第264章  美味！

豆腐坊的生意一天天穩下來。

每天清晨，豆腐坊的煙囪最先冒出炊煙。

孫寡婦、吳氏和周蘭花已經做熟了手，磨豆、濾漿、煮漿這些活計做得越來越利落。

點鹵的活還是林若若親自來。

她每天天不亮就到作坊裏，點完豆腐再回去睡個回籠覺。

有時候趙長風替她來，她就在被窩裏多賴一會兒，聽着院子裏曉靜和阿蘭的說話聲，聞着從豆腐坊飄過來的豆漿香氣，覺得日子踏實得像腳下的土地。

豆腐坊出的豆腐，一小半被鎮上和縣裏的幾家酒樓訂走了——

林若若後來還是松了口，每天給他們供一些，但量不大，剛好夠吊着他們的胃口。大半的豆腐，則進了風若山莊自家的廚房。

林若若開始試菜。

她把自己記得的豆腐菜，一道一道地做出來。

麻婆豆腐、蟹黃豆腐、脆皮豆腐、鍋塌豆腐、蔥燒豆腐、魚香豆腐、砂鍋豆腐……

趙長風成了她的試菜官。

每天晚飯，桌上至少有三道豆腐。他從不抱怨，每道菜都認真吃，吃完了還要說上一兩句。

“這個麻婆豆腐，花椒味可以再重些。”

“脆皮豆腐的芡汁挂得不夠勻。”

“砂鍋豆腐裏的菌子，比豆腐還好吃。”

林若若就拿個小本本記下來，第二天再改。

半個月下來，她已經攢了二十幾道豆腐菜的做法，本子上密密麻麻寫滿了筆記。

曉靜最高興。

小姑娘最愛吃脆皮豆腐，外面炸得酥酥的，裏面嫩得一抿就化，蘸着酸甜的醬汁，她能一個人吃掉大半盤。

阿蘭則對那道砂鍋豆腐情有獨鐘。

山裏的野菌子和豆腐一起炖，湯色奶白，鮮得人舌頭都要吞下去。她每次都要多盛一碗湯泡飯吃。

而梁石——

梁石什麽都愛吃。給什麽吃什麽，吃得還特別香。他吃飯的樣子讓人看着就高興，阿蘭每次看他吃飯，自己都能多吃半碗。

試了半個月豆腐菜，林若若覺得火候差不多了。

她開始琢磨火鍋底料。

火鍋的靈魂在底料。

大梁朝的飲食以蒸煮炖燒為主，辣椒雖然已經有了，但用得不多，大多數人只是當藥材或者觀賞植物。

若是自己從頭炒料，光收集齊香料就要費不少周章，火候掌握也難。

林若若乾脆打開了時空商城。

積分餘額還充裕，她在【食品】分類裏翻找了一陣，果然找到了成品火鍋底料——紅油牛油底料、清油底料、菌湯底料，好幾種口味。

價格不算便宜，但勝在方便，拆開就能用。她直接兌換了兩塊紅油底料，一塊今晚試吃，一塊留着備用。

底料到手是一個巴掌大的硬塊，用油紙裹着，拆開便是一股濃郁霸道的香氣直沖鼻腔。

那味道，簡直了。

阿蘭在院子裏洗衣服，被香味嗆得連打了三個噴嚏。

梁石正在劈柴，手裏的斧頭停在半空，鼻子一抽一抽的，柴也不劈了，循着香味摸到廚房門口。

曉靜搬着小板凳坐在廚房門檻上，雙手托腮，深深吸了一口氣，一臉陶醉：“娘親，好香好香！”

趙長風從外面回來，還沒進院子就聞到了。他站在門口，閉着眼嗅了嗅，然後大步走進廚房。

“這就是火鍋底料？”

林若若正把底料塊放進燒熱的豬油雞油裏化開，臉上被熱氣熏得紅撲撲的：“嗯，從一個……很遠的商隊手裏買的。用的時候挖一塊出來，加水或者骨頭湯煮開，就是一鍋好湯底。”

油化開了底料，紅豔豔的辣油翻滾着，滿屋子的香氣幾乎凝成了實質。

晚上，風若山莊吃上了火鍋。

桌子是趙長風臨時改的。他把一張舊木桌中間鑿了個洞，底下擱炭盆，上頭架了一口小鐵鍋——特制的鍋子還沒打好，先拿普通鍋湊合着用。

鍋裏的紅湯翻滾着，辣椒和花椒的香氣随着熱氣蒸騰上來，滿屋子都是霸道的香味。

配菜擺了滿滿一桌。

野豬肉切得飛薄，一片片鋪在盤子裏，紅白分明。

山雞肉片、兔肉片，碼得整整齊齊。豆腐切成一寸見方的小塊，嫩得筷子一夾就顫。

豆皮、豆泡、現摘的青菜、山裏的菌子、莊子菜地裏的蘿蔔片、冬瓜片，還林若若手打的雞肉丸子，圓滾滾地擠了一盤子。

蘸料是林若若調的——沒有醬油，用的是集市上買的普通醬，加了蒜泥、香油、醋、芝麻醬、韭菜花，味道倒也不差。

趙長風夾了一片野豬肉，放進翻滾的紅湯裏涮了十來下，肉片變了色就撈出來，在蘸料裏一滾，送進嘴裏。

他頓住了。

然後他放下筷子，端起手邊的涼茶灌了一大口，額頭上冒出一層薄汗。

“怎麽樣？”林若若問。

趙長風沒說話，又夾了一片，涮了，吃了。

這次他沒喝茶，細細地嚼完了，擡起頭來看林若若，眼睛亮得驚人。

“若若。”他說，“這東西，整個大梁朝絕沒有第二家。”

梁石已經吃得滿頭大汗，嘴裏嘶哈嘶哈地吸着氣，筷子卻一刻不停。

他不太能吃辣，可又舍不得不吃，一口肉一口涼茶，吃得眼淚汪汪的。

阿蘭比他強些，但也被辣得直吐舌頭，一邊吐舌頭一邊往鍋裏下豆腐。

曉靜吃不了辣，林若若單獨給她弄了個小碗，盛了骨頭湯，涮了肉和菜蘸芝麻醬吃。小姑娘吃得滿嘴麻醬，像只小花貓。

那一頓火鍋，從傍晚吃到了天黑。

到最後，桌上所有的盤子都空了。梁石把鍋底都舀出來拌了飯，吃得一粒米都不剩。

趙長風靠在椅背上，難得地露出了幾分餍足的神色。他看着林若若，忽然說了一句：“咱們的食肆，就賣這個。”

林若若正給曉靜擦嘴，聞言擡起頭來。

“火鍋。”趙長風說，語氣篤定，“就賣火鍋。”

他又想了想，補了一句：“名字我也想好了。”

“什麽名字？”

“風若火鍋。”

風若山莊的風，林若若的若。

林若若怔了一瞬，然後笑了。

窗外月色如水，遠處豆腐坊的輪廓在月光下安安靜靜地立着。院牆邊那兩口醬油缸上凝了一層薄薄的露水，離三個月開缸的日子，又近了一天。




半夏小說，快樂很多