第26章 粵城.白切雞 人間煙火起

梵挽拿着那瓶醬料翻來覆去看, 結果發現開封口都是全新的，忍不住道：“這...這不會過期了吧？”

剛剛他一個蹲在角落的時候，因為在網上還有一些超市app上看過了, 都搜不出來。現在梵挽都懷疑，這醬料不是好幾十年前的吧。

上帝之狼都唰地擡頭，皺眉看了過去。過期這麽久，可不敢要吳老爺子碰。

來人立馬搖頭。

“沒沒，我們想辦法聯系了他們的總經理。這款很老式的醬料因為老情懷等一些原因，目前其實還保留了一點點的生産線。只是現在的城裏各大超市和網上都不上架，大多都批發給鄉下村裏的菜店或者小賣部。因為還有, 所以就緊急讓他們底下的一個銷售員給送來了。”

“原來是這樣。”這倒是的，有些偏僻地方的小賣部總能找出市面上不常見的小時候的東西。其中很大一個原因，是因為偏僻的地方人均收入不高, 這些生活用品就圖一個便宜。

像是他之前花費了288會員的大型超市, 确實裏面很多肉或者食材新鮮程度上不用說, 包裝也精美，但貴啊，他買那點香菇就花費不少。

上帝之狼一邊扣着白蓮芯，一邊揮手讓來人走吧，順帶也開口，“飯碗老板, 怎麽找這個？這醬料有什麽講究嗎？”

“沒什麽講究, 是口感的習慣問題。”

“這種老式醬油的廠家叫匠珠，在粵城這兒的老牌子醬料廠了。估計在吳老爺子小時候那會兒, 粵城一大半應該都會備這樣的醬料。”

梵挽說着打開開封口，慢慢嗅聞了下，“嗯, 和網上的介紹一樣，豆香味很濃。”

其實這瓶醬料，系統的評價只有極良，連優都夠不上。

“這款醬料非常好嗎？”上帝之狼湊上來問。

他也小說看得不少，好多設定基本都是這樣，主角會追尋什麽上古、遠古之前的法寶、丹藥、丹方甚至修煉法術之類的，就好像是越久遠就越好一樣。

梵挽奇怪地看了他一眼，“沒有，這裏架子上那一堆有的是比它好的。別亂想了，時代在進步，單論食物的美味來說，除了有些能吃的變成了保護動物不能吃外，大部分依靠科技的東西，肯定是越變越好的。”

“找它，是因為食客。”

“食客想要品嘗到什麽美味，無論是心境上還是單純口腹上，最終食客滿意才是真正的美食。”

“一道菜的美味，應該由食客來評價，而不是廚師自己定義。”

上帝之狼一臉了然地點頭，“飯碗老板，我真的很想說，你有時候好像是世外高人，你真的不是小說裏面或者游戲裏面那種以美食來入道的高人嗎？”

又一個中二。

梵挽懶得在理他，而是三下五除二，把雞毛處理得乾乾淨淨。

梵挽能感覺到，系統在無聲中又幫了他。

他心裏默念謝了，然後抽空給自己塞了一塊巧克力，不然肚子餓。

雞毛處理完後，梵挽利索地把雞開膛破肚，雞腳、雞翅、雞心、雞腸等這些全部取下，然後弄乾淨。

一回頭，發現上帝之狼也撥大半了。

“夠了，拿過來吧。”

梵挽接過上帝之狼的去芯白蓮，掂量了兩下，然後又取走三四顆後就把它慢慢倒入冷水鍋中，裏面再放入少許姜片，直接開始用大火熬制。

上帝之狼這回也不走了，就是站得遠了一點好奇問，“老板，這是熬湯嗎？”

梵挽一直關注着火，這回沒空理會他了，只是随意點了點頭。

等大火煮開後，立刻轉為小火。

這種做法和他擺攤時候不一樣，但剛剛和系統随意閑聊的時候，梵挽也被系統的推測提醒了。

他因為是擺攤，一次性做三到四只跑山雞，所以做法偏向大飯店，用的清水燙雞。

可如果是吳老爺子小時候呢。

那時候大家都難，他祖母給他偷偷吃這道菜，也不可能一整只雞都給他吃了。不說一頓吃不了，少一只雞也一打眼就能看出來。必然是大家都要吃雞，但悄悄單獨給他留了一份。

一大家子人都要吃雞，一只雞又不太夠，那最好就是還有雞湯，每個人大都能勻上一口。

梵挽估算着時間，等差不多了，就把剛剛的雞腳、雞翅、雞頭還有雞內髒什麽都放了進去。一會後，就有各種浮沫飄起，都被梵挽一一撈出去掉，再倒入适量的料酒去腥。

等湯再次煮開，還散發出一點雞湯香味的時候，梵挽就把剛剛擦乾淨水的雞慢慢沒入湯中，然後等湯水再次煮沸。之後關火，蓋上蓋子悶上一會兒，幾分鐘後再轉為小火。

這期間，為了讓雞內外受熱均勻，隔個三四分鐘就要翻動一下鍋內的雞。梵挽有系統幫忙，知道雞的實時狀态，時間上把握非常準時。

等雞差不多了，梵挽抽空弄了一塊砂姜過來。洗乾淨後，直接用刀拍碎，再放入味碟，最後放入那款老式豆香十足的醬料。

梵挽擺攤時候的醬料是系統給的配方，熱油三味，最後要用熱油混雜一點點雞湯激香，但這個就不用了。

料汁備好，梵挽就用筷子戳了戳雞後背，能準确戳進去又沒有冒出血水，基本就算是好了。

之後就是快速撈起雞，晾乾一點表面的雞湯水分後，直接把整只雞放入冰水之中，用冰塊讓雞快速降溫，同時也能讓雞皮立刻緊縮，口感更好。

等整只雞冷卻得差不多了，就把雞從冰水中取出，等水乾透的時間，把剛剛大鍋裏面的雞油稍作過濾，再加入少許食鹽，雞湯也就好了。

梵挽讓雞湯在鍋裏保持溫度，等雞那邊徹底晾乾後，他就手起刀落地快速改刀，然後擺盤。

最後白色的瓷盤上，切好的雞腿上，覆壓着幾塊大小均勻的白切雞，形成了一小坐山峰的模樣。放上味碟後，梵挽又舀出一小碗雞湯放在一起。

“好了。”

剛剛他一句話也沒說後，上帝之狼就沒再打擾梵挽了。

現在一聽梵挽開口，上帝之狼立馬蹿了過來，他試探着看了看梵挽，“這和飯碗老板你擺攤時候的很不一樣？”

梵挽點點頭，“對。”簡單從醬汁沒有淋在白切雞上就看得出來。

“那...我拿去了？”

上帝之狼看了看時間，吳老爺子倒是沒這麽快走。

他吃飯遵循醫生的囑托，少吃不亂吃，然後要慢吃。吃好了，有時候還會和他爸下一盤象棋。

梵挽一攤手，“我沒說過是專門給吳老爺子做的，你要拿走就拿走試試。”

反正味道是不差的，但畢竟是系統和他推測的，梵挽也不保證吳老爺子一定會滿意。他也不想給上帝之狼百分百的信心，不然稍許的不如意，最後都會産生失望。

上帝之狼愣了下，馬上就猜到梵挽應該是不想背鍋的意思，頓時了然，“沒事，我去試試，成不成的都謝謝飯碗老板。”說完，他直接拿了個大托盤把東西都放好，端着就往外走。

梵挽這兒一通忙碌，剛剛就有好幾個大師傅一直在看他。

不過大家也沒什麽交集，梵挽這會兒直接去角落繼續搗鼓手機，陌生人的視線就當看不到。

沒想到這次一等将近一個多小時。

中間有人進來，讓有些竈頭的大師傅回去了，顯然是外面說不用繼續上菜了。

雖然晚宴到後半場，菜還沒上齊就結束了，但上帝之狼家估計錢是一分不少，所以這些大師傅也沒什麽好說的。

之後陸陸續續地走，竟然就剩下光零零一個梵挽了。

梵挽一看時間，都十二點多了。

他手機快沒電，人也困了。

打了個哈欠，打算手機沒電就走了。這也沒人來和他說能不能走，一直蹲在廚房角落也無聊。

重點是他好困了。

在最後一點電量的時候，上帝之狼沖了進來。

他臉漲得通紅，顯然腎上腺素上湧，應該處在一個激動的狀态，“飯碗老板，吳老爺子想見見你。”

“剛剛不好意思了，我爸媽就估摸着可能要見你，所以沒通知讓你先回去。老爺子剛剛哭了好大一通，還吸了點氧，不過現在沒事了。”

“飯碗老板，來來，對你全是好處，我不會坑你的。”

梵挽是被興奮的上帝之狼直接拉出去的，一路就拽到了前廳。

到了門口，梵挽就看到了幾個警衛員，看穿着應該是吧。他心裏嘀咕，是有點像小說裏面描寫似的。

大廳裏面還坐了個背着個藥箱的人，這人應該是醫生。

再後面，則是離開了餐桌，然後坐在那種沙發椅子上擦着眼睛的老人，應該是那個吳老爺子，旁邊兩個氣質特別出衆的中年男女，梵挽猜就是上帝之狼的父母了。

聽到動靜。

老人先擡頭看過來。

他眼神不太好，還拿手邊的眼鏡戴了下，才開口，“梵師傅...是嗎？”

老爺子說得也客氣，雖然剛剛上帝之狼說過了，梵挽很年輕，但是也沒想到這麽年輕。

梵挽被上帝之狼推了過去。

作者有話說：

無




半夏小說，快樂很多