“這是五號桌的，穿藍衣服那個小夥子。這是二號桌，帶孩子的那位。”周嬸子把剛燙好的麻辣燙放在托盤上，讓大龍給人端過去。

大龍剛端走一托盤，又有兩碗燙好，王萍過來給人端過去，見是面生的客人，客氣叮囑一句：“辣椒油和醋都在桌上，可以根據口味自己加。”

新客人聞言看了一眼桌上那個小罐子，旁邊那瓶子裏是醋他曉得，掀開小罐子的蓋子，裏頭還有大半罐辣椒油。

真是辣椒油，切碎的辣椒面泡在明晃晃的油裏頭。

不是辣椒面上沾點兒油，是真的能看到油水。

新客人不由有些吃驚，這家店可真夠大方的，這麽多油水就放在這讓人随便加，光這罐子裏頭的油，最起碼得一兩塊錢，也不怕那些臉皮厚愛占便宜的人逮着辣椒油猛加。

同桌的客人傾力推薦：“能吃辣嗎？能吃辣的話，一定要加點兒辣椒油，這家的辣椒油特別香，不過別加太多，辣得很。”

新客不相信：“我特別能吃辣。”

老客人笑道：“先加半勺試試，不辣再加嘛。”

這客人看了看辣椒油罐子裏那個小勺，都不知道這店是哪找來的這種小勺子，給小娃娃用的吧。也太小了一點兒，就指肚那麽大。

這麽點兒大的小勺子，半勺？能有辣味嗎？

可那個老客信誓旦旦，新客人猶豫了一下，還是選擇聽這一句勸，只加了大半勺。

筷子在碗裏拌一拌，那點兒辣椒油立刻就沒了影，看起來毫無變化。

新客人心裏好笑，但是麻辣燙聞着還是香的，他就是聽人說這家賣的什麽麻辣燙味道好，才特意過來嘗嘗。

聞着這個香味兒，味道應該不會太差。

夾一筷子，舌頭剛嘗到那個味兒，腦子還沒反應過來，味覺瞬間被打開，嘴巴還在咀嚼，手上動作不自覺開始加快。

不歇氣兒的吃完一大碗，辣出一頭汗，暢快得長出口氣。

老客人剛讓加了兩份面塊兒，正往碗裏加醋，倒了一圈，笑着看旁邊那新客辣得通紅的嘴巴：“怎麽樣，我說這家辣椒油不賴吧。”

新客吸着涼氣，豎起大拇指：“夠勁兒！”

麻辣燙好吃，辣椒油也香，特別合他口味。

他看老客人在吃寬面，砸吧了一下嘴裏的餘味兒，有點兒意猶未盡：“這個面好吃嗎？”

“好吃啊！”老客人笑眯眯道：“勁道，滑口，要是不愛吃面，你買那個粉條吃也行。”

“我試試。”新客人立刻又要了兩份面，煮好端過來，他猶豫了一下，這次只加了半勺辣椒油。

拌完了，嘗一口，正好，是他最喜歡的辣度。

稀裏呼嚕又是一碗面下肚，他愛吃辣，家裏人卻沒他能吃辣，平時在家吃飯，滋味寡淡，只能靠辣椒醬。

可辣椒醬吃久了，感覺也就那樣，還是這個好吃，不光辣，還香，還麻，還有他說不出的味兒，反正就是好吃。

吃完面坐那歇肚兒，外頭又進來幾個人。

這店裏客流量大，來來往往的人多得很，一般沒誰會特意注意誰進來了。

還是王萍一擡頭，雀躍地喊了一聲：“小老板。”

才引來其他人注意。

新客人聽人喊老板，也下意識看過去，沒想到服務員面前站着的，是個看着頂多二十歲的年輕人，長相還俊得很，跟電影兒明星似的。

這家店老板年紀這麽小？

許多新客心裏都有這個疑問，倒是一些從沈魚擺攤起就經常照顧他生意的老客人，笑吟吟跟沈魚打招呼。

新客人還是不敢相信，問旁邊那老客：“真是老板啊？”

“那還能有假。”老客人得意道：“我家就住附近，這沈記的小老板，從去年開始就在前面擺攤，那會兒我就去他攤子上吃過麻辣燙，後來他開了這家店，咱時不時就來吃一回。”

“可這……看着年紀也太小了吧，有二十嗎？”還是只是臉嫩。

“沒有吧，聽說去年冬月才過的十八歲生日，還在上學呢。”

新客更不信了，哪還有一邊上學一邊開店的。

老客人就挑沈魚以往的經歷講了一下，大致就是當媽的不是個東西，沈魚是個在繼父家受盡欺負的小可憐，剛成年就被攆出家門，只能借錢擺攤養活自己，現在還開了店。

怎麽聽都是個勵志故事，沈魚在裏頭當然是正面角色，所以他從來不管外頭傳他過去的經歷。

新客人聽得直咋舌，不由感嘆：“這小老板也怪不容易的。”

老客人笑笑，沒說話。

你覺着人家不容易，可人家現在已經奔出頭了，就說這麻辣燙店子，肯定就賺得不少。

不過人家味道好，沈魚行事作派也大方，他們吃得開心，也願意經常來光顧。

沈魚因為要上課，開學後就很少來店裏了，偶爾來一次，那些老客人稀罕得很。

有個客人見着他，就喊：“沈老板，你這麻辣燙好吃是好吃，就是離我家忒遠了，每次來吃個麻辣燙，來回坐車都得一個多小時。”

這個客人沈魚認識，不是這一片的，他擺攤的時候，這客人正好來附近找一個朋友，嘗了一次他賣的麻辣燙，就此惦記上了。

每逢周末，一定會來吃一回，特別固定，不光沈魚認識他，店裏其他人也認識了。

沈魚客客氣氣笑道：“您多擔待，咱店裏現在人手不夠，開不了外送服務，不然直接給您送家裏去。”

“喲，還能送家吶。”其他客人都笑起來，把這話當個笑話聽。

早幾年，去國營飯店吃飯的時候，除了菜是大師傅做好的，其他事都得自己做。

自己去把食物端回去，吃完了自己收碗收盤子，給人家放回去。

趕上服務員心情不好，還得挨幾個白眼兒。

這沈記麻辣燙服務好，點好了食材，坐那等着吃就行。

可送到家裏，是真沒想過，也沒人敢想。

沈魚也笑：“現在不成，不代表以後不成嘛，大家的日子總是越過越好的。”

“這倒也是。”

“小老板說的有道理。”

“借您吉言，咱們都指着以後在家吃現成了哈哈……”

新客老客哈哈笑了一通，都當成沈魚說好聽話哄人開心，不過确實夠逗樂的。

客人們随口一提，沈魚這個老板可不能不當回事。

不過他想得當然不是現在暫時還沒辦法施行的外賣服務，他想得是開分店。

沈記麻辣燙到現在為止，開業已經超過一個半月，馬上就夠兩個月了。

五十來天，盈利兩萬多塊。

第一個月員工工資兩百八，因為收益好，他給每人包了個二十塊錢的紅包。

刨除這些和其他零零碎碎的支出，必須的食材成本等等不算在內，零散的支出不到五百塊。

所以沈魚存折上的錢只見漲不見掉，他和沈橋再能花，說實話這會兒沒什麽奢侈品讓他們買，正常的生活所需花不了多少錢。

今天聽到客人的話，被平穩安逸生活消磨了鬥志的沈魚有一點點悔悟：“我是不是太鹹魚了？”

這麽多錢，放在銀行裏又不會生崽。

不但不會生崽，從後世穿越過來的沈魚非常清楚，以接下來幾十年華國的發展速度，把錢存在銀行裏，就會越來越少越來越少。

不是銀行吞錢了，而是它貶值了。

就很悲傷，熱愛儲蓄是錯嗎？不是呀，可是越攢錢錢越少，太讓人難過了。

他能坐等自己的小錢錢貶值嗎？必然不能。

沈魚一個鹹魚翻身坐起來：“不行，不能這麽頹廢下去了。”

“什麽？”沈橋不明所以。

沈魚盯着他，自顧自道：“要不然再開個分店吧，都叫沈記了，總不能只有一個店吧，沒什麽排面……”

沈橋這才明白他的意思，沈魚想做什麽，他一向是支持的，這次也不例外：“可以，想做就去做。”

沈魚立刻燃起鬥志：“我先計劃一下。”

首先，開店得考慮位置，店鋪，這個他現在一頭霧水，得花時間去打聽。

不過他有錢，這方面錢能解決大部分問題。

其次是員工。

老店的員工都是熟手了，但要再開分店，這幾個人可不夠用，得再招人。

到時候以老帶新的形式，麻辣燙店裏的活并不複雜，基本上乾個半天一天的，就上手了。

可普通的店員好招，店長、後勤管理可不好辦。

沈記的店長管着店裏的財務，不夠信任的人，怎麽敢把錢交給人家管。

後勤管理管着進貨和後廚的活，他做餐飲，食材安全衛生非常值得重視，這一塊兒也不敢随便交給不熟悉的人。

否則萬一來個黑心眼以次充好的，把客人給吃壞了可不得了，他這個老板也得擔責任。

沈記現在的店長是餘嬸子，後勤是周嬸子。

餘嬸子管錢，目前為止賬目清楚，沒出過問題，值得信任。

後勤這邊，周嬸子基本上管着整個後廚，以前沈魚會自己去調制底湯，可現在他哪有那個時間。

每天晚上放學回家就很晚了，要是上晚自習，就更晚，第二天一早要去上課。

底湯可以多放幾天，但店裏消耗快，得及時補充上。

後來沈魚就把配方跟周嬸子說了，讓她每天來調底湯。

周嬸子剛聽沈魚說得時候，還很抗拒，她覺得這是店裏的秘密，她不能聽。

後來沈魚告訴她了，她生怕讓別人知道了，出去采買，調料香料都只自己去買，還偷偷跟沈魚保證，肯定誰都不說。

事實證明，人家說話算話，真的誰都沒說，每天老老實實在店裏乾活。

也不能說沈魚運氣好，恰巧挑中的都是人品堅定的好人。

而是他在招人之前，就已經跟人家接觸過，知道人家人品好，才把店裏重要的職位交給她們。

現在要開分店，店長和後勤管理這兩個職位，肯定要從老店挑人過去，新招來的人他不放心。

他跟沈橋說了自己的糾結，分店店長可以讓餘嬸子去，這位嬸子現在真的歷練出來了，很是能擔事兒。

老店已經走上正軌，他離得又近，旁邊還有相熟的王老板張老板幫着照看，分店交給她管，沈魚更能放心。

可後廚這塊，沈魚就找不到合适的人了。

讓周嬸子去？那老店的兩個管理，就一下子走光了。

再有就是一個問題，餘嬸子走了，誰當老店的店長。

對他而言只是提拔一個員工，加幾十塊錢工資，不值一提。

可對那些員工來說，卻是個千載難逢的機會，不能由着性子來。

沈橋想了想，說：“可以讓餘嬸子帶着楊嬸子去分店，老店這邊……店長選不出來，就先別急着選，要是沒人，我可以先管一段時間。”

剩下幾個員工裏，确實沒有适合當店長的。

紀大兵是個結巴，不是歧視他，而是店長必定要跟客人有更多的交流，他條件不允許。

王萍太年輕，性格活潑，壓不住事兒，平時的表現也不能服衆。

大龍雖然從一開始就跟着沈魚，可這孩子活像抱錯了，一點兒不像他媽，更像周嬸子，沉默寡言不愛說話。

沈魚問：“你覺得楊嬸子可靠，能幫着管分店後廚？”

去分店管後廚，肯定要把底湯配方教給她，老店他都沒時間去做底湯，更別說離得更遠的分店了。

沈橋點頭，之前共事過幾天，後來為了幫沈魚看店，他時不時也會去逛一圈。

冷眼看着，覺得楊嬸子是個可靠的。

沈魚莫名相信沈橋的眼光，既然他覺得楊嬸子可以，那就可以。

就算看走眼也沒關系，他賠的起。

這麽一想，沈魚心就敞亮了，笑嘻嘻跟沈橋拱手：“那就先謝謝大橋哥哥，為我操勞一段時間啦。”

沈橋揚唇輕笑：“小魚弟弟客氣了。”

沈魚：“……”怎麽覺得怪怪的。

既然決定要開分店，沈魚立刻行動起來了。

先勘探新店地址，開店，肯定要考慮人流量。

這個他跟沈橋讨論過，因為沈橋對這個城市，比沈魚熟悉……

沈魚穿越過來，基本上就在廠區這一塊兒轉悠，去市區一般就是為了買東西，然後就是跟陳美麗去看了一回電影。

可買東西去百貨商店，去菜市場。

這兩個地方人流量都大，可也都不合适。

百貨商店國營老建築，附近都是啥，郵局、派出所、銀行、新華書店之類的。

人再多也沒用，他買不到房子，都是公家的房子，他再有錢也買不到。

菜市場那邊，是因為環境比較差，後世的菜市場都很少有一眼看去乾淨整潔的，這會兒就更別提了。

沈橋就不一樣了，他之前到處跑，幾乎把這個城市都逛了個遍。

以他記憶力，去過的地方大致什麽情況，都能回憶起來。

最後他給沈魚提供了幾個地點，要麽附近有工廠醫院學校等聚集，要麽本身就屬于商業區。

平時沈魚沒空，就沈橋先去那幾個地點打聽，問到有房源了，等沈魚放假了再一起去看。

也算他們運氣好，遇見了之前沈魚寫過感謝信的人。

就是那次沈魚和陳美麗出來看電影，被流浪漢堵了，差點兒打斷腿，然後理發店的老大爺去喊了幾個路人來幫忙。

後來沈魚給他們都寫了感謝信，還有錦旗，一起給人家寄廠裏，寄街道辦去了。

可讓這些人好好出了一回風頭，都是普通人，過了小半輩子，哪經過這一遭，還有錦旗！

太長臉，太有排面了。

所以這些人就記着沈魚了，路上遇見，特別熱情的邀請沈魚去家裏做客。

後來聽說沈魚要找房子買，人家住這一片，可不就熟悉得很。

四下一打聽，就給他尋摸了好幾處。

巧不巧的，最後沈魚看中最合适的一個店子，竟然就在他當初被堵住的那條街上。

位置好啊，附近有個印刷廠，隔一條街就是百貨大樓電影院等等，可以說在市中心的位置。

坐電影院前面那一站的公交車，二十來分鐘就是師專，學生們有點時間，要麽來書店，要麽來電影院，或者去郵局寄信，逛百貨商店，反正要來這一片兒。

所以這條街陸陸續續開起來不少商店，可怎麽說呢？偏偏這條街位置怪，從前面百貨商店那過來，得繞一個拐角，一般人不往這走。

再加上這條街原本的商家，不知道是不會攬客人，還是咋回事，反正生意很一般。

願意開店的，都是想賺錢的，錢沒賺到，有些心急的，一聽有人打聽房子，就想賣了。

他們這是商鋪，可以賣貴一點兒，拿了錢，換個地兒，再買一套房。

說不定還能住樓房，住新房，還能有點兒餘錢。

反正就是一轉手，只有賺沒有虧。

打着這個主意，願意賣鋪子的人還真不少。

沈魚去看過一圈，房型差不離，這邊的房子比老店的新一些，面積差不多，都是四五十平的樣子。

買房子這種事，一天兩天肯定沒辦法談好，價格方便沈魚願意稍微讓步，但也沒有當冤大頭，任人家喊價的道理。

他要上學，這事是沈橋幫着跑的。

一開始沈魚只打算買一個店，開一個麻辣燙分店。

後來聽沈橋跟他講和幾個房主交談扯皮的經過，沈魚心裏升起一個念頭：“要不然，都買了吧？”

沈橋：“？”

沈魚越想越覺得這個想法很可以，在他前世，如果在論壇上發個帖子，回到幾十年前，你必須要做的事有哪些？

裏頭買房肯定會是重複率最高的詞彙之一，反正不管會不會投資，買房肯定不虧。

這可是省會城市市中心的房子，以後不管拆遷還是自用，價格只會漲不會跌。

現在他手裏有錢，他算了一下，開一個分店，刨除買店鋪的費用，其他大頭分別是店裏的裝修、桌椅板凳等用具、廚房裏的竈臺鍋碗瓢盆等等。

這些加起來，算個兩千塊了不得了。

那他還有兩萬，不花難道放銀行貶值嗎？

“對，我要買房，把那些房子都買了。”

沈橋：“……”

他就很想不明白，為什麽沈魚對房子有那麽大興趣，在他看來，那些房子都沒有自家現在住的這個好，價格竟然還那麽貴。

不過他也理解，商鋪嘛，是會比住房價格高一些。

“我要都買了。”沈魚又重複了一遍。

現在用不上，不代表以後用不上，說不定他買完房，就再開店了呢。

都在一條街上，肯定不能再賣麻辣燙了，但他可以開別的店，之前還想着升級沈記，開火鍋店呢。

“好，我去談。”

雖然想不明白，但沈橋還是願意滿足沈魚的願望，他想都買，那就都買了吧。

其實他私底下研究過蓋房子，遺憾發現，他就算研發出新材料也沒用。

首先，他得有塊地。

這個國家，土地都是國有的，他只有使用權，沒有所有權。

他得買一塊地，然後才能在上面蓋房子。

可正常情況下，土地并不好買，而且價格很貴，除非是特別荒僻的地方。

那種地方，他蓋了房子有什麽用，都不好意思送給沈魚。

這時候沈橋就很懷念自己曾經擁有的兩個小星球，一個是他父母留下的遺産，一個是他自己買的，都是很适合旅游度假的地方，上面有各式各樣各種風格的好看建築，他願意都送給沈魚。

沈橋去買房子，沈魚就先把桌椅什麽的訂單給下了。

還是之前那家家具廠，那廠子雖然小，也不如興城這個家具廠有名氣，但手藝着實不差。

老店的那批桌椅，就很結實耐用，也沒有毛刺刮痕什麽的。

沈魚自己要求的款式，結實耐用就夠了，所以這回又給下了個訂單，那廠子高高興興接了，還把運輸費給免了，指望下次還能從沈魚這拉點兒生意。

合作愉快，沈魚自然願意繼續跟他們合作。

這邊桌椅都開始做了，招收新員工的事也得提上日程。

到時候老店這邊得招兩個，新店那邊得招四個。

要開分店的事兒，沈魚決定之後就跟餘嬸子和周嬸子提過，也找餘嬸子談過，說希望她去分店任店長。

雖然離家遠了，到時候肯定沒現在方便，但餘嬸子沒有二話，一副可以為事業随時付出的樣子，事業心暴漲。

她現在可是家裏掙錢的主力，家裏人恨不得家裏啥事都不讓她操心，就專心當她的店長就成。

沈魚當然不會讓好員工吃虧，從打算開分店起，就在考慮這個問題了。

現在有第一個分店，說不定就有第二個第三個，店長管賬，他分身乏術，現在又沒有可靠的監督手段，難道只能靠店長的良心？

這并不是長久之計。

思來想去，沈魚想了個路子，給店長分紅吧。




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