第75章 75.過年喽一 75.過年

75.過年喽一

“我！我！！我！！！你看看幾點了, 這都快十點了你還不起！”池唐氣呼呼地拍拍池磊的臉，“快過年了不知道啊，這麽多活兒等着乾呢！劉姨今天就回家了, 難不成你等着周奶奶乾活啊！”

“知道了……”池磊一大早就被弟弟訓斥一頓, 沒精打采地起床去洗漱。

年根底下了, 家裏的衛生倒是不用打掃。劉姨是勤快人，平時每天騰出空來就會打掃一下，後院如今可是大變樣了, 不光收拾的利利索索的，還讓人壘出了幾間小房。

池唐非常贊同這樣的做法，現在在自己的院子裏蓋小房是合法的, 随便蓋。可要是過些年可就不允許了。

尤其是後院是周老太太私人的，也不涉及到和鄰居搶地方的說法。

所以貼着牆邊蓋了幾間小房，一間是廚房，還有一間算是儲存室，一些食物可以放在小房裏，乾淨衛生。

還有那葡萄架，以前就是靠自己生命力, 今年冬天來的時候，劉姨還特意把藤蔓埋起來, 據說這樣明年能長得更好。

圍着牆邊種上了月季薔薇之類的木本花, 估計到了來年，後院肯定是花團錦簇。

挨着牆邊是一個地窖。原本他們的地窖就是挖個坑将蘿蔔土豆等堆進去蓋上土，這是最懶最簡單的方式, 不過現在這個地窖已經成了一個類似地下室的地方。

地窖不算太深，順着梯子就能下去，裏面放着買來的大白菜等蔬菜。

在地窖的旁邊, 還開墾了一小塊菜地，現在已經慌了，但是之前可種着一些蔥姜蒜之類的，用劉姨的話說，這些東西在農村，誰家還去花錢買。

池唐幾個人都佩服劉姨的能乾，就連偶爾回家來看看的姜梅都贊不絕口，說比她能乾多了。

別看到了年根底下，但是一池兩道一點都不清閑，而且比往日更加忙碌。反而是池唐那兩家小面館生意下降不少，尤其學校門口那家，前幾天池唐就已經給大家提前發年終獎放假過年了。

一池兩道忙，是因為不少人都去預定各種的鹵味。這年頭就算是有去飯店預定年夜飯的，也得去大飯館，沒有來這種小餐館的。

生怕過年時候吃不到的食客們，都提前預定，那真是十幾斤甚至幾十斤的預定。

所以這幾天飯館其實也算是停業了，只接待那些來買熟食鹵味的客人。

父母在店裏做鹵味，自家的就由他們幾個人來做了。一早池唐買來的食材主要就是為了這個。

劉姨上午就走，火車票都已經買好了，池唐他們回來的時候，劉姨的行李都打包好了。

正好柳景浩也要回公司，快過年了，他的事情也挺多的。池唐就讓柳景浩幫忙将劉姨送到火車站去，又掏了五百塊錢塞到劉姨手裏，讓她貼身放好。

劉姨哪裏肯收。她來這邊當保姆，原本說好了是一百塊，然後有二十塊獎金。

這是當時的均價，不算太貴，但是也不低了。

但是來這裏兩月後，劉姨的工資就被漲到了一百五，另外還有五十塊的獎金。這加起來可就是兩百塊，可比別的保姆多多了。

當初劉姨因為老實勤快，也被個高乾家庭看上了，差點就成功。後來一個小姑娘偷偷跟這家女主人嚼舌頭根，說她手腳不乾淨，最後愣是換了人，甚至還傳出了不好的名聲。

也就是姜梅不信這話，看劉姨一番後就果斷要了她，還給了她合适的工資。

如今，她一個月兩百塊錢，已經遠超當初那些嘲笑她的人。

更讓人感嘆世事無常的是，當初嚼舌頭根的那個小姑娘，到了高乾家庭，感受到了那種生活，整個人都變了，還跟男主人搞到了一起，最後被趕了出去。

回想當初，劉姨覺得這真是天道好輪回。當初她來京城當保姆，就是因為家裏困難。兒女還在上學，丈夫摔傷沒有錢醫治，她才不得不出來做工。

那種艱難時刻，只有姜梅信任她，将她帶回來。而這一家子都對她好，她已經不知道要怎麽報答了。現在臨走還塞給她這麽多錢。

劉姨紅了眼圈。

“劉姨您別哭啊，我們也沒別的意思，就是家裏離不開人，您要是過了年不忙的話，還回我們家來乾，行麽？”

“你放心，我肯定回來的。”劉姨頓時哽咽了。

“嘿嘿那就行，我們還等着吃您做的焖面呢。柳哥，幫我送一下，你們路上注意安全啊！柳哥，回頭別忘了過來拿東西！”

柳景浩比了個手勢就開車離開了。

鄭期許大包小包将東西都搬到了後院，周老太太聽見外面的動靜走了出來，看到那堆成小山一樣的食材，“哎呦，你們這是要擺席啊，怎麽弄了這麽多的東西啊！”

“嘿嘿，奶奶！”池唐蹦跶到周老太太面前，“外面冷，您上屋裏去吧，我們提前将雞鴨什麽的炖出來，省得我爸媽他們回來弄了。他們挺辛苦的。”

“真是好孩子。奶奶幫你們做什麽？”周老太太問道。

“您可有重要任務，這個任務非您不可！”池唐一臉正色，極其認真的開口。

“呦，是麽？快說說！”

“一會兒您給我們當品鑒師，您說合格的才能成！”

“哈哈，好，好啊。”周老太太被逗得笑個不停，“你們忙去吧，甭管我了。”

“好嘞！”池唐噠噠噠地跑走了，離過年還有幾天，他确實要抓緊時間了。

池唐池磊再加上鄭期許和薛荔，就在後院忙活了起來。

雞鴨要洗淨後輾成小塊，還有豬肉牛肉羊肉，也都需要炖出來。

幾個人忙得不亦樂乎。

忙着忙着，張集過來找他們，看到幾個人忙得不可開交，也留下來幫忙。

池唐乾脆給大家安排成了流水線的工作，薛荔和鄭期許不會做飯，乾脆的負責最基礎的清洗工作。

張集之前照顧兩個妹妹，偶爾也會做飯，他力氣也大，負責将各種食材斬成合适的塊。

池磊和池唐哥倆則負責最後的烹饪。

周老太太站在屋檐下，看着幾個孩子忙忙碌碌的，臉上笑容逐漸加深。

早上十點多開始忙活，十一點的時候，一鍋雞和一鍋鴨子都已經炖上了。

池唐将看火調味的事情交給二哥，自己抱着一摞的搪瓷盆去自來熟龍頭旁邊洗刷乾淨。

這個年代，家家都有一摞的搪瓷盆，大多都是結婚時候親親朋友送的，這東西實惠也實在，再加上小兩口也用得上，基本上家家都有好多。

合作社裏也有的賣，基本上都是紅白打底的，看着很喜慶。

池家也有好多，這一摞至少有七八個。這玩意也不光是當洗臉盆用，當洗菜盆也是常事，尤其是過年的時候，都是用來裝菜的。

這年頭能有幾個用不鏽鋼廚具的呢。

将這些搪瓷盆一一洗乾淨倒扣着控乾水份，一會兒那些食材熟了之後，就用這些盆來裝。

京城這邊過年時候講究很多，像是三十晚上的魚要剩下，大年初一那頓餃子要吃素餡、初一要拜年，初一不掃地，破五之前不動刀剪等，說辭很多很多。

之所以要提前準備這些炖菜，不是什麽講排場要做的多，而是因為這些老講兒。

初一到初五不動刀，那吃什麽最簡單？當然是舀上幾勺子做好的菜回鍋加熱就是一頓飯。

收拾好了家夥什，池唐又去幫薛荔洗菜，兩人坐在小板凳上，時不時說笑幾句，好的跟一個人似的，旁邊鄭期許就只剩下聽倆人聊天的份，話都插不進去。

雞鴨炖的時間并不長，一個多小時就出鍋了，這還是因為現在多是柴雞，要是後世那種肉雞需要的時間更短。

而且這些菜将來還要回鍋，也不必一次就炖的骨酥肉爛的。

其實家裏也有高壓鍋，但是雞鴨不用，禽類本身熟得就快，這高壓鍋主要用來炖牛肉用。

雞鴨炖好後盛到了控乾水分的搪瓷盆裏，一樣一盆。這可是四只雞和三只鴨子，量絕對足。

挑了一些軟嫩的地方，還有周老太太愛吃的雞心，池唐端到了上房屋裏去。

“好吃，就是有的地方還不太爛。”周老太太點頭稱贊。

“還得回鍋呢，我怕再熱的時候太爛了。”池唐解釋道。

“嗯嗯，是這個理兒。不錯，鹹淡味道都合适。這是你做的還是你二子做的？”

“嘿嘿，我二哥做的，一會兒牛羊肉我來做，您嘗嘗我手藝。”池唐嘿嘿一笑端着碗噠噠噠跑了。

說炖就炖，池唐也是知道自家手藝秘方的，不過有後世記憶的他還做了一些改良，讓更完美的味道提前現世。

牛肉一鍋是炖不下的，池唐一下買了五十斤左右。

別看買的多，牛肉炖熟之後縮水嚴重，一斤剩六兩就不錯了。所有這五十斤牛肉并不多，再給張集一些，給柳景浩帶走一些，還要給乾爹乾媽送一些去，剩下的不會太多了。

他們自己還得吃呢！

牛肉十斤左右都被切成了小塊，剩下池唐挑出來帶着筋的部分都是要整塊炖的。這樣的花筋兒和牛腱子切開之後格外的漂亮。

高壓鍋壓的肉池唐不是很喜歡，自然小火炖出來的其實更入味，但是他們今年時間晚了，也只能如此。

兩鍋切塊的牛肉炖好盛出，又換了大塊牛肉連做了好幾鍋，一大塊一大塊地堆放在搪瓷盆裏。

看着這肉山，薛荔幾個人都覺得好震撼。

這麽多肉，吃的完麽？

這可才牛肉一種啊！

作者有話說：

吃吃吃的美味番外，這個可以考慮給你們每天雙更，看看有沒有人想……




半夏小說，快樂很多