第265章  風若火鍋～

兩個月後。

風若山莊的豆腐坊已經成了方圓百裏聞名的作坊。

每天天不亮，就有鎮上的小販趕着驢車來批豆腐，拉到四裏八鄉去賣。風若山莊的豆腐，白、嫩、細、香，吃過的人都說好。

豆腐坊的收益穩定下來，每月淨利能有四五十兩銀子，刨去三個幫工的工錢和豆子的本錢，還能剩下三十多兩。

這在莊戶人家，已經是一筆了不得的進項了。

但林若若的心思已經不在這上頭了。

她的心思，全在風若火鍋上。

食肆的選址，趙長風看中了縣城最熱鬧的十字街口，一棟兩層的小樓，前身是一家布莊，老板經營不善要轉手。

林若若去看了一次就定了下來。

一樓大堂，擺十六張桌子，做散客。二樓隔成六個雅間，做貴客。後院帶一個小廚房和一口水井，方便得很。

買樓加修繕，一共花了一千二百兩銀子。

趙長風親自盯着工匠改了桌子——每張桌子中間都鑿了洞，嵌了特制的銅鍋。

銅鍋是從縣裏最好的鐵匠鋪子定制的，鍋壁薄厚适中，中間是煙囪狀的炭膛，周圍一圈是煮湯的鍋槽。

林若若第一次看到成品的時候，差點以為趙長風是從現代穿越過去的。那銅鍋的形制，跟她記憶中的老北京涮羊肉鍋子幾乎一模一樣。

她問他怎麽想到的。

趙長風說：“你上次說中間燒炭、周圍煮湯，我就琢磨着，鍋子得做成個套子，炭在裏面燒，湯在外面滾，互不耽誤。”

他說得輕描淡寫，好像只是做了一件微不足道的小事。

林若若心裏卻知道，這個人不知道畫了多少張圖、找鐵匠改了多少次，才做出這麽一口合用的鍋子來。

風若火鍋開業的日子，定在了十月十八。

林若若翻了黃歷，宜開市、宜納財。

開業前三天，醬油開缸了。

那天早上，林若若和趙長風一起揭開了缸蓋。

一股濃烈醇厚的醬香撲面而來，那香氣又不同于她記憶中的任何一種醬油——更厚重，更複雜，帶着紅曲特有的微甜和發酵後獨有的鮮香。

缸裏的醬油色澤紅亮，舀起來能挂勺，滴下去油潤潤的。

林若若蘸了一點嘗。

鹹、鮮、香、甜，一層一層的味道在舌尖上化開，最後彙成一股醇厚的回甘。

她眼眶一熱，差點掉下淚來。

三個月。

從盛夏到深秋，這兩口缸在院子裏曬了一整個季節的太陽，淋了不知道多少場雨，結了冰又化開，終于變成了眼前這兩缸琥珀色的瓊漿。

趙長風也嘗了一點。

他什麽話都沒說，只是把林若若攬過來，用力抱了一下。

那天晚上，林若若用新開的醬油重新調了一碗火鍋蘸料。

趙長風涮了一片肉，蘸了料，送進嘴裏。

然後他閉上眼睛，很久沒睜開。

再睜開的時候，他看着林若若，眼神裏有震動，有心疼，有驕傲，還有一點點說不清的酸澀。

“若若。”他說，“這就是你一直念叨的味道？”

“嗯。”

他點點頭，把碗裏那片肉慢慢吃完了。

“值了。”他說，“三個月的日頭，都值了。”

十月十八，風若火鍋開業。

沒有鞭炮，沒有舞獅，沒有花籃和紅綢。

林若若沒搞那些虛的熱鬧。

她只讓人在門口支了一口大鍋，鍋裏化開了一塊從商城裏兌來的紅油底料，加了骨頭湯，紅湯翻滾着，辣椒和花椒的香氣順着十字街口飄出去老遠。

過路的人走到這兒，腳就像被釘住了似的，走不動了。

“這是什麽味兒？”

“好香！這是哪家的竈房？”

“不是竈房，是新開的食肆——風若火鍋，賣什麽……火鍋？”

到了晌午，十六張桌子全滿了。

來的大多是鎮上的商戶和過路的行商，都是被香味勾進來的。

他們看着桌上那口咕嘟咕嘟冒泡的銅鍋，和一盤盤擺得整整齊齊的生肉生菜，面面相觑。

“這東西……自己煮？”

林若若親自出來招呼。

她穿了身大紅色的襦裙，頭發用一根紅寶石簪子利落地挽起來，笑盈盈地站在大堂中間，聲音不高不低，剛好讓所有人都聽得見。

“各位客官，風若火鍋的火鍋，吃的是一個鮮字。湯底是自家秘制的，蘸料是自家調的，肉是山上打的野物，菜是地裏現摘的。諸位想吃什麽，自己下鍋涮，想嫩就嫩，想老就老，全憑自己喜歡。”

她說着，拿起公筷，夾了一片野豬肉放進翻滾的紅湯裏，數了十來下撈出來，在蘸料碗裏一滾，放到旁邊一位胖商人面前的碟子裏。

“您嘗嘗。”

胖商人将信将疑地夾起來，咬了一口。

他的眼睛猛地瞪大了。

“這……這這這——”

他嘴裏含着肉，燙得直抽氣，可又舍不得不嚼，含含糊糊地喊，“這肉怎麽這麽嫩！這蘸料——這蘸料是什麽調的？怎麽這麽鮮！”

林若若笑而不答，只做了個“請”的手勢。

胖商人再也顧不上說話了。

那天晚上打烊後，林若若和趙長風在櫃臺後面算賬。

第一天，十六張桌子翻了三輪，雅間也開了四間。

刨去食材本錢和兩個夥計的工錢，淨賺了五十兩銀子。

五十兩。

趙長風看着賬本上的數字，沉默了很久。

“怎麽了？”林若若問他。

“我在想，咱們山裏人，一年到頭在地裏刨食，一大家子辛苦一年，也攢不下五兩銀子。”

他把賬本合上，擡頭看她，目光深深，“若若，你做的這些事，是在改命。改咱們的命，也改那些跟着咱們的人的命。”

林若若沒說話。

她只是伸出手，覆在他的手背上，輕輕握了握。

窗外，十月的夜風帶着涼意，但風若居的後廚裏還亮着一盞燈。

明天要用的湯底在竈上小火煨着——竈臺上，一塊新的紅油底料正靜靜躺在油紙裏，那是林若若昨晚從商城裏又兌出來的。

咕嘟咕嘟的聲響，像是這座食肆沉穩的心跳。

而時空商城的界面上，林若若的積分餘額，又漲了一截。

她看了看【食品】欄裏那個“豆腐凝固劑配方”，又看了看旁邊新刷出來的一樣東西——

“火鍋底料标準化制作手冊。價格：1500積分。”

下面還有一行小字：內含五種口味底料配方及批量生産流程，适用于連鎖經營模式。

林若若盯着那行小字看了很久。

底料從商城裏買，固然方便，可要想把風若火鍋開出去，總不能永遠靠她一個人從空間裏往外掏。

這配方，遲早得拿到自己手裏。

連鎖經營。

四個字，像一顆種子，輕輕落進了她心裏。

她關掉商城界面，吹熄了燈，在黑暗中彎了彎嘴角。

風若火鍋只有一家。

可誰說，火鍋只能有一家呢？




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