第159章 火鍋湯底的選擇 竈爐換新火

“擺好了, 這麽冷的天，就該吃火鍋才對。”康琪看着整齊放好的幾個調料盆，對自己的勞動成果相當滿意。

梵挽抽空看了眼, 發現康琪大概有點強迫症。

她的調料排列順序，都是按照品種和顏色來放，看着還挺順眼。

裏面菜備得差不多，梵挽又從冰櫃裏面拿出特意提前準備的大骨頭和老母雞，這會兒需要準備一鍋高湯。

一直備菜、忙碌到十點多，梵挽這才開口：“開門營業吧。”

一旦開門，那基本預示着他們三個人得腳不沾地忙一整天。康琪深吸了口氣就走到店門外, 她也不太看門後面密密麻麻的人群，這會兒把U型門鎖一取下，扭頭就往收銀臺跑。

一大群的食客立馬就往店裏擠。

提前準備好的大喇叭被康琪按了按鈕, 就聽到梵挽錄制的聲音反複播放。

“線上拿到號子的按照順序來, 今天都能吃上。線下現在開始叫號, 號子取完後就沒了，剩下的人不用排隊。”

擠進店裏的人倒是意見不大，因為他們基本都能取到號子。可遠一點，店門之外的人聽到大喇叭的聲音，這會兒就不樂意了。

尤其是這喊話的意思被傳達出去。

現在的隊伍老長了，這預示着要是線上沒取到, 線下也基本沒戲, 早上已經開始排的一兩個小時全白費。

梵挽在廚房一直聽着動靜呢，人多就怕出事。

果然一會兒, 就聽到外面的聲音越來越大，然後就看到店門口的人一直往後看。顯然都是想看熱鬧，可又不敢離開位置, 怕自己位置給人占了，為難死了。

“怎麽，怎麽了？”梵挽是真的怕出事。

急匆匆出了店，沿着外面街道隊伍，一直到最前面快要拐角那兒，那邊的隊伍變成了‘一團’，這會兒吵吵嚷嚷的。

看到梵挽，馬上就有食客‘熱情地講解：“老板老板，吵架了。”

“說是號子一旦拿完，後面的人不用排了，剛剛有個大爺就開始罵人。”

“他踩到後面那個女生的腳了。”

“太兇了。”

聲音雜七雜八，梵挽跑過去就看到被踩女生一直在試圖講道理：“您情緒不好我能理解，但您踩到我，我的鞋上這麽大一個腳印，讓您道歉不過分吧？”

大爺則開始哭鬧：“誰踩你了，誰踩你了？你說是就是？我不跟你說話，你們小年輕一點都不懂事。”主打一個你說什麽我聽不懂，一邊說一邊捂着胸口，“我有高血壓我有心髒病，再吵下去我就要倒下了。”

“這邊有警察的。”梵挽插話。

女生悄悄松了口氣，她顯然也是第一次遇到這種事。看起來還算冷靜，但梵挽也注意到她拿着手機的手都在抖。估計是情緒太激動和緊張引發的，倒也不是害怕。

大爺怒而瞪了過來，“有就有，我怕什麽！你開店，生意也不要做，說什麽後面的人不賣，誰像你一樣做生意，遲早黃了。”

梵挽都懶得和他計較，直接報警。

大概幾分鐘，本來就在這邊附近的警察馬上就到了。來的警察看起來年紀也不大，這會兒按了一下肩膀上的執法記錄儀，直接對着女生和大爺開口：“怎麽回事？”

大爺開始語氣很兇，在試圖動手的時候還倒打一耙，“我剛剛隊排得很好，她就開始推我。”

他說得煞有介事，要不是女生剛剛其實開了錄音，還真要傻眼。

警察現場聽了錄音，還有梵挽做證，旁邊也有一些其他的食客七嘴八舌地替女生說話，大爺這才開始心虛。一直到最後說要去警局，說不定還要拘留幾天，這才慌了。

這會兒口氣才軟下來，最後給女生道了歉，又賠償了兩百的乾洗費，這才憋着口氣離開。

女生心情也不是很好，但還是很謝謝梵挽剛剛的幫忙。

這邊安撫好女生，就聽到後面的食客七嘴八舌地和梵挽搭話，“老板，我們也排了一個多小時了。”

“就是啊，號子還這麽少，線上才五十張，線下也這麽點。看着多，可是看看前面的人，我們壓根拿不到啊。”

“老板老板，我們晚一點沒事。大不了拿了號子，我們出去逛逛，晚一點來吃也可以啊。”

“老板，這也太不公平了。”

“老板，你地方太小了，要我說老板你換個兩三百平的地方，還可以弄個樓上樓下，到時候不要太賺。”

做餐飲的毛利率挺高，但現在很多餐飲是不好做。誰叫現在經濟不太好，雖然大家還是愛吃，但不像以前一樣願意随便踩雷，錢都喜歡花在真正的美食上。

別的老板生意不行，但要是梵挽的話，估計要天天爆滿。

十一月賣的糖葫蘆，那時候來過的食客都知道那個盛況。下午四五點後，那家長帶來的小學生、大學生、初中生還有高中生一波一波地來。

後面還有打工人牛馬因為紀陶的那句‘冬天很冷，但地瓜很甜’的話，也是引得無數牛馬共情，一波波打工人來買烤地瓜吃，現在別的地方的烤地瓜都漲價了。

這說明什麽，說明梵挽身上就是有這個本事。

不管是手藝還是運氣，他就是有這個辦法吸引食客來買，這就是本事，也是天賦，別人學不來。

“不了不了。”梵挽連連拒絕，他實在沒時間也沒習慣和陌生食客各種吹牛瞎聊，揮揮手後，低頭就往店裏跑。

這會兒先叫個號子，那速度還是很快的。

二十分鐘都不到，號子就發完了。

“大家按照號子順序來，咱們店裏就這幾張桌子，沒有位置的可以外面逛逛。”康琪打工人出身，這會兒游刃有餘地安慰着號碼號數比較大的人。

這種事就需要對比了。

一想到前面還有這麽多人，等着前面的人吃完有桌子固然不耐煩，可一想到還有大批大批的食客沒號子，想想又覺得自己也沒那麽煩了。

沒號就是沒號，最後一個拿到號子的人直接興奮地跳起來，但她後面一個臉色就不太好了。

雖然有人抱怨，可看梵挽的意思，今天打定主意不會延長營業時間，也只能有些不悅地離開。

但也有一些食客留了下來。

主要是好奇這個火鍋到底是什麽味道，也尋思着萬一有人拿到號子但沒來吃呢，他完全可以“補號”的嘛。

這些食客梵挽也管不上，而是這會兒要開始忙碌起來。

最靠近收銀臺坐的就是那個自帶折疊椅、大早上縮在那兒差點被人報警的年輕人。他是這兒的大學生，不過今年就要實習成為社會的牛馬，但現在還保持着學生時的清澈和活力。

他是一個人來的，一個人坐在一邊，旁邊則是一對情侶。

飯食小館滿打滿算就放得下八張長方形餐桌，一般來說，其實一排坐兩個人也就滿了，也就是一張桌子松快一點能坐四個人。

所以梵挽限定人數真的有必要，因為店面太小，能容納的人數也有限。吃火鍋嘛，大部分人都是帶上三三兩兩的好朋友，基本就會占滿一張桌子，那就別提拼桌了，自己人都坐不下。

所以這會兒，拼桌的人就不多。

年輕人滿不在意，等康琪過來，問他要什麽，他一吸溜口水就開口：“牛肉兩盤、羊肉一盤，還有土豆、海帶絲、豆腐皮和金針菇。”思索了下，他又補充，“一會兒我再去拿個飲料，對了對了，牛肉丸也來一盤。”

他這個年紀正是能吃的時候，大部分時候，其實他真不會選擇吃火鍋，因為吃不過瘾。

敞開了吃，他實在心疼他的錢包。

之前宿舍有火鍋店聚餐，幾個舍友全都很能吃，所以他們一般會點一些火鍋店的炒飯、面條之類附帶的主食，先墊墊肚子嘛，可梵挽這兒還沒有。

雖然舍不得，但還是那句話，來都來了。

再說，他沒找黃牛買，已經賺八百多了。

就當犒勞自己一頓。

康琪快速寫菜單，然後問他：“那要香辣鍋底還是濃番茄鍋底？這都是我們自己熬制的鍋底。”

“沒有鴛鴦鍋嗎？”嘿嘿，他想兩個都吃。

康琪麻溜搖頭，“我們是一人一個炭火小砂鍋，自己涮，所以沒有鴛鴦鍋。鍋底的話，香辣鍋底八塊錢，濃番茄鍋底五塊錢。”

鍋底絕對算是便宜了，一般火鍋店都是在二十五左右。

“那要香辣吧，我還是喜歡吃辣的！”

“好。”把年輕人的菜單記好後，康琪就立即問小情侶，結果他們說：“我們要一個香辣鍋，一個濃番茄鍋。我們兩個人，一人一個沒問題吧？”

還...還真沒問題。

倆情侶一樂，然後點了一堆。

康琪都忍不住提醒，“我們肉的分量很多，太多的話不一定吃得完。”

情侶中的女生馬上搖頭：“不不，我們吃得完，我們平時在家自己煮都是煮一大鍋的飯菜。”

主打一個不虧待自己。

情侶男生馬上笑道：“對自己好點不是應該的嘛，我們吃得下，放心吧。”

他們屬于新時代情侶，沒打算結婚也沒打算生孩子，反正就是戀愛談着，貓狗養着。兩人的信條也都是和就在一起，不和就分開。

個性簽名是愛你老己，明天見。

康琪稍微被這對情侶科普了一下，都感覺她小半年沒上班，都out了。

但很快，兩個裝着無煙炭火的托盤還有上面是一個小砂鍋的火鍋就被端了上來。

“小心，別碰到砂鍋的邊緣，有點燙。”

康琪放好鍋底後，這才開始去端菜。

這會兒年輕人就開始看自己的香辣鍋底，不用太靠近，他就聞到了一股鮮辣的香味。

作者有話說：

無




半夏小說，快樂很多