第282章 八十八套餐 天地共一席

“是我。”梵挽笑着回應對方, 剛剛搭話的人還真的有些不可置信，實在是梵挽回來得猝不及防，一點預兆都沒有。

“那...那老板你今天營業嗎？”

其實這個才是關鍵, 這一個多月梵挽不開門，不說其他食客，就是小區附近的大爺大媽們都覺得差了點什麽。沒了梵挽，感覺這兒都不熱鬧了，又跟以前一樣，顯得稍微有點冷清。

“營業的，但還得等一會兒開門。”

梵挽随意和人聊了幾句, 把店門口清理了一遍後，梵挽就聽到了朱正言響亮的聲音。

有一段時間沒見朱正言了，梵挽發現他還胖了一些。

“你媽媽怎麽樣了？”上次出院後, 梵挽也問朱玉琦具體如何。

朱正言撓了撓頭, 認真地開口：“好, 醫生說媽媽沒事了，就是姥爺去醫院了。”

梵挽嘆了口氣。

朱玉琦當初非要給朱正言找個工作，就是因為朱玉琦自己腦子裏有腫瘤，幸好手術後恢複得還可以。

但同時她爸也被查出肺癌，目前一直在化療，年紀大了, 效果比較一般, 可能也就這一兩年的事。

對朱玉琦的家庭來說，還是有一些錢的, 但問題是朱正言守不住，那就只能鍛煉他自己謀生的手段。

“沒事，你姥爺會好的。”梵挽安慰了幾句, 就讓朱玉琦幫忙，把店裏也裏裏外外擦一遍。

梵挽自己就在門口等了會兒，他昨天叫了不少菜，姜唯那兒會有專門的配送員給他送過來。現在他那個超市APP配送範圍又擴大了一些，每天的營業額都很漂亮。

最後來的是一個小面包車，開車來的小哥穿着超市的工作服，特別熱情地主動來回好幾趟，自己把菜給梵挽拿到廚房。

等人走後，梵挽就開始處理食材。

休息了一個多月，第一次開門營業，梵挽也沒打算做什麽很獨特的食物。相反，他想準備一些家常小菜。

剛好這段時間，他一直給老爺子做一日三餐，梵挽有些喜歡這種日常的菜系，很有竈臺上的煙火氣。

腦子裏想了一圈，梵挽就把一個藍色大袋子中的空心菜全取了出來。他買的是那種杆粗但葉子比較少的空心，因為一會兒他也不需要葉子。

這次梵挽就打算做一個午餐套餐，一共八十八，然後三道菜，很适合兩人餐。當然胃口大一點話，一個人吃也沒問題。

第一道菜是炝炒空心菜梗，做法倒是簡單。就是先把空心菜全部放到洗菜池中洗一下，順便摘掉葉子，只留下菜梗部分就行。

洗乾淨後，就捏一下空心菜杆子，捏扁後直接把空心菜梗撕開，基本撕成手指大小一段一段的，然後放在一邊等它控乾水分就可以了。

等朱正言做完打掃，梵挽就讓他過來幫忙。

朱正言非常适合做這樣重複的事，因為這樣剛好可以讓他完全的專心致志做一件事。

在他處理剩下的空心菜時，梵挽到收銀臺那兒，把自己的八十八套餐寫到了上面。

今天中午一共做三個菜，炝炒空心菜梗、蒜香蘆筍牛肉和涼拌茄子，都算得上是下飯菜。

等梵挽把茄子、蘆筍都洗好備用。中途回了幾條信息，再蒸上大米飯。等準備差不多，看了看時間快十點了，梵挽就讓朱正言去開門。

一開門，這兒小區附近好多梵挽眼熟的食客就直接湧了進來。

這次旅行回來，也只有梵挽幾個比較親近的朋友知道，絕大部分人并不知道梵挽今天會營業，所以現在來的人多是住在這兒的居民。

“哈哈，小梵老板，我們又來了。”梵挽在廚房呢，就聽到聶光響亮的聲音。

梵挽出來和老爺子打個招呼，沒想到受到了一群人的友好問候。

“老板，你真的回來了？”

“早上錢老頭子說看到你了，他大早上發到我們社群裏，大家都不敢相信。”

“我有個朋友家裏是賣楊梅的，今年生意不好做，送了我好大幾籃子，我那幾天就念叨要送老板你，可惜你不在。”

“我家孫女說是這次五一放假非要來吃老板你做的東西，幸好今天最後一天，剛好湊上了。”

“哈哈哈，小梵老板玩得開心不？年輕人是要外面多走走，老了就走不動了。”

“我聽我家小孩說，老板你還把一個小漁村帶火了是不是？”

梵挽真沒想到，一個簡單的招呼就差點被人拖住，大家夥七嘴八舌的，差點就直接開始唠嗑了。

梵挽最後哭笑不得，算是落荒而逃。

進了廚房，梵挽才松了一口氣，到底還是一個人安靜的做點東西适合他。

梵挽不露面，朱正言就開始出號子。梵挽準備的食材不多不少，大概七八十個人的量，售完即止。

第一個是聶光和他的妻子餘珧，倆人是老熟客了。

想到熟悉的食客，梵挽心情真的不錯。

笑了笑後，梵挽開始做今天的第一道菜，炝炒空心菜梗。

這道菜的做法并不難，因為食材都是提前準備好的，所以這會兒梵挽直接取了一瓣剝好的大蒜用刀拍扁後，再切碎備用，另外準備一些切碎的小米辣。

這時候起鍋燒油，可以放入一切豬油增香，等油熱以後，梵挽直接倒入蒜末和小米辣。在熱油的作用下，蒜末和小米辣的香味瞬間被激發，然後就是放入提前控乾水分的空心菜梗，快速翻炒一會兒後放入調料，最後放入一點生抽和醋，等翻炒入味後直接出鍋。

“來拿菜。”

梵挽盛了兩碗米飯，示意朱正言先把這道菜和米飯拿出去。炝炒空心菜不能放久，不然空心菜梗不夠鮮脆，味道就會差很多。

聶光和餘珧先看到一盤空心菜放到眼前的時候，還真齊齊咽了一下口水，另外也有點驚奇。這道菜倒不是說很創新，主要是臨城這兒很少這麽做，大多是連葉帶杆子清炒。

“這顏色好看。”聶光端着米飯，煞有介事地點評。

餘珧笑了聲，“行了，吃吧。”

話是這麽說，但餘珧心裏還是感嘆的。不說菜，就是她手裏的米飯，也不知道梵挽是怎麽蒸的，粒粒分明，有一種濃郁的米香。

實話實說，這輩子她吃過最好的米飯就是梵挽這兒。

因為他這兒的米好吃，很多人還問過他，用的是什麽牌子的大米，也跟着去照買。确實蒸出來味道也不錯，但和梵挽這兒的比起來，到底還是差一點。就是那麽一點，就哪兒哪兒都不對勁。

餘珧感嘆着，先清口吃了一口米飯，然後舒服地嘆了口氣。

入口就是溫熱的米香，米脂香十足。

這會兒下筷子，再夾起一筷子翠綠欲滴的空心菜梗。一入口，餘珧就覺得很脆，咬起來帶着一點咔嚓咔嚓的聲音。

那種鮮嫩的脆，裏面有混合着酸辣的口感，而且剛剛好的醋酸還有效中和了一點辛辣。真的就是一口下去，鮮辣爽脆的一下徹底開了胃。

餘珧連連夾了幾筷子，聶光同樣如此。

這會兒店裏落座，也在等着上菜的食客，真的是感覺口水都要流出來了。這個炝炒空心菜梗的香味太足了，剛剛激香的時候，大廳這兒就不少人等得咽口水。

現在有人更是在吃，真的是一下等得望眼欲穿，比剛剛還想快點吃到。

而梵挽在廚房忙得也沒停下來，他直接把茄子切成段，然後放在鍋上蒸，大概需要十五分鐘。

這個時候，梵挽直接開始準備涼拌料汁。梵挽用的之前系統給的專門用來涼拌菜的配方，這會兒再調一次就行。

調料汁簡單，等準備好後，梵挽壓根不閑着。

他另外起了一口鍋，放入水燒熱後再加入蘆筍，然後倒一點點油，讓它在水裏焯一遍。

兩分鐘左右，蘆筍就可以撈出了。

這時候，梵挽就開始準備牛肉。從瑞華超市拿的牛肉都是剛剛宰殺的新鮮牛肉的裏脊，這裏脊肉很漂亮漂亮，品質非常好。

梵挽直接取出，在案板上切成片，再切成大小均勻的條，而後放入蚝油、老抽、水澱粉等，抓勻後就開始腌制，也需要十五分鐘左右。

牛肉等腌制的過程，茄子那兒剛好蒸好。

從熱鍋上取下，梵挽戴上手套，把蒸好的茄子撕成條，然後淋上一大勺的拌菜料汁，稍稍攪拌，這道菜就做好了。

梵挽叫了朱正言，對方立馬進行，然後把四五碗一起做出來的涼拌茄子端了出去。

餘珧是特意留着肚子的，剛剛的炝炒空心菜實在是下飯。要是不控制一下，她現在估計就要吃第二碗飯了。

但不行。

她年紀大了不消化，一般是少食多餐，一口氣吃好幾碗胃會受不了。但控制着胃口吃東西，是真難受啊。

而現在，涼拌茄子上來了。

這次不用聶光誇，她自己都想誇。在家她是做飯的人，涼拌茄子不是沒做過，但味道一般。

有些時候茄子過于軟了，有時候茄子蒸出來有一股很明顯的‘茄子味’，總之很奇怪。

但梵挽這兒涼拌茄子，雖然也軟乎乎的，但并非灰不溜秋的，反而茄子皮依舊保持着深紫色，更是在料汁的拌勻中有着一種油脂的光澤，看起來就很想吃。

忍不住夾起一塊，看着香氣撲鼻的醬汁挂在茄肉上，那種生蒜和香醋的味兒直沖她鼻子，餘珧也是真忍不住了。

配合米飯，直接一大口扒拉到口中。

怎麽說呢，真吃進去了，原本的生蒜和香醋味兒反而淡了一些，調料味壓根不重，相反是那種清冽的果木酸香很明顯，再配合上香噴噴的米飯，那種醬汁和米 飯融合的口感，簡直無敵了。

作者有話說：

無




半夏小說，快樂很多