪水平來說，火鍋底料不一定能把菜的味道提升太高，但最起碼不會太難吃。

簡單點說，上限沒那麽高，但下限不會太低，能保持一個比較不錯的水準，這對大部分人而言就夠用了。

“還能炒菜？”張老板嘆了口氣：“可惜我家的吃完了，不然也能試試。”

涮火鍋好吃啊，媳婦兒子都喜歡，家裏老人碗裏兌點兒白水，涮一涮也愛吃，說煮的軟乎還有味兒。

所以過年這段時間老吃，就給吃光了。

王老板：“我家也吃完了。”

他媳婦自從發現火鍋底料的妙用，如獲至寶，下廚的興趣空前高漲，就給用光了。

張老板看了看沈魚，有些猶豫。

沈魚失笑：“張老哥，您想說什麽，直說就是。”

張老板搓了搓手，不好意思道：“我是想問，小沈啊，你要不然再做點兒那個啥底料，賣點兒給我們。”

王老板搶在沈魚張嘴之前，說：“知道你要說送我們，沒這個必要，我和老張都覺得這東西好，家裏常備一點兒怪好用的，涮鍋子炒菜都方便，你要是送我們，還能送一輩子不成？你願意送，我們哥倆也沒那個臉收。”

張老板煞有介事地點頭：“老王說的有道理。”

沈魚心裏升起個念頭，他麻辣燙店都開了，再開個火鍋店又怎麽樣？玩基建類游戲，建築還能升級呢，他開店也可以啊，麻辣燙升級火鍋店。

不過現在也只能當成個不成熟的想法，最樸素的一點理由，沒錢。

開這個店已經把他積蓄掏得所剩無幾，得回點兒血才能琢磨下一步路怎麽走。

至于張王二位的要求，他覺得可以搞，以後開火鍋店，也能順帶着賣火鍋底料，客人吃了覺得味道好，肯定有願意買的。

盤算清楚後，沈魚開口道：“回頭我再做一批，兩位老哥先拿回去吃。”

他擡手止住二位将要出口的話：“就這一回，以後再買，我肯定要收錢的。”

這兩位老哥沒少幫他，之前買房子，幫着打聽張羅，還白吃了人家一頓飯。

沈魚送點兒火鍋底料，算是感謝，結果人家轉頭送了個大招牌。

所以真不好意思拿火鍋底料賣他們錢，這次多給送點，下回……下回再說吧，說不定到時候火鍋店都開起來了。

不過那都是以後的事了，只說現在。

定的正月初七開業，開業之前，沈魚忙忙碌碌，到開業前一天，不經意地就發現，沈橋的腿，不知不覺好了。

這是好事啊！沈魚心中大喜，非常迷信的認為，這是個非常好的兆頭。

開業那天，一大早，沈橋和一衆員工就到了店裏。

新裝修過的店鋪，被打掃得乾乾淨淨，窗明幾亮，路人從外面一看，到處乾淨亮堂，很容易就心生好感。

員工們也都收拾得乾淨整齊，暫時沒發員工制服——發不起，一套棉襖幾十塊，四個人就是兩百多，沈魚沒錢了！

但沈魚給定了帽子、圍裙和袖套，一人兩套，用來換洗，提前跟她們說過，必須保證這些裝備看着是乾淨的。

三件套用的都是米黃色細格子布，暖色調，不太受髒，但也不容易藏污納垢。

圍裙上有個比較大的花體“沈記”，裙擺、帽檐、袖套收口的地方，沈魚讓人給縫了一條甩尾巴的小魚。

看起來好像很多餘，最起碼餘嬸子剛聽聽說，要給她們員工訂這些裝備的時候，就私底下跟他說過，不用多花這個錢，浪費。

餘嬸子是替他打算，沒這些裝備，她們弄髒了衣服，回家自己洗。

有這些裝備，是她們方便，對沈魚這個老板能有什麽好處。

可沈魚堅持，餘嬸子就不多說什麽了。

結果等這些東西都做好了，大家一齊穿戴上，看着立刻就不一樣了。

餘嬸子也形容不出來，就是覺得，自己整個人都不一樣了，特別得勁兒。

她想到那些工人，穿着工作服出來，個個挺胸擡頭的，她這也算工作服吧？

其他幾人也都很高興，楊嬸子小心翼翼摸了摸身上的圍裙，這麽好的布料，做圍裙了，她都生怕給弄髒了，舍不得啊！

新店開業，張老板之前還問沈魚，要不要放兩挂鞭炮，被沈魚給拒絕了。

就開一麻辣燙店，太大張旗鼓了，而且開在人家廠子對面，機械廠正上工的時候，他在外面放鞭炮，影響不好。

所以沈魚只在店子旁邊的牆上，貼了個開業大吉，前三天全場九折的大紅紙。

一九八六年陰歷正月初七，早上八點，沈魚的第一家店鋪，沈記麻辣燙，就這麽悄無聲息的開業了。

四個員工按照之前培訓好的，各自到各自的崗位上待着。

然而食材早就準備好了，底湯也在大竈上熱着，除了看着鍋的周嬸子，其他人都無事可做。

楊嬸子心裏發慌，怎麽一個客人都沒有，沒有客人，老板賺不到錢，她這工作能乾多久啊？

其他人倒還好，早就跟沈魚合作過，知道他之前擺攤的時候生意就好。

現在開了店，環境更好了，菜品價格沒有漲，沒道理突然就沒生意了。

沈魚也不急，賣吃食，一般情況下，都是飯點兒的時候生意好，這會兒機械廠已經開工了，八點多，路人沒幾個，沒生意很正常。

“大家都吃過飯了嗎？”沈魚問。

其他人都點頭，要上工哩，怎麽能餓着肚子過來，哪家都是這樣，要出去乾活掙錢的人，家裏得優先讓他吃飽了。

沈魚揉了揉肚子，笑着說：“我和沈橋還沒吃，我去隔壁買點兒面條，先吃點兒。”

正說着，王老板推門進來：“嘿，我還想着，你說今個兒開店，怎麽早上不見人，現在人都上工去了，沒客人吧？得，我給你開個張。”

沈魚笑道：“誰家早上吃麻辣燙啊，我開那麽早做什麽。”

王老板一想也是，早上趕得急，哪有時間慢慢選串子等着燙。

“我剛看你那外頭寫着，開業三天九折？”王老板問。

“對，給您五折。”沈魚笑道。

“可別，九折就行了，我這臉皮不夠厚，不好意思老占你便宜，說不定老張能行。”王老板促狹道。

“一進來就聽見你提我，說我啥壞話呢？”張老板緊跟着進來了。

不意外，也是來給沈魚捧場的，兩人在沈魚的指點下，先拿一個找趙老爺子訂制小竹托盤，把想要的串串放在裏頭。

選好了，一起拿去窗口算賬。

餘嬸子雖然沒讀過什麽書，但常年算計家庭生活開支，對這種幾毛幾塊的，尤其敏感。

她還私底下做過功課，努力記憶各種食材的價格，避免算錯價。

唯有開業打九折，這個有點兒難為她，沈魚說總價乘以零點九，她就沒學過乘法。

餘嬸子慌了一瞬，但她用自己的生活智慧，很快找到了應對的方法。

她不會乘，就不乘，總價算十分之一出來，這個她會，然後用總價再減去十分之一就行了。

多了個步驟，但能算清楚就行。

餘嬸子飛快地算好了價格，謹記沈魚的話，拿錢的手不能碰到食材，算好之後，竹托盤就轉到一邊等着的周嬸子手裏。

周嬸子立刻去掉簽子，将食材按照耐煮程度，依次下鍋，放在大長漏勺裏煮着。

楊嬸子猶豫了一下，鼓起勇氣過去：“您可以先去坐着，好了會給您端過去。”

兩人對視一眼，挑了張桌子坐下。

張老板朝沈魚豎起大拇指：“小兄弟，你這店弄得……”

他糾結了一下，似乎想找個合适的形容詞，沒想出來。

王老板接道：“正規，排面。”

看着就跟一般的店不一樣，反正他作為客人，體驗相當不錯。

沈魚笑了笑，沒什麽好得意的，都學的前人經驗，這才哪到哪啊。

話說如果這個時代有個x底撈，客人能給吓走，太熱情了。

或許是兩人真聚攏了人氣，剛把這二位的麻辣燙端上來，店裏又來其他客人了。

這是個光顧過沈魚小攤的，路過的時候聞見想了一個年的香氣，循着香味兒看過來，發現這裏開了家新店。

也是賣麻辣燙，過來一看，還真是那小老板。

這個客人已經吃過早飯了，可是十多天沒吃麻辣燙，怪想這個味兒的。

而且門口的紅紙上還寫着，開業三天九折。

這便宜，不占白不占，難得打折，錯過了多虧。

他本來想只買幾根過過嘴瘾，可是拿着那個小托盤，裏頭幾根串，空蕩蕩的差點兒連底兒都鋪不滿，他就想再拿幾根，不知不覺就點了十幾根。

結賬的時候，稍微心痛了一下，但是再一想，九折！

四舍五入，多吃就是多賺，吃到就是賺到！于是一下子心裏就平衡了。

被客客氣氣地請去坐下，然後他點的食物，被直接端到面前，簡直不能更貼心。

客人心裏滿意極了，那些店員，身上乾乾淨淨的，還戴着帽子，袖套，跟別家店一下就區別出來了。

而且弄那麽個托盤，自己拿着自己選，多好啊，方便得很，還乾淨。

桌子上有筷筒，有辣椒油，有醋，他問了一下，免費加。

這麽好的環境，價格竟然沒漲，開業還打折，太劃算了。

客人吃得滿意，花了錢還贊不絕口，回去了就把麻辣燙開店了，還開業打折的消息告訴了親朋好友。

這是後話，且說現在。

有了第一個客人，就有了第二第三個，開始煮食材之後，香氣就慢慢漂出去了，漸漸不停有客人進來。

幾個員工一點兒不嫌人多，反而高興得很。

人多好啊，生意好，老板才能賺錢，老板賺錢了，她們的工作才能長長久久的做下去。

可是店裏突然來了這麽多客人，沈魚這幫一下，那忙一下，說好的去吃面，都沒時間了。

沈橋皺了皺眉，去後廚拿了個乾淨的大托盤，去隔壁買了一大盤扯面回來。

周嬸子順手就給放骨湯裏煮上了，加點兒青菜和肉，煮好了先盛兩碗，沈橋沈魚一人一碗。

沈魚給自己加點兒辣椒油，一海碗熱面下肚，飽了。

沈橋在吃第二碗，沈魚坐他對面，吃飽喝足，笑眯眯問：“你花壓歲錢了？”

沈橋的壓歲錢，當然是他給的，給了十塊呢。

他是想着，沈橋手裏得有點兒錢，說不定什麽時候就用得上了。

沈橋點了點頭，他當時不想收的，因為他沒有錢給沈魚壓歲。

“這幾天要是店裏忙不過來，幫我算賬吧，給你結工資。”沈魚說。

“不要。”沈橋放下筷子，擔心他誤會，補充了一句：“不要工資。”

他要賺錢，另想法子，不能賺沈魚的錢。

他神色堅定，沈魚摸了摸下巴：“行吧，那給我打白工，可別後悔。”

沈橋微微笑道：“不會後悔。”

他為沈魚做任何事，都不會後悔。

吃飽了得乾活，半上午的時候，客人來的不多，三三兩兩，有時候店裏一個客人都沒有。

但是到了中午下工的時候，突然人一下子就多了起來了。

沈魚在外面擺攤擺了一個多月，名聲都打出去了，附近有不少他的忠實顧客，尤其是機械廠裏面的工人。

過年歇業十多天，好多人都惦記着，等沈魚出來擺攤了再去吃麻辣燙，沒想到竟然出現了一家店。

聞着味兒，像！

進來一個，同一個老板。

那沒得說了，趕緊看菜單，環境變好了，可千萬別漲價。

沒漲！開業還打折呢，那還等什麽，這便宜不占，那不是傻子？

之前還擔心沒客人的幾個店員，一下子忙瘋了。

餘嬸子算賬算得焦頭爛額，沈橋和沈魚去幫忙，他們兩個算賬，餘嬸子去幫周嬸子，楊嬸子和大龍招呼客人，端碗收桌子，跑得腳不得停。

沈魚買這個房子就是單單為了開店，一共五十平米左右的面積，最後面當倉庫，儲存食材和其他雜物，大約有十來平的樣子。

廚房和外面大堂是連在一起的，中間用一個平臺分割開，一邊收銀，另一頭是鍋竈，煮好的麻辣燙放平臺上，由楊嬸子和大龍端去給客人。

大堂占用面積最多，有三十多平，兩邊靠牆，一邊能擺六張桌子，加起來就是十二張。

因為是長凳，一張桌子擠一擠，能坐六個人，坐滿了就是七十二個。

看起來不少了，可最忙的時候，有客人端着碗沒地兒坐，只能站在一邊，跟人拼桌子。

或許是十多天沒出攤，老顧客們想念這一口，購買欲旺盛。

又或者是九折的魅力太大了，客人們走了一波又一波，不知道到底有多少。

沈魚發現，沈橋太好用了，比計算器還好用，計算器還得一個數字一個數字的摁，不小心摁錯了，完蛋，都不一定發現。

沈橋就不一樣了，算得比計算器快，甚至掃一眼就能得出價錢，心算速度快得讓人嫉妒。

有他在，沈橋這邊反而沒那麽忙亂，他還能抽身去幫幫別的。

中午這一波，直到快兩點了，客人才慢慢減少一些。

沈魚讓員工們，輪流吃了飯。

開賣吃食的店，有鍋有竈有食材，沒必要在這種小地方苛刻。

所以他提前跟她們說過，包兩餐，中午和晚上，可以自己煮飯，自己炒菜也行，每一餐可以有個葷菜。

想吃麻辣燙也可以，自己下食材煮，或者去隔壁面店吃面，可以報銷。

另一邊的家常菜館不行，在那吃不報銷，就是這麽小氣，記仇。

幾個員工都選了吃麻辣燙，一是現在還有客人，炒菜比較費時間。

二是聞着這個兒味兒，客人們又吃得那麽香，她們也饞了。

大龍跟着沈魚擺攤，沒少吃，可吃不夠，還是覺得好吃。

餘嬸子跟周嬸子嘗過，也覺得滋味好，比她們炒菜好吃多了。

楊嬸子都沒吃過，特別想嘗一嘗味兒。

沈魚随她們，不過也就這一段時間吧，天天吃頓頓吃麻辣燙，誰受得了，以後她們自然會選擇別的餐食。

然後就每人選了一些串兒，也不知道是不是因為沈魚這個老板在這，沒太敢拿肉，都拿的便宜的。

還是沈魚主動說，讓她們吃點兒肉，才一人拿了幾串肉。

等麻辣燙吃到嘴，幾人都加快了進食速度。

一口氣吃完，楊嬸子偷偷跟周嬸子說：“難怪生意這麽好，可真是好吃，咱小老板真有本事。”

周嬸子點了點頭，可不是，小老板是她見過頂頂有本事的人，心眼還好。

她是撞了大運了，跟着小老板做事，可得盡心一些。

有了中午洶湧的客流，員工們再也不擔心沒客人了。

下午陸陸續續一直有人來，比上午多一些，都是聽了打折的消息過來的。

就這三天，錯過了就虧了！

到了晚上飯點兒，生意比中午還好，很多都是一家人一起來的。

之前沈魚只中午擺攤，時間還短，除了有空閑時間，特意找過來的，大部分客人其實都是機械廠的工人。

可現在有店子了，晚上也開着，就有別的廠的工人，聽到消息下工了帶着家人一起過來吃麻辣燙。

附近一些住戶也有過來的，有的之前嫌貴，偶爾才吃一兩回。

現在一想，打折！橫豎以後還要吃，不如這三天吃，能便宜好多呢！

所以生意真的格外的好，一直忙到八點多，客人才漸漸稀少，中間沈魚讓大家輪着吃了晚飯。

店員們上的都是整天班，現在還沒有倒班的，也就是說相當于加班到了這個時候。

人家倒是沒什麽怨言，可沈魚怪不好意思的，雖然等一等，或許還有人，但依舊讓大家收拾收拾，下班回家。

結果她們還不樂意，餘嬸子說：“肯定還有人來。”

其他人都點頭。

沈魚好笑道：“有人來也不開了，走走，好晚了，明天還上班呢。”

老板發話了，大家只好簡單收拾收拾，就走了。

也多虧大家住的近，回去順路，天黑也不用擔心安全問題。

沈魚還懷揣着巨款，今天一天的收入，全在他的大包裏裝着，裝了一大包。




半夏小說，快樂很多