第271章 做糟粕醋金湯海鮮鍋 天地共一席

“做糟粕醋金湯海鮮鍋, 怎麽樣？”

“啊？”陳家業下意識滿臉驚愕。

倒是梵挽，笑着朝他看了看，“不是你問我的嗎？”那他回答了, 陳家業怎麽滿臉驚訝。

陳家業堆起笑容：“哎呀，我還以為老板你不會說呢，和第一次比賽的藥膳一樣，我今天才知道老板你要做燕窩盅。”

“沒，我兩天前不是和你說過，我打算是做燴東山羊的，燕窩盅是我臨時改的菜系。”

“好家夥, 我以為老板你故意放的煙霧彈。”陳家業看今天梵挽做得不一樣，以為他故意擺對方一道呢，然後心裏默默給梵挽點了贊。

至于覺得梵挽連他都不信任, 沒說真話這種想法, 陳家業真的打死不會這麽想, 沒那麽敏感。

“不是，之前真打算做燴羊肉的。”梵挽笑了笑，他只是想到燕窩的品質這麽好，而且它是在永興島拿到的，沒老爺子邀請他也上不來，所以雖然有些不舍得, 但梵挽還是想讓老爺子還有其他人都嘗嘗。

只是食材實在不多, 不然他會多準備一些。

陳家業龇牙搖了搖頭，然後忍不住去拍梵挽的肩膀, 他大概知道梵挽想的是什麽了。

怎麽說呢，有種果然如此的感覺。

好人啊，真心實意地誇獎, 這個浮躁的社會很難得。現在大家一個不順心就是對着人喊‘殺殺殺’，梵挽這樣真的很難得。

但梵挽是他哥們、朋友，那有時候真的擔心他吃虧。

就說他店裏之前招的幾個服務員，哪個梵挽沒幫過。就連他把店開在小區附近，那邊老人多，老人手機弄不明白，有時候都會來找梵挽幫幫忙。

逢年過節，專門打掃他店附近街道的保潔員都會包個小紅包。人做到這種程度，陳家業真的想說，他以前怎麽會沒朋友的？

“你乾嘛愣在這兒？”梵挽看陳家業拍完他肩膀在那兒長籲短嘆，忍不住開口。

“沒事兒沒事兒。”陳家業搓搓手，滿臉期待：“海鮮鍋的話，是不是就能大吃特吃了？今天那個茶飯挺香的，解膩，我到時候直接來個一大盆，爽吃。”

梵挽無所謂的點點頭。

開了門就進了房間，陳家業沒跟進來，而是囑咐梵挽好好休息。

一個人徹底安靜後，梵挽就開始想糟粕醋的做法。

剛剛他看到馬勇偉抽出鹹酸兩個字，第一個反應就是冒出的糟粕醋。倒不是別的，這不是前幾天剛好在瘋狂學習海南美食文化嘛。

從他查到的資料來看，糟粕醋目前流行的有兩個說法。

一個就是文昌人出海，下南洋後到一些東南亞國家，在文化交流的過程中受到啓發，之後就做出了這種美食。

還有一個說法就是沿海區的人出海，但海上航行路程很長，風浪大、濕氣重，海上的東西很容易腐壞。漁民舍不得扔掉任何可食用的食物，就對釀酒剩下的米糟二次發酵，沒想到最後意外釀出了這種酸冽透亮、自帶微醺酒香的酸醋。

不過具體是哪種，梵挽就不知道了。

他企圖問過系統，系統最初的宿主是伊伊，那時處在商朝，理論上它是活的百科全書。

但非常可惜，系統說它不知道。

它只是美食收集系統，它的系統日志中只有收錄食材的記錄、來歷記錄以及歷代宿主的名字，其餘它都不會特意記錄。

就算可以記錄，很多歷史它依舊不知道。因為之前的時代沒有網絡，即便記錄也只能圍繞宿主的所知、所見做記錄。越往前的朝代，信息的傳遞就越閉塞，很多東西它真不知道。

不像是現在，梵挽掏出手機查一堆資料。

系統也算是趕上了好時候，但同樣它就算記錄信息，也只是梵挽找出來的那些，最多額外做個‘新華字典’。

梵挽這會兒做着筆記，記錄糟粕醋的各種起源、做法，然後和系統商量做一些系統調節，最後整理出了一份配方。

他是想自己做糟粕醋的，但時間上不夠，自己釀造到能吃，時間最短起碼需要十幾天的時間。

梵挽也可以制作不發酵的簡易款，他有辦法。但這種方法如果是一時新奇，自己想嘗嘗新鮮沒問題，正兒八經拿出去比賽，那對比賽挺不尊重的。雖然梵挽也清楚，依照他的能力，有辦法把味道調好，別人應該不太嘗的出來。

但糊弄別人，其實也是在糊弄自己，梵挽不想這麽做。

最終，梵挽只能把需要的配菜列好，第二天一大早發給了姚宗信，然後問他：“這兒有好的糟粕醋嗎？”

那肯定是有的。

姚宗信讓梵挽等等，大概在第二天就拿來了七八個牌子的糟粕醋，梵挽去嘗了嘗，都不是很滿意。

“都不行嗎？”姚宗信挺頭疼的，這兒畢竟是島上，買一些東西沒那麽方便。這幾款依舊是當地比較出名的牌子了，再換可能得去淘當地人自己做來自己吃的。

“差點意思。”

姚宗信還想說點什麽，但梵挽已經一個人走了。

這兩天梵挽一直在找合适的糟粕醋，連這段時間很喜歡的潛泳都不去了。回了房間後，梵挽就開始呼叫系統。

他猜系統可能收集到過一些糟粕醋，他想向系統借一點。

“你就借我嘛，我今天就拿材料自己做，等發酵好了就全還給你，這個不算在兩百斤食材裏面。”

“九出十三歸行不行？這可是有大大的利潤啊。”

梵挽單方面和系統聊了半天，最後幽藍色的面板上緩緩浮現一個字。

【行。】

梵挽一下就高興的從椅子上蹦了起來，果然對系統來說，還是得用食材來誘惑它。

這兒和系統商量好，下午梵挽就跑去了廚房做糟粕醋，他是說做就做的人，一點不耽誤時間。

這次去，梵挽沒通知任何人。

他在廚房那兒拿了好幾袋早籼米，這是海南本地米，吃起來的口感偏硬、偏柴，但澱粉含量特別高，蒸熟後粒粒分明，會更有利于菌群的均勻繁衍。

梵挽之前做過冬釀酒，所以對前期的蒸大米、晾涼的步驟都極為熟悉，而且他為了更好地發酵大米，之前還費工夫專門找過酒曲。

這時候他的囤貨屬性好處就來了，系統那兒有不少，這個要點一點毛病都沒有。

等熟米涼了後就是拌入碾碎的酒曲，然後放入陶翁中進行‘糖化’處理。接下來就要交給時間了，這兒溫度比較高，但也需要三到四天，等裏面的熟米滲出清甜的酒釀，到時候裏面的糟粕才可以拿出來用。

梵挽準備了不少，好幾個超大的陶翁現在被放在一張木制臺子上，這時候梵挽才聯系了姚宗信。

發酵的熟米要找個陰涼、背光但通風良好的暗室，至于溫度的話，需要在二十五度到三十度左右，這方面這兒的溫度剛好合适。

“自己釀嗎？但後天就比賽了，來得及嗎？”他也知道一些，這個糟粕醋沒那麽快的。

梵挽笑道：“沒事，我拿到自己滿意的。就是對方不多，一開始是不肯給我的。我說我會拿出味道一模一樣的還對方，還多給一點，對方就同意了。”

對方是誰梵挽沒說，姚宗信這種人精也沒問。

人家要是樂意說早說了。

“行，老板，我給你找個好地方。”姚宗信一點不耽誤，最後給梵挽找了一個島上的老房子，還專門裝了個監控方便查看，辦事确實周到。

這兒忙活好，梵挽總算是忙裏偷閑的休息了一天。

說真的，躺在度假島上的大床上什麽都不想，真的挺爽，休息了一天，梵挽活力滿滿。

第二天一大早，姚宗信跟幾天前一樣，早早就來接梵挽。

陳家業更是摩拳擦掌，“老板加油！”

贏下這一次，‘名垂千古’指日可待，最主要還是三局兩勝，這次贏了直接奠定結局。

今天的梵挽穿得也清爽，長袖白衣，帶着一點古風的練功服。這倒不是他的衣服，雖然他自己帶了很多行李，不過老爺子周到，房間還是配備了不少生活用品。

梵挽覺得這衣服挺好看的。

大早上梵挽猶豫了好一會兒，最後還是決定穿了。

幸好一路上姚宗信和陳家業都沒多說什麽，梵挽才悄悄松了口氣。結果到了地方，陳家業忽然來了一句：“老板，這麽打扮好看的，氣質一騎絕塵，非常有武俠小說大宗師的範兒。”

唉唉唉唉。

梵挽原地扣腳趾，就像是自己臭美打扮，一下被人點出來了。

但幸好他面上看不出來，輕輕吐了一口氣後就當沒聽到。

“來了。”老爺子笑着和梵挽打招呼，眼中的滿意之色更濃。

長相這種東西，其實真的走到哪裏都是硬通貨。梵挽不是現在流行的那種俊秀的長相，但看五官任何一個，要說得天獨厚真的算不上，但他的面相就是給人一種非常舒服的感覺。

氣質也很獨特，有着少年感的清爽，但認真的時候又兼具沉穩。

平時就算話不多也能在人群中被凸顯出來，今天更明顯了。乍一看，甚至都驚豔了。

作者有話說：

無




半夏小說，快樂很多