第100章  絕！

“好了，蝦撈起來吧。”林若若看着鍋裏翻騰變紅的蝦說道。

林若若一說話，驚得趙長風趕緊移開了目光。

“好來，嫂嫂。”

秦娘子用大笊籬将蝦撈起，控在盆裏。

原本的“鐵甲将軍”們，此刻已披上了一層誘人的橘紅。

“現在做麻辣的。梁石，上大火！”林若若讓竈前的梁石将大鐵鍋燒熱，“阿蘭，

多放些油。”

清亮的菜籽油滑入鍋中，漸漸騰起細煙。

林若若将趙長風剪好的辣椒段、花椒，以及一些八角、香葉等乾香料投入鍋中。

“滋啦——！”

熱油與香料激烈碰撞，一股極其霸道、醇厚複雜的麻辣辛香猛地炸開，瞬間沖破了竈屋的煙火氣，彌漫到整個院落。

院子裏正在收拾殘局、洗手淨面的男人們動作齊齊一頓，紛紛吸着鼻子，伸長脖子往竈屋方向瞧。

“嚯！這味兒！夠勁！”梁石眼睛發亮，忍不住咽了口口水。

竈屋內，秦娘子被這撲鼻的香氣激得精神一振，在林若若的指導下，用鍋鏟翻炒着香料，讓它們的香味充分釋放。

待辣椒顏色微微變深，林若若将切好的姜片、蔥段放進去，又舀入兩勺自己“秘制”的豆醬。

“現在，把這塊膏放進去。”她将那小塊紅豔豔的牛油底料放入鍋中。

神奇的一幕發生了。

那膏塊在熱油和炒料的包裹下迅速融化，變成一汪紅亮油潤的湯汁，色澤頓時變得濃郁誘人，混合着牛油特有的脂香，與先前的麻辣香氣融合、升華，形成一種勾魂攝魄、令人舌底生津的複合香味。

連站在一旁看着的趙長風，喉結都無聲地滾動了一下。

“下蝦，翻炒，讓每只蝦都裹上料。”林若若的聲音依舊平穩清晰。

秦娘子奮力揮動大鍋鏟，将瀝乾水的小龍蝦倒入鍋中，快速翻炒。

橘紅的蝦殼迅速被紅亮的湯汁包裹，在鍋中發出“噼啪”的輕響，色澤愈發鮮亮奪目。

“沿着鍋邊淋一點黃酒，去腥增香……加一點糖，調和味道……再加些熱水，不用太多，焖煮一會兒，讓味道進去。”林若若一步步指點着。

秦娘子一絲不茍地照做。

加入熱水後，鍋裏“咕嘟咕嘟”地沸騰起來，紅湯翻滾，氣泡破裂間釋放出更濃烈的香氣。

那香氣麻辣鮮香，層次豐富，帶着一種奇異的吸引力，穿透門窗，飄滿整個小院，甚至順着晚風，飄到了更遠的地方。

約莫焖煮了一盞茶的功夫，林若若看了看鍋中湯汁收得差不多了，蝦殼油亮紅潤。

“可以了，阿蘭，撒上一把蔥花，翻炒兩下就能出鍋了。”

秦娘子依言撒入翠綠的蔥花，最後翻炒均勻，然後用一個大陶盆，将紅豔豔、油汪汪、堆疊如小山的麻辣小龍蝦盛了出來。

熱汽蒸騰，紅光映着秦娘子汗濕卻興奮的臉。

“這一盆先端出去，讓他們分着嘗嘗，小心燙。”林若若笑道，自己則開始準備蒜蓉的。

麻辣小龍蝦一端上院中的大桌，立刻引起一片騷動。

甲字組和乙字組的漢子們自覺地蹲在柴房門口，拿着自己的碗筷，蹲了一溜兒。

“嫂嫂，哪些是他們吃的？”山根咽着口水，從竈房門口探出頭來。

“這一盆給他們分一下，每人一勺，甲字組兩個二和面饅頭，乙字組一個二和面饅頭，一個窩頭。對了，乙六兩個饅頭。還有，跟着你下水的兩個弟兄待會多加半勺蒜蓉小龍蝦。乙一刷小龍蝦偷懶，飯菜減半。”

林若若看了看牆根的一溜兒男人，挑了挑眉梢，冷冷地說道。

“好來！”

“我也來！”梁石端着笸籮，跟在山根後面分饅頭和窩頭。

分完之後，一大家人坐在飯桌前開始品嘗小龍蝦。

“嘶——哈！辣！香！過瘾！”

“這肉，又嫩又彈，還有這湯汁的味兒，絕了！”

“嫂嫂這手藝，神仙來了也得流口水！”

滿院都是吸溜聲、贊嘆聲和滿足的喟嘆。

趙長風拿了一只。剝殼的動作不算熟練，但沉穩。

蝦肉入口，先是猛烈的麻辣沖擊着味蕾，随即是各種香料融合的醇厚鹹香，最後是蝦肉本身的鮮甜回甘。

味道之豐富強烈，是他從未體驗過的。他慢慢咀嚼着，目光卻越過熱鬧的人群，看向竈屋門口。

那裏，林若若正指揮秦娘子做第二道菜。

“娘親，娘親，我們也想吃！”趙峰在竈房門口喊着。趙林領着趙小靜也在旁邊熱切地看着。

“馬上就好！給你們做個不辣的。保管好吃！”林若若用沒受傷的手挨個摸了摸孩子們的腦袋。

趙小靜趕緊撲上來，抱着林若若的大腿，開始撒嬌，“我就知道，娘親最好了！”

這奶聲奶氣的聲音，把林若若樂得花枝亂顫，在小丫頭的臉蛋上狠狠親了一口，“等着，很快就能吃啦！”

蒜蓉的做法相對“溫和”一些。

同樣是熱鍋寬油，但這次放入的是足足一大碗趙長風親手搗好的金銀蒜（一半炸至金黃，一半留生）。

蒜末在熱油中“滋啦”作響，迅速被激發出極其濃郁霸道的蒜香氣，這香氣與先前的麻辣截然不同，是一種更直接、更暖熱、更勾人食欲的辛香。

倒入焯過水的小龍蝦，快速翻炒，讓每一只蝦都均勻裹上金黃油亮的蒜蓉。

烹入少許黃酒，加鹽、一點點糖提鮮，再加入小半碗水略焖。

待湯汁收緊，蒜蓉變得粘稠，均勻地包裹在蝦殼上時，撒上少許碧綠的蔥花，便可出鍋。

當那一盆金黃燦燦、蒜香四溢的蒜蓉小龍蝦被端出來時，剛剛被麻辣刺激得酣暢淋漓的衆人，眼睛又直了。

“這……這味兒也忒香了！”蒜香撲鼻，毫不遜色于先前的麻辣，卻別有一番誘人的風情。

這一盆，很快也被瓜分。

蒜蓉的滋味更加柔和鮮甜，濃郁的蒜香完美地襯托出蝦肉的清甜本味，金黃的蒜蓉酥香可口，山根甚至直接用饅頭蘸着盤底的蒜蓉湯汁吃，吃得滿口生香，連連叫好。

林若若和三個孩子，還有秦娘子坐在一起，特意給這一桌留了一盆蒜蓉小龍蝦，兩人自己吃，阿蘭一邊吃，一邊照顧着趙小靜。

趙林趙峰被林若若支到趙長風那一桌去了。

夜幕徹底降臨，院子裏點起了火把和油燈，映着一張張小臉，格外熱鬧～




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