第4章 香菇滑雞飯也別具特色 人間煙火起

“老板，好吃。”王國安嘴裏塞着一大口肉汁混雜的米飯，說話都來了囫囵音。

“喜歡就好。”

雖然戴着口罩，別人看不到自己的臉色，梵挽自己先是暗暗松了口氣。

他自己雖然試吃過了，可人會對自己做的東西有濾鏡，況且他還收錢。做食物的人，總是希望看到食客滿意。

王國安都顧不得和梵挽說話。

他本來就餓，平常忙着趕工，吃飯也是快，又加上今天手裏這份回鍋肉味道實在太好了。

王國安不是特別能吃辣，可那種辣才從味蕾升起，一大口米飯混雜湯汁的肉香就在舌尖炸開。

他吃得稍許出汗，但就是有種停不下來的感覺。

“王哥，你這吃上了？”

王國安朋友提了個塑料袋回來的時候，一坐下就發現王國安吃了大半，端着盒飯就在呼啦呼啦往嘴裏‘倒’飯。

聽到戴二亮的聲音，王國安才有點不好意思地放下手裏的盒飯。

他擦了下額頭上的汗漬，直接笑道：“二亮，這回鍋肉飯絕了，老板做這個有一手，我一下吃得竟然停不下來。”

戴二亮把啤酒拿出來，然後牙一咬，開了一瓶遞過去，“那我得嘗嘗。”

雖然還沒吃，戴二亮也聞到一點飯菜香味了。

他是川渝那邊的人，本來就愛吃辣。出來打工後，這邊經濟雖然發達，可這地方的食物偏甜，食物方面他一直吃不太慣。不過工地乾活也就不追求什麽了，油水夠就行。

梵挽這時候已經起了幾分信心，手起刀落，切起肉片和配菜更加得心應手。

王國安吃得滿意，就有點像是捧哏的在那邊開口，“老板年紀輕輕，切菜的架勢比我們工地食堂找的廚師要好。”

梵挽被誇得不好意思，臉都紅了，真幸好戴着口罩。

有一就有二，第二份回鍋肉飯出餐速度很快。

“好了，您的餐。”

戴二亮一聽梵挽說話，有時候文绉绉的，頓時嘆了口氣。

現在經濟不好，都不容易。梵挽這種一看就是讀書不錯的小年輕，也得出來想辦法找點錢。

不過現在麽，填飽五髒廟更重要。

王國安已經把米飯都吃完了，盤子裏就剩下一點湯汁，“老板，再給一勺米飯。”

“沒問題。”

梵挽馬上盛過去一勺。

戴二亮卻忽然一拍大腿，聲音響亮，“他老子的！好吃！”

他剛剛一口進去，那股鮮辣香的味道就在味蕾散開，關鍵是那種辣不是純辛辣，它不燒胃，裏頭還混雜了醇厚的肉香，一口下去就讓他胃口大開。

來這裏打工幾年了，第一次吃到自己喜歡的東西。

工地食堂那飯菜就不說了，一頓也要十二塊。雖然總體是便宜的，可沒油水啊。就算有肉，也做得清淡又白花花的，看起來就不下飯。

戴二亮呼啦啦就往嘴裏塞，幾大口後又舉起有些微冷的啤酒瓶，咕嚕灌了一口啤酒，然後長長吐了一口氣。

“爽！”

“老板，一會兒再給我炒一份！”

戴二亮胃口大，飯雖然無限加，但沒回鍋肉的澆頭，吃起來也沒味道，不如再叫一份。

他這嗓門，一下子喊出了一點回音。

這會兒外面剛好是人多的時候，這一嗓門，不少人就往裏面走了幾步過來張望，大家都愛看熱鬧。

王國安人不錯，看有人注意到了這個餐車攤，馬上說：“這裏的回鍋肉蓋飯好吃得很！”

順帶嘴就幫梵挽吆喝了聲。

“老板，也給我再來一份。”

王國安這會兒也覺得吃得意猶未盡，米飯上的回鍋肉簡直就是靈魂，一口肉一口混雜了湯汁飯那才鮮美。

他倆這種呼啦啦極香的吃法，确實能帶動別人的胃口。

剛好外面的小攤因為人流多，多多少少都有幾個人在排隊。看過來的人，有一對情侶索性走了過來。

“真這麽好吃啊？”

女孩看了看自己男朋友，然後問，“要不我們也試試？那個腸粉人太多了，這麽熱的天排隊有點不耐煩。”

她男朋友沒意見。

梵挽帶的塑料凳就五個，現在還有剩餘，倆小年輕剛好坐下。

“吃點什麽？”梵挽趕緊報了自己能做的幾個菜品。

女孩想了下，“給我一份回鍋肉吧，再加一份香菇滑雞。”

他男朋友從提着的袋子裏面拿了一杯果茶遞過去，喝了會兒，她倆就聞到了一股肉香。

一鍋炒兩份，先是王國安倆人再叫的一份。

下一份是女孩的。

“好了，帥哥麻煩自己過來拿一下。”梵挽把回鍋肉蓋飯放在一邊，手已經麻溜拿出清理好骨頭的雞腿。

“稍等，要腌制一下。”

梵挽沒敢提前腌，提前了味道進去太重，會缺乏口感。

梵挽也嘗過自己做的香菇滑雞蓋飯，雖然沒回鍋肉那麽鮮香，但他是依據系統給的做法和步驟來的，做出來的香菇滑雞飯不說香掉舌頭，但絕對比很多蒼蠅小館用的預制菜或者廚師做的要好吃。

梵挽還在腌制雞腿肉，女孩已經眼睛一亮，舉着筷子就開始夾肉還往肚子裏面塞飯。

她也不屬于能吃太辣的人，可這種辣實在鮮香，加上偶爾喝一口冰果茶，簡直就是夏日享受。

“好好吃。”

她男朋友看她吃得香，下意識吞了下口水。

人是會因為別人吃得香而被帶餓。

“不是，真這麽好吃啊。”她男朋友嘀咕，平常喊着要減肥，對吃碳水類食物多少還是會特意控制一點。

他本來以為他女朋友最多也就吃個三分之二，剩下的他掃尾。

看這架勢，今天好像剩不了。

女生連連點頭，“老板，味道超好。”

梵挽不太好意思地在口罩下笑了聲，就聽到她男朋友開口，“這麽好吃，我都想試試了。”

女生吸着氣，然後咕嚕嚕喝一口果茶後又塞了一口飯，“嘶...辣得恰到好處，一會兒再打包一份回去。”

食客越滿意，梵挽就越有那種安心感。

在腌制雞腿肉的時候，梵挽就拿出提前泡過的乾香菇洗淨。這乾香菇還是梵挽轉了整個菜市場，最後才勉強選到系統評價合格的。

這香菇泡發後，蘑菇香味十足，到時候能完美和雞肉混合。

泡發的時候，梵挽是按照系統給的時間準時準點的撈出，這會兒立馬切丁，其餘配菜也全部麻利切好。

鍋中放入礦泉水，腌制好的雞腿下鍋，水開撈出控乾水分。再起鍋燒油，炒出一些糖色後，再迅速放入雞肉塊。

梵挽一直打開着系統面板，看着上面做香菇滑雞飯的要求。

翻炒速度要快速，要糖色均勻裹在雞塊上，但又不能讓雞塊變成褐色，這樣到時候吃起來就會有點苦。

不過翻炒的時候，梵挽還是顯得有點手忙腳亂，主要是他颠勺、翻炒之類的技巧不夠。

放入調料去腥後，再放入香菇丁一起翻炒，再放入勾芡過的水在裏面，然後急火熬煮，等裏面的湯汁濃稠一點後再起鍋盛出放在米飯之上。

“香菇滑雞飯，出餐。”

梵挽一喊，女生男朋友立馬跑過去自己取，“終于好了，可餓死我了。”

他本來不怎麽餓，但自己女朋友還有王國安兩個人吃得實在是香，加上梵挽做香菇滑雞飯，出來的香味也一直在他鼻尖冒頭，這誰受得了。

男生端着飯盒過去，二話不說就是一口。

雞肉口感爽滑，關鍵是雞肉一點不柴，裏面還吸納了足夠的湯汁，精準在雞肉裏面鎖住了鮮香。配合一口白米飯，直吃的男生眼睛一亮。

“好吃啊。”

這街頭餐車能做出這麽好吃的東西，真挺難得的。

很多街頭餐飲車，大部分就是吃個新鮮或者方便，味道真有多少好那就仁者見仁智者見智。

他反正很少專門去吃第二次。

可這次不一樣。

“樂心，這香菇滑雞飯好吃，雞肉一點不柴，裏面帶着的湯汁還有濃郁的香菇香，簡直絕了。”

安樂心拿着飯盒連連點頭，“那我吃一口看看。”

吃了以後又開口，“好吃的，但回鍋肉更好吃，我肚子都吃得鼓出來了。”她平常不會在晚上吃這麽多白米飯，可今天這回鍋肉必須配白米飯。

算了，大不了明天多運動運動。

她倆也是吃得一臉誇張，王國安和戴二亮更是把第二份都吃了，滿足地打了一個嗝兒，還真吸引了不少人過來。

吃東西就是這樣，哪裏人多，哪裏就吸引人過去看看。

梵挽注意到，不少年輕人都在悄悄問安樂心，問她真這麽好吃嗎，還是托？

安樂心就悄悄對過來的女生點頭。

看口型都是在說，好吃的，快點回鍋肉。

這工夫，王國安倆起來把位置讓給了看熱鬧過來的人，“老板，實在是好吃，你明天還來嗎？”

他倆兩份吃完，這會兒肚子頂飽。

戴二亮更是盯着梵挽。

與其花十幾塊吃他一點不愛吃的，不如花二十五吃他愛吃的。

“來的，我明天中午也來，不過中午就待十一點到一點，天太熱了，到時候賣不賣完我都走，下午四點出攤。”

梵挽暫時給自己做了這樣安排。

作者有話說：

無




半夏小說，快樂很多