第183章  大豐收

趙家麥收結束，日頭正好。

山腳旁的打谷場上，最後一袋麥子被扛進了新搭的糧倉。三個大糧倉挨排站着，倉頂鋪着新編的葦席，在陽光下泛着黃澄澄的光。

林若若站在倉門口，看着裏頭堆得冒尖的麥袋子，心裏頭也跟着冒尖——這空間裏的的靈氣，還有靈泉水果然有用。

打的麥子太多了！

現代條件下，十畝地能打差不多将近八九千斤麥子。

古代在種植技術、農藥、肥料、天氣各種條件都較差的情況下，她原以為自家那十畝地，能打四千斤麥子頂天了。

結果愣是打下來将近五千斤。

六千斤麥子！

一畝地就打了五百斤！

這把村裏人都驚呆了！

因為大家的收成，風調雨順的時候，一畝地最多打二百斤麥子，普通人家就是一百斤左右。

而趙長風家一畝地直接就是人家的五倍！

村裏人都沸騰了。各家羨慕得眼睛都紅了！

交了稅，留了種，再留足一年的口糧，還能剩下小四千斤。

“這麽多麥子，總不能全堆着生蟲。”林若若戳了戳身邊的麥袋子，麥粒在布袋裏簌簌響，“得想辦法換成錢。”

趙長風正把最後一袋麥子碼齊，聞言回頭看她：“賣給糧商？”

林若若搖頭：“糧商壓價太狠。新麥上市，他們肯定抱團壓價，咱散戶争不過。”

她想了想，又問：“村裏人一般怎麽處置餘糧？”

“咱們村人大部分種的土地，都是鎮上李大萬李財主家的地，除去交的租子，自家吃都不夠，哪有吃不完的？”

趙長風拍了拍手上的灰，“再不然就是拿去換別的東西，鹽啊布啊什麽的。”

林若若若有所思地點點頭。

她靠在糧倉的門框上，目光越過打谷場，落在遠處連綿的田埂上。

麥收剛過，這兩日，梁石和山根甲字組和乙字組的漢子田裏已經翻耕過一遍，等着種黃豆。

“若是把這些麥子都換成錢……”林若若喃喃道，“做什麽好呢？”

趙長風走到她身邊，順着她的目光看出去，沒說話。

林若若忽然轉過頭：“相公，你說咱們釀酒好不好？”

趙長風一愣：“釀酒？”

“嗯。用糧食釀酒。”林若若眼睛亮了亮，“我聽說村裏有人家會自己釀些黃酒，逢年過節喝。咱家這麽多麥子，要是能釀成酒，價錢能翻好幾倍。”

趙長風聽了，苦笑着搖頭：“話是這麽說，可釀酒哪是那麽容易的事？曲要自己踩，米要自己蒸，還得有窖池。老王頭那是祖傳的手藝，咱外人去學，人家未必肯教。”

林若若卻不以為意，彎起眼睛笑了：“這個你不用擔心。我姥爺生前就是釀酒老師傅，從小我就在酒坊裏長大，踩曲蒸糧這些活計，我十歲就會了。”

“你姥爺？”趙長風抖了抖眉梢。

“哦，就是我外祖父，他早就過世了。”

若若說的，是她在現代的姥爺。

她說着，目光微微放遠，想起姥爺那雙布滿老繭的手，想起酒坊裏氤氲的蒸汽，還有那股子怎麽都散不掉的酒糟香。

姥爺總說，釀酒這事兒，三分技術七分心，心到了，酒就醇了。

趙長風将信将疑地看着她：“你？一個小姑娘家，會釀酒？”

“怎麽，瞧不起人？”林若若挑眉，“我姥爺釀的酒，在十裏八鄉都是有名的。他教我的法子，比這鎮上酒鋪子的黃酒不知道好多少倍。況且——”

她頓了頓，心道：況且我可是從現代來的，那些科學釀酒的工藝，溫度控制、發酵時間、菌種培養，哪一樣不比現在這憑經驗、看天意的土法子強？随便拿出點現代釀酒的知識，都夠在這裏橫着走了。

“況且什麽？”趙長風問。

“況且我知道一種釀法，釀出來的酒清亮透明，沒有雜味，比濁酒好看得多。”

林若若收回思緒，笑吟吟地說，“你是不知道，這濁酒之所以濁，是因為過濾不淨、發酵控制不好。要是工序到位，釀出來的酒能清澈見底，倒在碗裏能照見人影。”

趙長風聽了，眼睛漸漸亮起來：“真能釀出那樣的酒？”

“騙你作甚。”林若若站起身，拍了拍裙擺上的草屑，“走，帶我去找老王頭。我跟他讨教讨教這兒的土法子，再看看他家的酒坊能不能用。要是能用，咱們就試試。”

不過眼下也沒工夫計較這些，先去看看那老王頭的酒坊才是正經。

兩人一前一後出了門，往村東頭走去。

夕陽西下，把他們的影子拉得老長。林若若踩着地上的影子，心裏已經開始盤算着發酵溫度和糖化時間了。

現代釀酒工藝遇上古代鄉村土法，這筆買賣，穩賺不賠。

夕陽西下，村東頭老王頭家的院子裏飄出一股淡淡的酒糟味。

老王頭是個五十來歲的瘦小老漢，正蹲在院子裏拾掇簸箕，見趙長風兩口子進門，忙站起身在褲腿上蹭了蹭手：“長風來了？稀客稀客。”

“王叔好。”趙長風拱手行禮，側身介紹道，“這是我內人，若若。”

林若若上前半步，笑着福了福身：“王叔，今兒來是想跟您讨教些釀酒的事兒。聽說您這手藝是祖上傳下來的，在村裏數一數二。”

老王頭擺擺手，咧嘴笑了，露出一口黃牙：“什麽數一數二，也就是瞎折騰，自家喝着解解饞。怎麽，你們也想學？”

“實不相瞞，我家今年麥子打得多，想試着釀些酒。”林若若的目光越過老王頭，落在他身後的土坯房裏，“能不能看看您家的酒坊？”

老王頭倒也好說話，領着兩人進了屋。

說是酒坊，其實就是一間矮棚子。靠牆壘着一口大竈，竈上架着一口豁了邊的鐵鍋，旁邊擺着幾個半人高的大陶缸，缸口蓋着舊麻袋。角落裏堆着些柴火和用過的酒糟，地上潮乎乎的，散發着一股子酸馊氣。

林若若掃了一眼，心裏暗暗搖頭。

這條件也太簡陋了。

沒有溫度計，沒有密封的發酵容器，那幾口大陶缸連個蓋子都沒有，就這麽敞着口，拿麻袋一蓋了事。這樣的環境，雜菌不知道要混進去多少，釀出來的酒能有幾分純淨才怪。

“這就是我家的家夥什兒。”老王頭拍了拍一口大缸，語氣裏帶着幾分得意，“別看破舊，好使得很。這缸是我爺爺那輩傳下來的，裏頭養着酒引子，比新缸強多了。”

林若若勉強笑了笑，沒接話。

她心裏清楚，這所謂的“酒引子”，不過是常年發酵殘留的菌群，好的壞的混在一起，全憑老天爺賞臉。遇上合适的氣候，能釀出不錯的酒；稍有不慎，整缸就得酸掉。

“王叔，您這釀出來的酒，一斤能賣多少文？”她問。

老王頭嘆了口氣：“賣給鎮上酒鋪子，撐死了三十文一斤。自己挑去集上賣，能多幾文，但人家酒鋪子掌櫃的放出話來，散戶不能壓他們的價，不然往後就不收咱村的糧了。唉，人家財大氣粗，咱能怎麽着？”

林若若點點頭，心裏有了數。

又寒暄了幾句，問了問釀酒的步驟和用料，兩人告辭出來。




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