第35章 高林縣 4 生辰宴（下

和蘇縣令同席的林業夾了塊肴肉, 并未第一時間入口，而是借着光看了兩眼，那肴肉不愧水晶之稱, 方方正正的肉塊兩邊微透明，中間是紅色的蹄肉，是道很漂亮的菜。

香醋姜絲汁是一人一小碟的, 林業蘸了點就送入口中，舌尖觸碰到那味道, 男人不禁眯了眯眼, 微酸中夾着一絲甜, 還有嫩姜絲輕微的嗆口，配上着軟彈的肴肉，太好吃了，林業擺了擺頭，沒心思再和鄰座的人攀談，只迫不及待地嘗起其他的菜。

為方便賓客吃, 醉蟹是一分為二才裝盤呈上來, 這些蟹個個多肉黃肥, 凝固的蟹黃被醬色料汁浸潤的微微濕潤, 花雕酒的香味傳出, 其中還夾雜着許歸然配好的鹵料香。

蘇縣令是第一個拿蟹來吃的，天知道，他有多饞這口。在異鄉不是沒吃過, 自己家中也做過, 可就是做不出曾經永安酒樓的那個味道，不知許安安他們是如何調的料汁，怎能如此的美味。

男人是吃蟹老手, 手裏拿着形狀各異的工具，沒一會就将肉皆數拆至瓷碗之中，蟹肉蟹黃混雜在一塊，男人擦過手後，才拿公勺舀了些汁往蟹肉一淋，這麽弄好之後蘇征才開始吃。

鹹中帶甜，甜中帶鮮，酒味鮮明卻不過分強勢，每一分味道都恰到好處。沒錯，還是這個味道，蘇征眉目帶笑，滿意地點了點頭。

桌上的其他人見狀自是跟随，都夾了蟹來嘗，本想淺嘗一口就誇贊菜色，恭維蘇縣令的人，是一口就忘了這事，吃完半只蟹後，才想起此事，真情實意地嘆道：“蘇縣令的同鄉真 是手藝非凡啊！”

其他幾人忙不疊地贊同着，整場宴席上的人都是這個話術，嘆着味美新奇。甚有人在席面後問上蘇縣令，可否幫他牽線搭橋，他家小兒不日成婚，想請這廚子來做婚宴。

一半是因味道，還有一半是為了沾縣令的名頭。能請來在縣令家做席面的廚子來自家做，那說出去可有面了，王家富商拍着自己鼓脹的大肚子心想。

蘇家丫鬟穩穩端着盤子，走到桌旁上菜，嘴裏還說着菜名：“芙蓉雞片，請各位慢用。”只見那盤子裏飄着白如雪的細薄雞片，一點青菜枸杞點綴，三色交雜透着一股婉約的美，這雞片的味道也如外表一般，清淡鮮美，雞片滑嫩鮮甜。

緊接着，是濃油赤醬的響油鳝糊，鮮香滑辣，裏頭還放了許歸然自帶的辣椒，口重的賓客十分喜愛，有女眷見着這辣椒段，覺着十分眼熟，回到家才恍然大悟這東西是家裏種來看的辣椒，沒想到煮起來這般好吃。

一道道菜接踵而至。

對刀工要求很高的文思豆腐羹，豆腐被切成細如發絲的千縷，富商還是見過的不覺驚奇，不過都對味道報了期待，一入口，衆人面上都是滿意，湯汁鮮美，豆腐軟嫩，是入口即化，其中還能嘗到筍絲，菌菇的鮮美，口感相當豐富。

龍井蝦仁用的是蘇縣令的茶葉，蝦仁也是今早現剝的十分新鮮，如此好的原料再配上許歸然他們的好廚藝，是霎時就征服席面上的各位，就連原本嫌茶葉清苦的蘇敏都忍不住夾了好幾筷子。

熱炒上完了，接下來是重頭戲的大菜，皮滑肉嫩的白切雞配上鹹香的姜蔥汁；裝在香橙裏一人一個的蟹釀橙，蟹肉微甜嘗不出一絲蟹本身的腥味。

鮮甜濃郁的蟹粉獅子頭，一個個略結實的肉團子，微白的豬肉中混着蟹粉和馬蹄，醇香中帶着甘甜，清脆的馬蹄很好中和了豬肉的肥膩。

蘇家後廚，下人們端着散發着酸甜香味的松鼠桂魚往席面去。而許歸然正将最後一只葫蘆狀的鴨子撈出，許安安在一邊把縫制鴨皮的棉線抽出，這最難的一道大菜終于是做完了，兩人皆是大汗淋漓，滿面通紅的。

老母雞湯早已炖煮好，現在正小火煨着。蒸鍋裏的八寶飯散出淡淡甜香，許歸然身後的案臺上擺着一個兩人手掌大的桃子狀饅頭，是托外頭的饅頭店做的，就等上桌了。

許歸然四處看了看，原本堆滿東西的竈屋和院子已差不多清空，只剩些裝湯的碗碟。他舒了口氣，走至院子裏，自己打了些乾淨的水洗了把臉。

實在是太熱了，屋外是烈日高照，屋內是柴火不停，接連做了這麽多道菜，就是鐵人都撐不住了。許歸然從袖兜裏拿了塊乾淨的帕子，用水打濕，走進竈屋裏遞給一旁靠着案臺歇息的許安安。

“阿爹，我來做壽面吧。”許歸然盯着許安安，肯定地說道，阿爹做的活比他多，現下唇色都有些發白了，許歸然看着有些擔憂。

許安安接過帕子往臉上敷，他搖了搖頭：“不急，等八寶飯蒸好先。”

許歸然思索了下，點頭說好。恰在此時，竈屋外傳來人聲：“郎君，公子，我端了茶水，二位先歇息會。”是梅花，她端着個托盤，上面放着用井水涼過的烏梅飲，是蘇夫人叫她去街上買來的，買了一大壺，後廚的大家夥都有的喝。

”欸，多謝梅花姑娘，我端去就成，你也喝些吧。”許歸然急忙應到，三步并作兩步的上前接了竹筒，裏頭正是透着涼意的飲子，他也不多停留，轉身快步走到許安安身邊，讓人喝。

咕嘟一大口琥珀色的飲子，酸甜可口，是一下就解了渴。許歸然喟嘆了聲：“怎麽感覺比昨日更好喝了。”味道和樣子都能看出是昨日那家店，可喝下去卻是比昨日更加味美。

說完，許歸然一手握着竹筒慢慢的喝，他眼睛圓圓的往下垂，因這段日子吃的好，臉多了幾分肉，現下臉蛋上挂着兩坨紅暈，看着可愛的緊。

一邊的許安安忍不住捏了把哥兒的臉，觸手發熱，他眼中閃過心疼，輕笑了聲：“熱着了，自是更好喝了。”就像肚子很餓時飯也更美味一樣。

許歸然覺着十分有理，贊同地點了點頭。梅花在不遠處看着也是滿臉笑意，只覺這小哥兒人還挺好，她将手中的烏梅飲喝個乾淨，便叫人去裝雞湯往席面上送了。

這雞湯剛送走，就聞見竈屋裏彌漫着香甜的味道，糯米紅糖花生紅棗做成的八寶飯好了，打開鍋蓋放着熱情氣，這股甜味愈加誘人，許歸然咽了咽口水，有些嘴饞這粘膩的甜食，他也許久未吃了，一個眼神看向許安安。

做阿爹怎會看不懂，許安安有些好笑地戳了下許歸然的頭：“回村阿爹給你做。”話畢，兩人不再多說，許安安利索地用厚實的布巾抱住手，将八寶飯端出，從碗裏倒進碟子了，許歸然則去揉面做壽面了。

紅潤香甜的八寶飯有成年男人手掌大，碗狀的一個個在碟子裏放在案臺上，等人端去。

許歸然揉面是個熟手，沒一會便揉好了面團，将其滾成一長條，這長壽面就是如此，得整一條，寓意健康長壽。滾水下鍋煮面，還得小心注意別把面條煮斷了，煮熟後将其裝入許歸然特意留的雞湯之中，再加入幾根小青菜，這面便好了。

是蘇征親自來端，呈給蘇母的。

這一份樸素真摯的心意，或許對蘇母來說比珍馐佳肴都要好，不是為了外人為了體面，只是孩子對母親的祝願。

最後一道甜食八寶飯也上了，生辰宴到了此刻，許安安和許歸然也算是做完了，接下來的事情便不關他們的事了。兩人松了松酸痛的肩膀，并肩去了廂房歇息。

廂房內桌上的吃食是生辰宴上的菜色，蘇夫人吩咐下人上菜前多留了一份給他們，因菜色太多怕人吃不完，故而份量不多，不過也是滿滿當當的一桌子。

累過了頭，一時半會是沒胃口吃東西了，許歸然半天也沒動筷子，他挎着肩膀，說道：“這場席面銀子雖多，可是也太累了吧。”

許安安嘴角含着淺淺笑意，給人夾了一筷子鹽水鵝：“多做些時日就好了，以後開了食肆，若是人多，可是天天都這般累的。”哥兒眼珠微擡，思緒飄回從前在酒樓裏的時日，他家酒樓是做午食和晚食的，差不多是一整天都在後廚忙活了。

“就是村裏也有閑時的呀，開食肆也能有休沐日吧。”許歸然眨了眨眼，期盼地看着許安安。他前世在食肆做主廚是有休沐的，一個月有四日，這自己開店做老板的，應該能多休息會吧。

這般想着，許歸然便說了出來，歇了會他也有胃口了，夾着鵝肉往嘴裏送，瞬間便被這美味俘虜了。鵝貴香料也貴，他從前可沒吃過，許歸然幸福地眯了眯眼，筷子不停地吃了起來。

看着許歸然恢複活力的樣子，許安安放下心來，他想了想說道：“從前酒樓除了過年那段日子就沒關門休息過，我和我爹是主廚我們輪着去後廚，幫廚他們倒是和然哥兒你說的那般，也是一月有四日休沐。”

畢竟是自家的酒樓，菜方都在自己手裏頭，哪能不去，只要開門迎客便要去後廚做菜。不過許安安也不必日日去後廚，有時是在前頭跟着掌櫃學算賬，他爹說這以後都是要交到他手中，不會算賬或是看不懂賬本可都不成。

父子倆邊說邊吃，閑聊間，也将飯菜解決了大半。許歸然剛将筷子放下就聽見屋外傳來腳步聲，他往外頭一看，是蘇大，男人手中還拿着東西。

許歸然探頭仔細瞧了瞧，突然，他雙眼一亮，好像是銀子和布匹！

作者有話說：

給我自己寫饞了




半夏小說，快樂很多